在京城顶级老饕的圈子里，那些人还给孟氏私房菜馆取了个有趣的绰号，叫“三老头”，或者“三个大爷”。
打招呼的时候，有人随口一问，“你这些日子又去哪里吃饭了。”
对方就说：“嗨，我去三老头那边吃饭去了。孟师傅那手艺简直百吃不腻，对了他换新菜了，不知道你去吃了没有？”
问话的人连忙说道：“没呢，不过我订的是后天，到时候可要好好尝尝。”
就这样三老头算是火了，倒是也有饭馆儿了想要模仿私房菜馆这边，也请了老人家来当服务员。
结果可想而知，马上就悲剧了。
没有受过勤行训练，招待经验不足，就算再能说会道的老人家，也没办法应付那些突如其来的变故。
就算他们想跟顾客聊天儿，顾客们也觉得有些无趣儿。
后来，那些餐馆也不敢再招老头了。只剩下孟氏私房菜馆这边，把这个特色很好的保留了下来。
牛、钱、孙三个大爷，在颠簸了大半辈子之后，到老了老了，终于找到了自己的根。
孙元宝到了容家以后，在这边过得十分舒心，容五爷给的工资也不少。
再加上，他也知道苏秀秀的心思，也怕将来他们干不动了，这边没个延续。
所以，孙元宝就主动找苏秀秀商量，想把他外甥也给找过来了，算作自己的学徒。
老孙的外甥名叫张华，前两年，张华父亲意外去世，他初中毕业就不念书了。
在外边东奔西跑的，挣钱养家糊口。这两年，张华也都是学徒，临时工，没少受委屈，挣的钱却少得可怜。
老孙也没多少钱，这两年却一直想方设法，帮衬他们家。所以，他和外甥的感情很好。
张华一接到舅舅的来信，马上就辞了工，投奔舅舅而来。
苏秀秀一看，这小张也是老实本分人，自然也没二话，就把人给留下来了。
老孙本来说，按照老规矩，头三年不用给小张工资。他想着自己工资高，也不怎么花钱，每月再贴补外甥些钱就完了。
可苏秀秀这边却不同意，她说既然来店里干了活，就算是店里员工，怎么也得给发工资。
现在小张虽然是学徒，活也不少干，就按照传菜员的工资给发了。
这样一来，比他之前的工资就高多了，算是全薪了，小张第一次拿这么多钱，心里十分高兴。
他家里的老娘和两妹妹总算不用再担心了。自此，小张开始努力工作，吃苦受累他都不怕。那些大爷让他干嘛，他就干嘛。
到了月底的时候，寇婉茹又给他发了奖金。
小张拿着这些钱，都快哭了。一时间，也不知如何是好。他拉着寇婉茹的胳膊，说道：“寇姨，我不值当这么多钱，这钱您还是拿回去吧。”
寇婉茹就说：“这傻孩子，可别哭呀。你干得好，大家都看在眼里了。这就是发给你的奖金，每月谁干的好才有呢。这就是咱们店里的规矩，给你钱你就拿着吧。”
小张这才放心收下了，这边管吃管喝。他干脆就只留了五块钱零花，剩下的钱都拿回去给母亲了。
他大妹妹终于不用辍学去打工了，初中毕业后，她也可以读高中了。
自此之后，小张就更勤快了。
三个老伙计凑在一起，都说，孙元宝有福气，找了个这么好的徒弟。
孙元宝却笑道。“我这也是托了容五爷和牛哥的福。不管怎么说，以后也算后继有人了。”
老牛听了他的话，也说道：“我这也是托了容五爷的福。不然，我儿子就去蹬板车了，家里的房子买亏本了不说，我老伴指不定怎么样呢？”
两人又唏嘘了一番过去的那些经历。
只有老钱听着他们说话，脸上一点表情都没有。
他并不羡慕老牛有儿子，孙元宝有徒弟。
经过他儿媳妇那么一闹，老钱这人越发孤寡了。他也不想收徒弟，也不想要儿子。
像现在这样每天好好干活，赚自己的饭钱，有个心善的东家不会亏待他们。偶尔能跟老伙计聊聊天，喝喝小酒，这种日子老钱心里觉得很踏实。
后来，苏秀秀就发现，三位大爷的到来，不止解决了前台招待的问题，而且还带来了其他的福利。
钱大爷其实是个酿酒好手，他亲手酿的那些酒，就跟他本人一样。经过经过了几十年的风雨雕琢，酿制成了甘醇可口的美酒。这就别说自己喝，拿出去也是难得的佳酿。
老钱一听孟洪明说，这酒可以放在菜馆里卖，很痛快地把自己的酒交到了店里，而且还很痛快地揽下了为店里酿酒的活。
这老钱自酿酒一经推出，马上获得了客人们的钟爱。特别是这酒在别处都喝不到。慢慢也就变成了私房菜的另外一个特色。
有些人甚至是专门为了喝酒而来，却又被那一桌华美的菜所吸引，又跟店里的大爷投了缘分。于是，下一次还想过来。就这样回头客越来越多。
至于孙元宝，他这些年一直在倒腾蔬菜食材。
虽然没有大富大贵，可是早年间学过的为人处世方式，却让他在菜市里很有人缘。
孙元宝也有一大帮老伙计。
很多市面上买不着的菜，孙元宝也能托人给弄过来。而且价钱也合理。
除此之外，他总能买到最新鲜最好的食材。这买菜的活，后来就不用孟洪明亲自去跑了。直接就交给老孙和他外甥去干了。
这样一来，孟洪明也轻松了不少，而他的菜谱又丰盛了很多。
此外，宅子里的花花草草本来已经荒废了，他们搬过来之后，也没请专人打理，整体而言就显得有些空荡荡的。