家里猪多了后，自然粪水充足，再加上开春后，艾家购入了不少耕地，艾馥的农家肥计划已经提上日程。
其实在去年修完新房时，制肥就已经开始了，只是去年那会粪水不足，还到镇里买了一些，用艾馥的方法做成肥料，刚好够原来的旧农田，开春后新买的地就不够了。
“冷粪果木热粪菜，生粪上地连根烂。”未经腐熟的农家肥使用后会有很多问题。
艾馥根据自己前世的经验，在专门的积肥场，一层层地堆积起来粪尿，边堆边压。适量水以保持湿润，肥堆的高度以四尺五分至六尺为宜，用泥土把肥堆封好，温度保持适当。大约经过三至四个月后，有机肥可达半腐熟状态，五至六个月以上才能完全腐熟。
艾家也没有藏私，制作肥料时，也有村民来观看，但这个关系地里庄稼的收成，大家不敢乱尝试，都处于一种观望的状态，想等着艾家试成之后再说。
艾家人对此倒是信心满满，毕竟艾馥的一切都老天爷教的，老天爷能出错吗？所以，一切都在按部就班进行着，时间能说明一切。
同时这些天，镇上的食味馆推出一种新吃法，叫江海同天鸳鸯涮，一半辣味，一半白味，一经推出，立即风靡全镇，每天都是高朋满座。
“这锅子太辣，但是真的是香，你看我嘴角长了大包，大夫说是上火了，但是我还是忍不住想吃，管他的，以毒攻毒，毒毒更健康。”
“我还是头一次见到这样鸳鸯涮呢，吃了辣的，又吃白的，味道不错。”
“这有什么特别的，我觉得一般，过个两三天吃一次就行。”
最后说话的人齐齐遭到众人的唾弃，什么意思？两三天吃一次还叫少了？每天食味馆门口坐等排队的人都百八十号人，大部分都因排队时间太久，最后不得已放弃，而且预约的排队已经排到半个月后了。
但你以为这样就能拦住那些好吃之人了吗？答案当然是不，古代人民的智慧是无穷无限的，过了段时间，镇上居然衍生一个新职业，代购排队，富有人家只需花上十文到二十文就能买到排队的号码，越靠前的越贵，而且还供不应求。
这些倒号的黄牛党，靠着智慧和勤劳赚取人生的第一桶金，也开启了代购事业的新大门。
张掌柜更是在食肆前立了一个广而告之牌，十天换一次告知语，大量营造煽情的氛围和吸引眼球的噱头
时间牌，“冷风一吹，就是想吃鸳鸯涮的日子。”，
亲情牌，“围着热腾腾的鸳鸯涮，暖意融融，唯一缺少的是我思念的家人，请对他们好一些。”
朋友牌，“最开心的事莫过于三五好友，齐聚鸳鸯涮，一起吟诗作对，或一起快意江湖！”
爱情牌，“和有情人，一起鸳鸯涮，是最快乐的事。”
这告知语简单又朗朗上口，不仅吸引外面路过食肆的人，也让看过的人形成了一种洗脑式的心理意识，魔性到不管什么时候，不管跟谁在一起，人们都应当吃鸳鸯涮。
最后，这江海同天鸳鸯涮的名声传到了其他镇子，还有州府。
到了官员沐休之日或者节日，这食味馆门口，人流就没断过了，代购黄牛党也跟着沾光，一起赚得盆满钵满。
那一日，州府的光禄寺少卿携带妻女远道慕名而来，之前他听官场同僚说这里的黄金羹是玉手调来颜色匀，黛峰蒸出金黄深，鸳鸯涮则是绛龙之游戏铜釜，白凤之舞引旋行，光是听这样的形容，已经让他馋涎欲滴，恨不得立刻尝上一口。
这光禄寺少卿叫做李云东，今年三十，家境殷实，在整个州府内可谓是富甲一方，但是这李云东却没什么爱好，唯一的嗜好便是吃，是州府有名的美食家，外号李大桶领。
趁着沐修之日，李云东在代购黄牛党那里花高价购买了鸳鸯涮和黄金羹的排号牌，坐等开桌食之。
刚坐下，店小二就贴心地送上一份菜品的涮锅烫煮时间表，避免烫得时间太短而食物过生得病，或者时间过长后煮的食材太老而嚼不动。
铜锅摆上，小碳火烧着，屋里弥漫着阵阵麻辣鲜香，从锅里到心里，还没动筷，已经能感觉到那麻辣味在味蕾里蔓延。
红白汤锅如同八卦阵，沸腾的红辣椒在红油厚底中旋转而舞，白胖胖的肉丸子在奶色汤中你追我赶，滚滚冒泡的一红一白又如同水中鸳鸯嬉戏玩闹，不愧名为江海同天鸳鸯涮。
旁的装盘小柜里，摆盘着最新鲜的食材，脆生生的青菜，肥瘦相间的五花肉，腌制入味的酱牛肉，粉白的鱼片等，可以随时准备入锅。
用特制的长筷，李云东拈起一片毛肚，在红油汤中涮上一涮，立刻卷曲，带着袅袅的热气在调味香油里一裹，放进了嘴里。
油香，蒜味，麻辣，脆毛肚一起在嘴里释放，张扬着，爆炸着，眼泪和鼻涕一起流出来，一股暖流流遍了全身，真是辣得太爽了，李大桶领马上对辣开战，大有越战越勇的气势。
吃够了辣汤，下些蔬菜在白汤里，菜叶吸饱了白汤的骨髓精华，纯正香浓。