白鸟隼人惬意的走在远月的商业街,一边走着一边感叹着远月的壕无人性,不必说高等部直接包揽一座山的土豪行为,单单只说中等部也有一个小型城市的规模。
中等部大体上分为商业街,教学区,宿舍区,三大区域。
此时白鸟隼人所处的就是商业街,街上充斥着琳琅满目的食材,种类多到难以想象,当然这里的食材也仅仅只是种类多而已,至于食材的品质自然是良莠不齐的,不难想到这其实也是来自远月的一个恶趣味。
像远月这样世界一流的料理学院怎么可能会疏于审核食材这种事,这种小事对于他们来说也仅仅只是一句话罢了。
因此让这种鱼龙混杂的场面出现的原因就不难猜到,自然是为了锻炼这些初出茅庐的中等部学生的眼光,眼光好的能拿到好食材,至于眼光平庸的……远月从来都不需要庸才。
想到这里白鸟隼人无奈的摇摇头,这条件对于前身来说确实挺苛刻的,但是对于闭关学习之后的他来说其实这也不算什么,知识方面他已经积累了不少,所欠缺的也只是实际经验而已。
挑选食材也是一个厨师的必修课,这是毋庸置疑的,所以白鸟隼人也怪不得别人。
在街上仔细看看就会发现,在这里摆摊的不只有供货商,还有一小部分学生也将自制食材或者菜品拿出来贩卖了,这又进一步为白鸟隼人提供了可学习的对象。
白鸟隼人走了半条街,终于找到了适合自己的干货店。
这是一间简陋的小店,他突兀的出现在街角,挂满了店铺的干货里,不止有鱼干之类的海鲜,还有蘑菇干,肉干,等其他各种食材干。
看起来不是多么专业,但是白鸟隼人这种出身小餐馆的学生来说也已经足够了,况且专业的大商场里的食材都贵的过分,完全不是他能消费的起的。
“有人吗?”白鸟隼人看了一眼小屋,没有看见人的他微微抬高音量向里喊到。
没有人出来,白鸟隼人又再喊了一遍:“老板,我需要一些干贝,鱿鱼干,龙虾干。”
“是,马上来。”回答他的与想象中的那种带着弹舌和北海道口音的渔夫大叔音不同,这是一个怯怯的软萌少女音,从声音里还能听出声音主人的年纪也就和自己差不多大。
就在白鸟隼人疑惑时一个扎着蓝色麻花辫的少女走了出来,少女身材娇小,一只手习惯性的放在胸前,一脸怯生生模样,还未发育完全的身材略显单薄,但这更加突出了他青涩朴实却又惹人怜爱的美。
她走到白鸟隼人的身边小声问道:“干贝,鱿鱼干,龙虾干是吗?请问要多少呢?”
白鸟隼人看了看,因为少女比他矮了不少,所以白鸟隼人看不到少女的正脸,只是凭借直觉觉得她有点眼熟,但是细想下来,却又想不起来少女到底是谁。
无奈之下,白鸟隼人只能先讲疑惑放在一旁,点点头回答:“是的,各来半斤吧,还有我不太懂干货,所以方便的话,能不能麻烦你教教我怎么挑选,只需要一些小常识就好。”
对于白鸟隼人来说,相比于购买来说,先扩展自己的知识储备明显更重要,因此这种专业人士的意见就很值得一听了,另一个原因是因为眼前这个女孩一看就是不会坑人的类型,这样他得到的答案的准确性也会更有保证。
少女听到后眨了眨眼睛,显然他也是第一次听到这种要求,然后坚定的说道:“好的,
我知道了。”
白鸟隼人看着少女在答应后就俯下身子细细的分辨,时不时还用小鼻子轻轻闻一闻,这让白鸟隼人这个门外汉不由得好奇的问道:“这些挑选的门道可以和我说说吗?”
因为俯身的缘故,白鸟隼人离她有些近,这也让少女羞怯的向一旁挪了挪,然后用手指扶着下巴认真的回答:“是,干鲜的挑拣方法大都差不多,以鱼干为例,首先要注意观察的是鱼干表面的色泽,体表洁净而且干燥的鱼干一般是比较好的。肉色如果已经发灰或者发红,有血污,那就不是好的产品。”
少女一边说着一边还给白鸟隼人指了指一旁的鱼干,仔细看后还真有几条肉色发灰的,只是不仔细找的话根本找不出来。
少女没等白鸟隼人继续提问就自顾自的向下讲解,其认真程度连之前的慌张气质都消失了:“然后再观察鱼干的形体,好的鱼干应该是完整的,没有破碎的,没有裂痕的,没有缺陷的!”
“其次是含水量和含盐量,生鱼干最高含水量不得超过25%,目测的时候应该以干硬者为最佳,风干效果越好,鱼干的品质越上佳。”
“其次鱼干含盐量不应该超过15%,仔细观察表面的时候,应该可以看到一些小的盐粒。”
“表面应该没有脏物,如果有脏物这样就表明盐质量比较差或者加工的时候卫生条件不好。”认真的她甚至都没注意到干货店的老板回来了。
“还有是干贝,干贝大都是进口产品,选购时,应注意颜色鲜黄,不能转黑或转白,有白霜的鲜味较浓,最好的干贝应该是……”正在介绍的少女已经完全沉浸在她自己的世界里,此时的她已经无视了白鸟隼人以及正站在白鸟隼人身边的那个大叔。