该如何形容这个味道呢？
阿兰觉得自己陷入了窘境。
在碗壁上擦过的面条……既热又冷？
经过冷冻后收缩的虾肉……鲜嫩结实有嚼劲？
还有这充满虾脑蟹黄的味噌汤……好喝？
算了吧。
阿兰抬起头，对女仕露出个微笑，举起大拇指。
点赞就完事了。
“接下来是【酢肴】，用海发菜果冻加山药泥，再蘸上木鱼花调制出的樱岛土佐醋，是作为菜肴的衔接部分，主打清鲜口。”
感受到阿兰伯爵的肯定，女仕也从紧张中缓解了过来，细声的解说也愈加专心。
木鱼花即为鲣鱼干刨出的木花，是樱岛常用的烹调高汤、调制酱醋原料。
鱼干自己没什么问道，枯柴一般，但其调制出的各种料理，味极鲜，风味绝佳。
山药香甜，果冻弹性十足，配上鲜酸味的醋汁，口味复杂却不腻味，让人立刻感到一阵清爽。
“好。”
阿兰伯爵已经放弃了措辞的想法。
“这是期待已久的【强肴】，分别为烤雪蟹腿、烤猪五花和烤带骨鸡。”
“分别为盐口、照烧和柠檬。”
“极地雪蟹用松木炭烤制；五花肉用橡木炭；带骨鸡翅则用的是桦木炭。”
“请用。”
三道托盘呈上。
呈极地雪蟹的盘子是椭圆形，完整承托了蟹腿的长度，配上切开的柠檬和一绺松针。
和雪蟹腿一样，松针也经过微微炙烤，散发出温雅的清香。
这小小的心思，让雪蟹腿在咸鲜甜的同时，又多了一些因地制宜的味道。
真正去过极地的阿兰伯爵，立刻注意到这小小的心思，情不自禁露出了微笑。
闻着这股清香，他觉得自己仿佛来到极地松林中，和战友们一起，在雪中品尝佳肴。
五花肉则是涂抹了照烧酱，和‘米淇林’店里的烤鹌鹑类，脆烤之后再用小火收汁。
这样烤出来的五花肉丝毫没有甜腻的口感，反而带着浓郁的焦香，大大中和了雪蟹的滋
（本章未完，请翻页）
味。
最后则是腌制后滴入柠檬汁水，用桦木烤出来的带骨鸡翅。
皮脆肉嫩，带着桦木的木香，口味独特，与猪五花、雪蟹腿三足鼎立。
“下面是【椀盛】，为焖煮汤食，金线鲷青豆仁甜虾海鲜汤。”
“金线鲷是昨日捕捞，超凡种，拍到了四百金德里的高价。”
“经过一日一夜的低温熟成，鱼肉风味十足，口感柔腻，衬地甜虾和青豆尽显清脆。”
“汤汁味道鲜美，可解腻。”
【椀盛】之后，女仕呈上一杯【荷落】，带着淡淡荷花香气的清酒，尽可能地将第二轮菜肴的杂味除尽。
接下来，便是主菜【引菜】。
从普拉托运来的顶级牛肉切成条，两面微煎厚，便置于带着淡红色纹路的玫瑰盐块上呈上。
牛肉表面脂白如霜，肉红似血，仿佛大理石板。
煎炸之后，两面油脂变黄，侧面则溢出血水，更显细嫩。
煎炸用的是狄俄倪索斯种植园里的特级橄榄油，过程中未加任何调料，而是依靠自身热量从盐块汲取盐分。
再佐以芦笋和小番茄。
牛肉入口即化，水果香脆怡人，让阿兰伯爵闭眼咀嚼，久久没有动作。
“【盖桐】，时蔬云丹汤，也就是茶碗蒸，选用萝卜、脆瓜炖煮，汤底为海带大骨汤，配上一勺海胆黄。”
“【留肴】，河豚鱼薄切，挤上小青柠，脆嫩紧实爽口。”
“河豚是今日中午从港口送来的，应该是市面上最好的河豚了。”
“配的青柠偏酸，若您忌口，可换成普通柠檬。”
等到阿兰用完这两道菜，女仕再端上一杯【樱舞】，作为【引菜】系列的收尾。
最后，则是【御飯】、【止碗】和【水物】。
【御飯】为鲑鱼子、牛肉加炸豆皮盖饭，味道亲切可口。
【止碗】是以樱岛正宗大酱调配，加木鱼花煮出的汤汁。
食谱特地选取了汤汁的二遍场，较为清淡，适合博兰王国的口味。
【水物】则有布丁、柠檬冰沙、寒天，也就是苹果醋水蜜桃冻。
最后，仕女端来一杯樱岛传统美酒【鹤羽兰】，为整套怀石料理划上句号。
将杯中【鹤羽兰】一饮而尽，阿兰伯爵的脸上已经是抑制不住的笑意。
很棒。
虽然他不是什么美食家，对日常的饮食要求不高，但食物的美味，还是能够分辨出来的。
“怀石料理，名不虚传。”
阿兰赞扬道，“用文绉绉的说法，就是美食的曲谱在我心中奏响。”
“听说，怀石料理的最大特征，就是蕴含了深厚的樱岛的文化韵味。”
“通过于师傅的这些料理，我想我能感受得到。”
“您的专业让我敬佩，感谢。”
阿兰伯爵甚至用了敬语。
他微笑着注视着于天的双眼：
“如我有幸，可否邀请于师傅前去康诺特，备一餐家宴，以庆祝表妹的生日。”
于天愣了一下。
“阿兰伯爵，大约是什么时候？”
“还早，一个半月之后吧。”
“好的，在下一定提前前往康诺特。”
于天威威颌首。
这么好的机会，可不能放过。
料理结束，周围的屏风，烹饪台也随之撤去，总督先生来到这边，邀请阿兰伯爵前去一叙，留于天和莉蔻还在这边。
身着酒红色宴会长裙，金红色及肩短发披散开，一副淑女模样的莉蔻，此刻却用极为不淑女的眼神打量着于天。
“那个，我确认下，你，是于则成吧。”
于天耸耸肩。
“还能是谁？”
莉蔻嗯了一声，语气逐渐充满期盼。
“宴会后别走，我有一个想法。”
（本章完）