桑果的新火锅经过前期如火如荼的准备，如今已经正式开业了，有了先前的客人积累，都不用怎么宣传，开业后就已经场场爆满，虽然火锅跟串串大同小异，但味道还是不同的，去吃串串的多是些小老百姓，而新铺子地方大，楼上落下两层，还有雅间，一些有钱人约上三五好友，就连一些闺阁小姐也走出了家门跟几个手帕交进了雅间。
桑果的火锅店毫无预兆的崛起了，对于食客们那简直是再好不过的事儿，但对于镇子上其他的一些酒楼的生意还是有很大的影响的，而虽然铺子多了，可桑果并不比之前累多少，何大姐和几个人足够打理串串香的了，就算她不去，也不会有什么事儿。
火锅店因为是新的，所以她照看的时间比较多些，但金玲的确没有让她失望，手脚麻利，还有些管理的才能，搁在现在培养足可以当个店长了，新来的伙计虽然不同村的，但手脚什么的也勤快，毕竟像桑果这样给高工钱的老板太少了。
桑果眼下不差钱，只要手下的人老实肯干，不偷奸耍滑的，她不介意自己吃肉，给他们一些汤喝，不光有工钱拿，她还允诺每个月会有浮动的奖金，谁打碎的盘子碗少，又赏，谁对待客人用心得到好的评价，有赏，谁笑脸迎人，赏。
当然，有赏就有罚，不过来这干活，谁都是奔着好好干，多拿钱来的，哪个愿意挨罚呢。
原本镇子上的那些大酒楼的老板是瞧不上什么串串的，有身份有地位的人，有几个会去那种杂乱的地方去吃呢，之前只是眼看着串串坊和串串香打擂台，最后折腾出事儿来了，不过是看热闹，坐山观虎斗的心态，可如今火锅店的崛起，那些老板们可就坐不住了。