“这句倒是新奇。”何哉来说道,“怎么听着有些熟?”
“《儒林外史》里,杨执中书房的一副对联。只不过人品不咋地,可惜了这一副好对联了。”荣羽说道。
“想起来了!”何哉来点点头,“不过说起梅花,我还是喜欢王介甫的‘遥知不是雪,为有暗香来’这两句。”
张德胜就敲了敲桌子。
“我们是来吃饭的!”
何哉来大笑,点点头:“对,对,我们是来吃饭的,差点儿就忘了我们的目的了,今天给我们安排的什么菜?先说好,今天不吃名着菜。”
“今天两位是奔着梅花来的,所以我们就搞个梅花宴。”荣羽说道。
“梅花宴?嘿嘿,这个好!”何哉来喜欢这调调。
张德胜就说:“有什么说头?”
荣羽说道:“梅花宴原本是宁陕地区的特色宴,有一凋,一汤,七热,八凉的菜谱。一组凋刻,这个对我们没啥意义,我就取了七道热菜里的三道热菜,八道凉菜里的两道凉菜,再加上一道汤,就足矣。”
“原来是宁陕的名菜啊!可惜没有你独创的。”
张德胜点头。
“今天就是吃个应景的菜,所以应景就好!”何哉来倒是不在乎,他是吃货行家,即便是地方特色的菜,但是不同的厨师,做出来,风味也会有所差别。
这个“梅花宴”何哉来也是吃过了的,正好尝尝看,荣羽做出来的这个梅花宴有什么不同的地方。
“我去准备,要不你们俩先手谈一局?”荣羽问。
“正好,正好,我和老何较量一下!”
张德胜瘾头大,技术臭。
荣羽去准备了。
然后就换了聂小青亲自来伺候着。端茶递水,还贴心的拿来了一个烟灰缸。还有一盒梅花牌的烟。
两人都是抽烟的。
何哉来拿起梅花烟,不由得笑起来。
“真是有心了啊!”
“应该的,梅花烟配梅花宴,梅花树下俩神仙啊!”聂小青笑嘻嘻的说道。
“哈哈……真会说话!”张德胜哈哈大笑,指了指聂小青,“你这张嘴简直越来越跟荣老弟差不多了。”
聂小青就抿嘴笑,沾沾自喜。今天她还穿的是一件月色的旗袍,站在梅花树下,真的是梅花娇颜,难分彼此。
“神仙啊!”
张德胜又叹了一口气,却再次眉开眼笑。
哪个人不想当神仙?特别是年纪大的人,越是想当神仙。只是有些人越老越当不成神仙,往修行的邪路上去了,于是就有了“越老越成精”的说法。
老头都成精了。
这梅花树下的一老头,就是个老妖精。
这是荣羽对着张德胜的评价。至于何哉来,他暂时还看不出什么来。
黄甲不敢冒头,只在后厨的门口和荣羽说话。他觉得自己上前,肯定要被张德胜这老头调侃,还是不自取其辱的为好。
荣羽说:“老黄,你站远点。”
黄甲就站远一点,问:“怎么啦?”
“别和我说话就行了。”荣羽要做菜了,就不会让人来打扰自己,开始赶人了。
黄甲叹气:“果然,爱是会消失的。”
不过他还真的不敢打扰荣羽做菜,转头就去找周卉。
周卉还有些放不开,正在烧水,烧好了之后,就用保温瓶装着,然后送到梅花树下,给两个客人添茶水用的。
刚放下茶壶,看到了黄甲过来,就赶紧问候一声:“黄老板好!”
“别紧张!”黄甲对着她摆了摆手。
黄甲这一摆手,周卉更紧张了。有些手足无措的站在黄甲面前说道:“黄老板有什么事?”
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“没事……就是等会儿上菜的时候,你要去上菜。小许端盘子,你端菜,记住顺序啊!这两位都是贵客!”
“啊?我……我没经验!”周卉紧张了,慌张的想要摇头,但是看到黄甲皱起眉头,又不知所措起来了。
“上次小许不是教过你吗?到时候你问问她就行了!”
黄甲也是想周卉胆子大起来,总不能招个服务员,就只干打扫卫生的活儿吧。两个杂工都能干的活儿。再说了,也是让她早点自信起来。
挺同情这个女人的。
苟日的男人没担当,还要靠女人来养,什么玩意儿,呸!
不过回过头来说,周卉打扮起来之后,哪怕是服务员这身装扮,都挺好看的。
周卉领了这个任务之后,就急匆匆的去找小许了,准备好好的将整个过程都学一遍,她不想第一次上菜,就给私房菜砸了招牌。
不过砸招牌这种事,她一个小小的服务员还真是高看自己了。
真正砸招牌那都是厨子干的事情。
为了保持石桌那边的菜的温度,荣羽特地将有个带有保温功能的圆桌摆了过去。小圆桌,刚好放那几盘菜。
第一道菜是秘制梅花牛肉。这是凉菜,不用保温。
第二道菜是梅花三弄,就是鸡爪、鸭掌和鹅翅。也是属于凉菜。不过是经过了荣羽的秘制卤料卤过的。
第三道是热菜。踏雪寻梅,是一盘豆腐。
第四道菜是梅香玉米排骨。
第五道菜是梅香猪蹄。
再就是一道黄金梅花羹。再加上一盘绿豆梅花糕。
周卉端菜上来的时候,开始还有些生疏,但是好在旁边有小许端着盘子,她就一板一眼的,做的很仔细。
还半蹲了一下,倒是像行了一个古代女子的半蹲礼。只不过上完菜,这半蹲了一下,就飞也似的逃走,惹的张德胜哈哈大笑。
转头问聂小青:“新来的?以前没见过啊!”
“前几天才进来的。”聂小青自然不会将周卉的来历说一遍,没必要,“有些生疏!会培训好的。”
“哈哈,这才是真性情,你要是都培养的跟那个端盘子的姑娘一样了,和别家的有什么区别?”
一旁的何哉来也笑道。
周卉听到身后隐约的笑声,手拍了拍胸口,紧张死了。小许就笑她:“要不,下一盘菜我来上?你端托盘就行了。”
“还是我来吧,黄老板交代过的。”
也是个认死理的。黄老板交待的任务,一定要完成。
小许就不和她争了。
菜都上齐了,荣羽就过来,提着一个木桶子。木桶子里装的是热水,还冒着热气。张德胜和何哉来都感到奇怪,半蹲着身子站起来,伸长脖子看。
“烫了一壶黄酒。”
荣羽坐下来,三个杯子,一人倒一杯。
“正宗的宁陕地区的户县黄酒,地方特色菜配地方特色酒。”
何哉来就点头:“这个酒确实好,烫了更好喝。半干黄酒?”他看了一下色泽,闻了一下味儿,就瞧荣羽。
荣羽对着他竖起大拇指,嘿嘿的笑:“厉害,到底是行家。”
荣羽的表扬,让何哉来都得意的大笑起来。
在品尝食物的时候,没有什么比厨子的表扬更让人心情舒畅的了。
每一道菜,何哉来都要细细的品尝。然后说出自己的点评。这个时候,他还真的像是一位美食家了。
“梅花牛肉,卤味带着明显的湘南省的风味,更适合老张的口味。不过……这辣味有点儿怪,辣而不辛,没有那种刺鼻的辣气冲鼻子。”
“好吃就多吃几片!”
张德胜下快子,一快子就夹两三片,放嘴里过瘾。
又点评了梅花三弄。
“这个更好了,脱骨相当好,放在嘴里,只是吮吸一下,就能感觉到骨肉相离,肉的融化都能感觉到。妙啊!这是用了什么手法?嘿嘿……我不问,你也别说,这都是不传之秘,我的懂的。”
何哉来连连点头。
甚至连绿豆梅花糕都赞不绝口。凝而不散,不粘牙,更像是吃豆腐或者是果冻的那种感觉,入口清凉,还解刚才吃得那些菜的油腻。
“好酒好菜,怎么能没有好诗?”
这个时候何哉来又有了雅兴。一般来说,美食家其实都很讲究气氛,既然是梅花宴,自然要吟梅花诗。
“别看我,我大老粗,不懂!”张德胜果断的拒绝。
何哉来举起黄酒,喝了一口,挽起袖子:“我先来。”
沉吟了一下,就看梅花树,吟道:“玉骨那愁瘴雾,冰姿自有仙风。海仙时遣探芳丛。倒挂绿毛么凤。素面翻嫌粉涴,洗妆不褪唇红。高情已逐晓云空。不与梨花同梦。”
是苏东坡的《西江月》,其中玉骨冰姿这个成语就是来自这首词了。
“好!”张德胜不会吟诗,喝彩第一名。
荣羽就看了看梅花,又看了看梅花树下的人和美味佳肴,沉吟了一下,也念了两句。
“小院几枝疑春色,折与京城戴花人。”
忽然有些恍忽,只觉得钱多多如花笑颜,彷佛就在眼前。