“唔,味道不错!这个小朋友们肯定很喜欢。”虞晓味吃了一个点点头,随后把剩下的都炸出来,随手就放进空间里保温了,这样即便提早做出来,也不会影响口感。
做完这道奶酪土豆饼,虞晓味又看了一下手边的材料。
她准备用做烧白的方法来做肉角草带,将一条肉角草带拿出来,虞晓味把肉角草带洗干净放到一边沥水备用。
将梅干菜泡水反复洗,然后沥干水同样放在一边。
锅里放水没过肉角草带,用姜、花椒、八角和葱烧开,因为肉角草带和肉到底还是有一点点不同,所以水开之后就可以捞出来了。
虞晓味将煮好的肉角草带捞出来,趁热抹上老抽放在一边放凉。
那边切了葱姜蒜和辣椒,都切成碎末,然后锅里放油,等油热了,将肉角草带放进去炸,等将肉捞出来,重新往锅里倒一些油,将之前切好的葱姜蒜放进去炒香,再把梅干菜也炒一下,放盐调味,再少放一些水焖一会儿,让菜更加入味。
把之前煮了又炸过的肉角草带切成片状,用葱姜蒜和酱油抓均匀,再拿一个碗,将肉片都皮朝下的码进去,最后把焖过入味的梅干菜放到肉上面,放进高压锅里。
这个大概要一个小时左右,所以虞晓味也不着急,放在一边,就又去做别的了。