风味烤全鱼都做好了,这次一共烤了两条,但是这个虞晓味不能给幻金龙王留,因为只有两条,少一条实在太显眼了,这个等之后厨房没别人的时候她再做一次好了。
将风味烤鱼做好之后,虞晓味把因为片了鱼片只剩鱼肉,然后也被她腌起来的鱼块拿了出来。
把腌好的鱼块和里面的辛香料分开,把捡出来的佐料放在一个小碟子里。
锅内的油用小火烧到七成油温,将鱼块放进去炸成金黄色盛出来,然后切一些葱姜蒜,将葱姜蒜连同花椒、干辣椒一起倒进去,再把腌鱼的料也倒进去翻炒,最后把炸过的鱼块重新倒回锅里,倒入料酒、酱油和糖,等佐料翻炒均匀了,滴几滴醋,最后撒一把炒熟的白芝麻。
这道香辣鱼块麻辣鲜香,不论冷吃、热吃都好,当零食也可以,佐酒也不错,而且也不算太辣,除非是一点辣都不能吃的,否则都可以吃。
虞晓味还记得,小时候父亲就总做一些小零食给她,其中就有一道就是这个香辣鱼块,所以这道菜,虞晓味做的也很是顺手。
同样,鱼皮用了两条鱼的量,鱼块也是做了两条鱼的,虞晓味盛出一部分,也是留给幻金龙王的。
“今天是全鱼宴啊!”常辉那边按照虞晓味吩咐,已经处理完了桂鱼,将鱼拿过来的时候,朝着虞晓味说道。