捏了一根放嘴里,酥酥脆脆的很好吃,也没有泥鳅原本的土腥味,虞晓味点点头,将盘子放一边,不过也没忘记给幻金龙王留一份。
之后就是油爆河虾了,这个其实也没什么太多的技术含量,就是注意炸之前的腌料和炸的时候的火候,最后虽然有卤汁,但是盘子上却见不到卤汁流动。
虞晓味做完油爆河虾,一回头,正好看到最早泡的粉条,忍不住笑起来:“哎呀!光顾着做别的了,倒是把一道需要些时间的菜给忘了。”
赶紧将五花肉切块,娃娃菜也切块,把泡好的粉丝也放到一边,然后在锅内不放油直接煸炒五花肉,这样可以让五花肉没有那么油腻,而且还会有一种特别的烤香味道,而且肉质也会变得比较有韧劲。
将五花肉煎到表面金黄,然后将冰糖放在出了油的肉中间给肉炒色,将葱姜蒜、辣椒、八角放进去和肉大火一起炒,然后加酱肉继续翻炒均匀。
看了一眼差不多了,虞晓味往锅内加了水,随后小火慢炖。
这边炖上肉,另外一边,常辉和蔡禀已经把菜都处理完了,将莴笋、蚕豆、韭菜、金针菇全都弄好给虞晓味放下,虞晓味就让两人去休息去了。
剩下的相对比较素的菜,这个没什么难度,虞晓味三两下就炒完了,一道是莴笋蚕豆炒韭菜,这三种绿色深深浅浅的拌在一起,在满桌子红亮金黄的菜色中,倒是有些点缀的意思,看起来清清爽爽的。
还有一道是娃娃菜烧面筋,以及一道凉拌金针菇,最后,虞晓味也没忘记做一道黑胡椒酱汤,与此同时,炖好的肉也被虞晓味放了娃娃菜和粉条,等所有的菜都做完,虞晓味这道乱炖猪肉粉条也做好了。