奶酪隔热水加热融化之后放在一边,再拿一个盆,将带果茸的覆盆子酱里面砂糖加进去,一起搅拌均匀。
然后在融化后的奶酪里加入酸奶,用相对比较慢的速度搅拌在一起,再分别加入蛋黄,然后再加入蛋清,将材料一起同样用比较慢的速度搅拌均匀。
把加过糖的带果茸的覆盆子酱加进搅拌均匀的糊中,同样以比较慢的速度搅拌均匀,为了让做出来的蛋糕的口感更加细腻,虞晓味又用筛子过滤了一边糊浆。
细腻的覆盆子奶酪糊倒进扁长条装的模具里,一个一个小格子只有手指长,方便做出来的蛋糕更容易入口。
在烤盘之中放上水,然后将模具放进去隔水烘烤,用九十度的温度烘烤两个小时,然后拿出来放冷,再放进冰箱里,这样口感会变得更好。
将模具放进烤箱之后,虞晓味就先不管了,边上还放着白巧克力和可可脂,这个是要在蛋糕从冰箱里拿出来之后的最后一步,现在不着急做。
反正要烘烤两个小时的时间,她总不能一直等着什么都不做,而且在她准备这个蛋糕的时候,蔡禀又送过来一些处理好的食材,所以虞晓味查看了一下现有的食材,准备先做他们几个人的午饭,还有现在还在医院的尚昀的午饭。
这会儿豆腐已经压好了,虞晓味先将鲫鱼豆腐汤炖上,那边就开始看现在能够凑到一起的食材可以做的菜。
挑了胡萝卜和土豆出来,因为两个小孩子在,虞晓味准备先做一个胡萝卜土豆丝鸡蛋饼。