土豆片虽说听起来容易,实际上要切的又快,还要薄厚均匀,也是不容易的,更何况还要切丝,土豆丝不同做法,切丝的粗细也不同,不过虞晓味现在要求的是用来炒土豆丝用的丝,那就需要稍微细却又不能太细的状态。
太粗的土豆丝吃起来口感不好,但是过于细的土豆丝又会因为太细,下锅还没等放佐料,可能就已经绵软了,所以这刀工也影响着口感。
小李点点头,将土豆切片,然后又将片码放好切丝,虽然刀工不如蔡师傅,但是也还算过关。
虞晓味点点头,这样就差不多了,他这样切出来的基本上就不会太影响口感了。
“行,一会儿洗菜、处理,还有一部分切就你负责了。”之所以说一部分切,是因为虞晓味做菜还是比较会合理安排时间,所以可能会同时需要什么食材,虞晓味估计一边要洗要摘,还要切的话,那肯定来不及。
更何况她要了四个人,他把所有活儿都干了,要另外三个人做什么?
“是,小虞姑娘。”想倒之前江团长说了,今天一切都听虞晓味的安排,小李连忙站直回道。
“蔡师傅,您帮他搬个凳子,就在外面那个水池那边。”
因为虞晓味当初就是准备不要所有人都在厨房里挤,需要帮忙的时候就让常辉和蔡禀在外面,一来也省的进进出出的,二来是虞晓味也方便收取物品,所以搬进来之后,就让丁正青、邹志刚还有张盛,帮忙在外面接了一个水槽。