餐盘的作用自不用说, 几个总管当初也是从小太监的位置爬上来,自然明白有了这个东西,以后吃饭会有多方便。
就算他们不知道, 还有卫钧跟卓晖在,一口一个夸赞。
“之前用几个碗的时候, 几个菜都会连一起, 太影响饭菜口感了。”
“按这个来做, 绝对可以。”
“而且走一趟就行, 还省事了。”
于淑这边则感觉,以后大家刷碗的时候定然会轻松很多。
经过现代检验过的工具, 自然没问题。
苏菀已经料到这个,以后西膳房宫人体力活会大大减少,俗话说灶前灶后千里路, 这话可是没错的。
别看灶台前后就那么一小块, 可来来回回地并不轻松。
能节省一个流程, 就会让事情更好做。
苏菀重点在餐盘, 可其他人不仅为餐盘惊讶, 更为美食赞不绝口。
这回锅肉,重点就在回锅两个字, 再有青椒青蒜苗作伴, 口味咸甜鲜香辣, 融合了川菜的所有优点。
很长一段时间里, 还被认为是川菜之首。
在美食文化如此丰富的川地被认为川菜之首, 可见其味道之佳。
人们常知道的叫回锅肉, 其实也叫熬锅肉, 这道菜的做法从菜名上都能知晓。
这道菜不仅切成薄片的五花肉好吃, 里面青椒蒜苗都能捡个干净用来下饭。
回锅肉旁边是蒜薹炒肉, 蒜薹滋味清爽,猪肉带着肉香,两者的结合也很经典,是道家常菜肴。
最后是花椒藕片,炝拌什锦。
前者用了新鲜的莲藕,其实还不算季节,但陆陆续续都会上市。
莲藕本就味鲜,也不用什么多余的调料,下油炒香炸些花椒,用这样的油来炒已经焯过水的莲藕,最后点些香油,绝对滋味甚美。
看大家吃的表情就知道了。
炝拌什锦,还是一道时令菜,跟春天的蒜蓉时蔬差不多,只是春天多用蒜,但夏天就用炝锅。
一个是改善口感,二是更适合夏季食用。
最后的汤很简单,只是盛了一碗下午也要喝的乌梅汤。
主要是这些饭菜味道已经够足了,只需要一碗冰凉的汤饮来解解腻,这样刚合适。
虽说中午吃乌梅汤,下午也吃乌梅汤。
但大夏天的,谁又会拒绝冰凉酸甜的饮品呢,这日头连个风扇都没有,全靠这些东西解暑。
众人用餐盘吃得开心。
渐渐除了尚宝监两个总管之外,其他人都琢磨出餐盘的好处。
对于卫钧卓晖于淑来说,自然是菜不会碰到一起,每个菜的口感都能出来。
但对其他总管来讲。
不跟尚宝监这两个在一起吃饭,吃到的菜更多了!
至少不用抢着吃饭,可以按照自己的速度来。
跟他俩在一个盘子里夹菜,哪有他们夹菜的速度快啊!
这餐盘是个好东西!
他们喜欢!
至于尚宝监他们两个吃过之后,又问苏菀回了一次碗,这才拍拍肚子,吃得舒服啊。
他们已经很长时间没出去吃京都的美食了,这还用去吗?
两人感觉,再也没有比苏菀手艺更好的。
也就门口的卤肉饭还能媲美?可总觉得不如苏菀做得好。
中午饭食吃过,不仅证明菜单可行,更证明餐盘可行。
一会把餐盘刷洗之后,就可以送到尚膳监里,可以批量定制了!
午饭吃过,于淑开始收拾碗筷,苏菀送几个总管出门,可鼻子很灵的侍卫总管刚出侧厅门口,就闻到一股香味,一看就知道是厨房传出来的。
不等侍卫总管问话,苏菀开口道:“这是老鸭汤,还没炖好呢,等到晚上就可以吃了。”
老鸭汤?
鸭肉味甘而寒,最适合夏天食用。
这老鸭汤又是其中珍品。
尚宝监太监总管追问:“你从什么时候开始熬的?”
“今天上午开始熬,小火熬到晚上,绝对骨头都酥了。”
看看苏菀这饭做的,晚上的饭食,上午就开始做。
这能不好吃吗?
要不是这会实在撑得厉害,真想立刻去喝一碗。
苏菀看出他们的意思,但怎么可能让他们喝还没煮到味的汤,假装没看懂他们的眼神,直接送客。
还是晚上再来吧!
晚上还有鸭血粉丝可以吃!
送走他们,苏菀又看了看关帝庙方向,果然跟她想的一样,言沛是要避着旁人的。
这皇宫里也真是,轻慢道人竟然到这般田地。
言沛确实够可怜的,连吃饭都要如此。
怪不得右执掌只让她一个人过来。
也是,连御用监副总管都要说一句自己信佛,可见宫中情形如何。
上行下效,外宫都这样,内宫肯定更严重,言沛肯定要避着人的。
苏菀给言沛准备的一份自然放好,于淑还有些奇怪:“为什么关帝庙的人从不跟其他总管一起用饭。”
苏菀解释道:“关帝庙事多吧。”
可那么冷清的地方,能有什么事?
于淑也没多问,收拾好厨房,还是照例她先回大厨房,苏菀还会准备一点吃食。
只是这次她还没走,就见大厨房已经有人过来。
如今正是饭点,按理说大厨房应该很忙才对,怎么这会过来人了。
来的人是大宫女,开口便是:“菀菀,内宫贵人招你去你内宫送乌梅汤。”
什么?
内宫贵人?姜贵妃?
苏菀一时愣神,于淑有些慌神:“贵人找苏菀做什么?她不是跟咱们西膳房一直不对付吗?”
这话连于淑跟大宫女都知道,苏菀岂会不知,甚至比她们知道的还多些。
内宫贵人想趁着西丞副犯错来个三月之约,三个月一过,西膳房便能安插她的人,以后的尚食司就缺一块。
没成想西膳房没弄到,三个月都过,她的宝钞司率先换了总管。
说是赔了夫人又折兵也不为过。
其中跟苏菀的关系自不用讲。
西膳房能稳得住,宝钞司反而乱糟糟的,其中重要一环便是苏菀做的饭菜。
那么快速稳住西外宫的宫人们,也就只有苏菀拟出来的菜单,苏菀做出来的饭菜了。
苏菀甚至还在庆幸。
自己给尚食司长官递纸条的事仅仅几个人知晓。
自己给李家猪蹄卤肉方子的事,更是只有卫钧和他师父清楚。
这些事要被那位知道了,只怕就不是去送乌梅汤这样简单。
虽说大宫女跟于淑很是惊讶,但苏菀其实也还好,反正早晚有这么一天。
更别说这会尚食司女官,四个丞副,还有右执掌也在内宫。
今日去反而最好。
那边于淑已经问了:“为什么要让苏菀去,是点名了吗,消息是怎么说的?”
“掌权贵人说近日都在夸西膳房乌梅汤做得好,正好是午饭时间她想尝尝,若好吃的话让圣人一起享用。”大宫女皱眉道,“她都搬出圣人了,咱们女官只好同意,女官们此时也在内宫用午饭。”
“反正是让点名让苏菀过去。”
传来的消息不多,但基本情况苏菀已经明白。
就是去内宫看看呗。
于淑听此忍不住道:“咱们西膳房乌梅汤确实好,若圣人吃了也会夸吧,竟是个机会。”
苏菀笑:“越好喝,越不会给圣人。”
西膳房有一点出风头的事,就会被掌权贵人压下去,更别说举荐什么酸梅汤了。
把皇上抬出来,只是让女官们没法拒绝而已。
苏菀开口道:“那我现在便去吧,早去早了结。”
那掌权贵人只提乌梅汤,却不提饭菜,就是不想让西膳房出风头的意思。
三月之约还未结束,若此时提出西膳房有个会做菜的人,岂不是要告诉大家,她定然输了。
依照苏菀来看,掌权贵人还没那么蠢。
再者说了,一个地方好与坏,一个事情成与否,根本不在其中一人。
苏菀自认为就算自己在西膳房事情上助益颇多,也不是她独自便能力挽狂澜,救西膳房于水火。
这也太瞧得起她了。
大宫女姐姐跟于淑担心她,反而苏菀自己最为淡定。
今日过去不过是敲打敲打,自己只要不被揪住错处,那便没事,若是强行责罚她,对尚食司来说反倒是好事。
再受宠的贵人,也经不住接二连三地犯错。
那时候她反而更安全,甚至掌权贵人都要看护她的安全。
眼看着苏菀非常乐观,甚至还有空把小厨房收尾工作给做好,大宫女姐姐跟于淑也放心下来。
也是,苏菀都不担心,那还有什么可害怕的。
其实苏菀甚至还偷偷给要过来用午饭的言沛留了张字条,字条就放在餐盘下面,以前都是自己等着他过来,这会突然不在,定然要解释一下的。
这些事情做完,苏菀先去略微洗漱,再换上较为正式的小宫女衣服,是极浅的粉色,头上只绑了西外宫宫人们都有的同色头绳,因她年纪小,头发这么一梳更显得稚嫩。
而且在宫里这些天,平时虽然劳累,但饭食是不缺的,脸上稍稍有了些肉,比之前消瘦的模样好了许多。
可小小的孩子脸上再有点肉感,谁看了不说句可爱,要是放在普通人家,怕是爹娘都不舍得说上两句,那双杏眼看着水汪汪的,漂亮又可爱。
洗漱干净,苏菀对着镜子懵懂笑了下。
不错,这个表情还挺能迷惑人的。
重活一世,怎么还要开始撒娇了。
苏菀本就生得可爱,如今换上浅粉色的衣裳,跟着大宫女姐姐往内宫方向走。
她们西膳房处于皇宫的外城,也在内城的西侧。
顺着宫道往南走,过中门,再往南走一段路便是直接去灵台门,但此时却往东进西华门。
西华门是内宫西门,也是西膳房进内宫最近的一个门。
若说进入皇宫的灵台门戒备已经森严,出入都要查验,平时驻守五百人,虽说往来的人繁杂,但看着是熟脸,又有公务,也就不会阻拦。
但从外宫进入内宫,根本不是一个概念。
外宫的宫人想要进入,要么有内宫招入的手牌,要么有口谕。
所带之外,所穿的衣裳都要加以检验。
内宫门口看着只有二十人守卫,但两侧的角楼里暗藏上百装备精良的兵士,而且一经招呼,便有周围宫门口侍卫过来相助,更有兵仗局兵士随时待命。
可以说层层把关,绝对不会有意外发现。
现在掌权贵人只召苏菀一个人进内宫,就连送她的大宫女,左执掌都不得入内,旁边跟着的还有掌权贵人宫里的宫女,她也是凭着掌权人手牌才能带苏菀进入。
左执掌看着苏菀,眼神还是带了担忧:“送到这我便不能进了,你要小心些。”
说着,大宫女把装了乌梅汤的食盒给苏菀手中:“别累着。”
苏菀笑:“我还提得动。”
“放心吧,不用担心我。”
这要怎么不担心。
不过想想长官还在内宫里,应当会护着苏菀。
内宫宫女见此,催促道:“还是走快些吧,娘娘等着尝你们做的乌梅汤呢。”
话语间带了些不屑。
什么样的乌梅汤也能跟内宫相比吗?
不过是外宫这群没见识的吹得厉害了些,贵妃娘娘肯尝一口都是赏脸,看她们的样子,还以为要过什么难关呢。
既然这样怕,又何必与贵妃娘娘作对。
苏菀朝脾气不好的左执掌摇摇头,提着食盒直接走到西华门外,守门兵士看着她们,心里约莫知道一点。
西华门虽不跟外宫有所联系,但到底跟灵台门侍卫有些熟知,知道西膳房今非昔比,还让贵妃娘娘被训斥。
可再怎么样,干嘛要折腾个半大的小姑娘。
瞧着小姑娘个子矮矮,一张小脸跟自己妹妹一般可爱,还十分和气道:“侍卫哥哥,是要查验食盒吗?”
“嗯,食盒放下查验,你去右手边角门处,那边有宫里嬷嬷检查衣物头饰。”侍卫说话都柔和不少,多乖的小孩啊。
再对上内宫宫女,也就剩下客气了。
内宫守卫既要检验食盒是否有夹带,也要检查出入宫人的衣物,太监男子则有左边角门的轮值太监检查,女子就有右边的宫里嬷嬷查看,连内宫宫女也不能避免。
检查无事之后,苏菀便提了食盒跟着内宫宫女一起从西华门内的内宫宫道走,顺着宫道往北行,估计至少要走大半个时辰,才能到东五所。
与此同时,进了小厨房的言沛已经看到餐盘下的纸条。
看到掌权贵人这四个字,言沛下意识皱眉,开口道:“冬心,查探姜贵妃那怎么回事,随时来报。”
阴影处悄然出现一名衣着低调的护卫,稍稍抱拳后立刻去办。
等护卫走后,言沛才细细思索,心里已知约莫没什么事,但还是让人继续查探。
虽说苏菀头一次进内宫,但凭她的聪慧,应当无事。
只是他不方便出现,否则也不用让手下探查。
苏菀此时头上微微有些汗意,但身侧的内宫宫女并未放慢脚步,直直从宫道过英华殿,这也只是快到西六宫而已,还有再走两刻钟才能到东六宫中的钟粹宫。
那里才是掌权贵人的住所。
眼看内宫宫女竟有越走越快的感觉,不知从何处走出来两个太监,惊讶道:“这哪来的小宫女,怎么脸色惨白惨白的。”
惨白?苏菀错愕,她是累了些,但也没那么严重吧。
可其中一个太监顺手接过苏菀手里的食盒,让她骤然一轻:“正好我们无事,帮你拿着吧。”
另一个太监看了看苏菀旁边的内宫宫女:“这么大的人了,怎么也不帮着点小孩子。”
内宫宫女看着他们两个,只觉得眼生得厉害:“你们是什么人呢?这可是贵妃娘娘要的东西,你们帮忙提着若是出了差错,你们担待得起吗?”
两人正要辩驳,只见前面出现两个熟悉的身影,正是西膳房的右执掌跟长官身旁的大宫女。
右执掌过来便蹲下帮苏菀擦汗:“我们耽误了些时间,要不然就去西华门接你了。”
“累了吧。”
说着,右执掌从腰间取了块冰凉的薄荷糖给她,吃得苏菀甜滋滋的,方才的暑气也少了些。
另一个大宫女则客气地对帮忙的太监道:“多谢帮忙了,食盒还是我们来提吧。”
方才内宫宫女要食盒的时候,这两个太监明显要拒绝。
现在瞧见是尚食司的人,也就直接松手,又从旁侧宫道离开。
苏菀看着。
这倒像来帮她解围的?
其实那食盒本就轻便,里面也就一碗酸梅汤再加上几个冰块,倒也没那么累。