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第二十章 营生之道(1 / 2)

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用完晚饭过后,芝璐口内含着一颗酸梅,正歪在炕上看书。可心内浮躁,一页都看不下去。她将书册一合,望着对面小茶几上的几碟蜜饯糕点发起带来。也不知阿宝在外联系的怎么样了。也不知道那两个小姐妹如今还好吗?

芝璐招手要一旁正在整理床铺的兰溪过来,问她:“阿宝那边有消息吗?”

兰溪回答道:“还没呢。下午他跑了好几家,都被拒绝了。阿宝说,他有个朋友最近在金梁桥那边做了点营生,刚刚用完晚膳,他就过去了,说看看有没有机会。”

“金梁桥?”芝路想了想。道:“是哪一家?”

“就是上次去的丰乐酒楼。”

芝璐一听,懒懒地靠在迎枕上叹了口气,官家的酒楼......恐怕更难进吧。这么些天了,一点进展都没有。难不成,这个办法行不通?不行,还是自己去试试。

芝璐将书搁在茶几上,走到书案边,将压在最下面的一张信笺轻轻抽出来,交给兰溪道:“你去把这上面的食材,全部备好,我换身衣服就来小厨房。”

兰溪一看到这个,就明白了。上次小姐做过一次,挺好吃的。笑问:“这个时间,厨房没人,可是又做给我们吃?”

芝璐一推她的小脑瓜:“想得美呢,你悄悄地去备,千万别给张傅母她们发现了。我随后就来,快去。”

“是。”

兰芳打帘从里间出来,看到关门的兰溪道:“小姐,她干什么去?”

“等会,我要跟兰溪出去一趟。在我回来之前,你先在我屋里躺着,就跟外间的丫头婆子们说,我已经睡了。”芝璐边说边在衣橱里,翻来找去。

兰芳见她找衣服,又听她这样说,焦急道:“小姐,你又要扮男人?有什么事儿,还是明儿白日里去吧。”

“不是,你别担心,我是去找阿宝。马上就回来的。哎,我上次那件黛蓝色的斜襟衫子呢?”

兰芳看着她将衣橱翻了个底朝天,也不知道怎么劝,无奈道:“那件衣服,小姐不是嫌老气,不想穿,搁在那边了嘛。”说着,就开了另一侧的衣橱,将那件衫子拿了出来。

芝璐一看,神秘一笑道:“对,就是这件。今晚可不能打扮得太稚嫩了。”

兰芳服侍着她换上后,被芝璐轻轻推开手道:“我自己来。”说着就打开妆奁自己动起手来。她今日还特地挑了一壶新唇脂,比平常的颜色要深。又将画眉的雀头黛削得尖尖的在眼尾处轻轻一抹。

兰芳站在身后给她理好发髻,朝铜镜内一看,竟然呆了!只见她的脸上已丝毫不见往日里的稚气,远山黛般的雾眉下是炯炯有神的大眼睛,未抹胭脂的小脸却被唇上的绛仙绣红脂衬得皮肤洁白细腻。这妆容看起来简单干净,却有一种说不出来的韵味。兰芳想不出什么词儿,只觉得小姐,今晚真得太美了!

芝璐看着铜镜里的兰芳呆在身后,便笑问:“怎么啦?”

“小姐,你没扑铅粉怎么看起来这样白,眼睛又大又黑的。我从未见过金陵的姑娘画过这样的妆容。简直太好看了。”兰芳回过神,大声说道。

芝璐一听,回头一笑,将手指放在唇上“嘘”了一声:“小声点。你看我像小姑娘吗?”说着,提起裙摆站起身走了两步。

兰芳摇摇头道:“不像,一点也不像是未出阁的小姐,但又不像是妇人,怎么说...呢?”

芝璐笑着打断她:“只要不像小姑娘就行了。得了。我先出去了,你熄灯吧。”言毕,出了里间,悄悄带上了房门。芝璐看了一眼左边张傅母的厢房,已经熄了灯,估计是睡了。她便轻手轻脚,沿着廊檐下,出了二门,来至小厨房。

厨房里,兰溪正在给她准备食材,该洗的都洗好了,该切的也切了。笑道:“你这手脚挺麻利呀。”

兰溪抬头一瞧,愣了愣:“今日兰芳这手艺不错呀!奴婢头一次见她给你打扮得这么好看!”

芝璐笑笑并不多说,一面将袖子挽起一面说道:“你先去外面看着。有人来,马上进来通知我。”

将近过了大半个时辰,坐在外面的兰溪便已闻到了香味。只见,芝璐正提着一个两层的酒红色雕花食盒出来了。

“走吧。”

兰溪随即跟上她的脚步,刚至后院,便见有一男子躬身从后门悄声进来,借着月光一瞧,是阿宝。

阿宝见到二人,忙忙走过来,轻声道:“小姐,好消息!丰乐酒楼说明天再给我们答复。”

“不用等明天了,现在就去。”芝璐将门拉开,抬脚就走。

“啊?”阿宝跟在后面,一时摸不着头脑。

兰溪晃了晃手中的食盒,笑道:“小姐刚做的,趁热,现在就去谈。”

阿宝当下了然,忙上了马车,带着二人往金梁桥而去。路上,阿宝大致跟芝璐说了一下情况,答应见面的是丰乐酒楼的一位掌柜。这位掌柜跟阿宝那个朋友是同乡,这次也是那个朋友从中牵的线。只不过掌柜说得带了东西先见丰乐楼的一位主厨之后,才能再谈具体事宜。

巧了,刚刚做好,现在就去谈,趁热打铁。自上次听慕容復说已被官家接管,就是国企。芝璐心想,即是国企,管理宣传客源量等各方面岂不是比周围那些杂七杂八的酒家要来得好。况且这么一家大酒楼,来的都是达官贵胄,上层人物,都是能花钱的主儿。如若能谈拢,或许能成一笔大生意!

马车入了丰乐楼后院,阿宝下了车将车拴好,走到窗户旁,轻声道:“小姐,你先稍候片刻,我进去问一问。”

“嗯。”

芝璐将窗帘撩起,细细看了周围环境,整个后院十分宽阔,停了很多香车宝马,三三两两的马夫围坐在西边一处棚子下喝酒赌钱。也有几名衣冠齐整,神情严肃的护卫一样打扮的男子,守在几匹马车旁,不苟言笑。又有锦衣华服的公子哥们,拥着几名娇艳的女子,从后门出来,说笑着上了马车,扬长而去。

这里人来人往,夜夜笙歌,真是做生意的好地方啊!

只见阿宝匆匆从后门跑出来,笑道:“小姐,主厨说让我们去二楼的包间先候着,他还有一桌菜,忙完就来。”

“好。”芝璐有点紧张,正要下车,只见兰溪从袖里拿出一面半透明的薄纱丝巾道:“小姐,先围上这个。这里人多。”

“对对,”芝璐一看,差点忘了。酒楼里人多是非多,被认出来可不好。她将丝巾在耳边围好,主仆三人一前一后往二楼而去。

芝璐并不先上楼,而是在一楼四处走了走。这座酒楼有东西南北四大厅院。每处院落都有三层,顺着长长走廊,一直往里,三进三出。酒楼设施一应齐全,芝璐所过之处,见到的每间大小包间都坐满了客人,桌面上的菜肴看起来也十分精致可口。芝璐心内细细盘算,应该怎么将自己这道菜顺利推进来。

“小姐,时间差不多了,我们该去包厢了。”阿宝悄声提醒道。

“嗯,上去吧。”

三人刚坐下,没多久。外头打帘进来一位小厮,笑道:“邢厨来了。”

芝璐将面巾摘下,站起身,只见一名三十岁左右的男人走了进来。他高挑身材,面容白净,嘴角挂着浅笑,气质温和。这并不是芝璐印象里那种满身肥肉,大腹便便,一脸油脂的男厨师形象,说是个读书人,倒还差不远。

“你好,我是邢义,丰乐楼的主厨。听说这位小姐,你有新菜要推?”

芝璐从案后走出来,侧身微微一福,笑道:“是,我刚刚在家已做好了样品,不如,您先尝尝?”说着,示意兰溪将桌上的食盒打开,把菜端出来。

往日里,推菜的有很多,但都是男人。邢义是头一次听见有姑娘要推菜,也是好奇,便答应见见。谁知当下站在他面前的是一位身姿不摇,端庄秀丽的小姐,看起来似乎十七,八岁的样子。可她仪容整洁,手指纤细,看着不像是会常常下厨房的人啊。

邢义走至桌边坐下:“小姐贵姓?”

“我姓陈。”芝璐将菜推了过去,笑道:“这个须得趁热吃,味道才好。”

“闻着是挺香的,不过这样式的菜,我倒还是第一次见。”邢义边说,边拿起最上面的放进嘴里咬了一口。顿时,只见他眼神明亮,目露惊讶地说道:“陈小姐,这是你做的?”

芝璐没放过他脸上的任何表情,一看就知有戏,心下微微露喜,面上却仍是气定神闲,笑道:“对,它叫油炸鸡。”

“油炸...鸡?”邢义又咬了一口,说道:“这道鸡肉,并不见有其他配菜,但却外酥里嫩,口齿留香。很是新奇,京畿这边从未见过。”

“对,它有两种做法,一种是全鸡,一种是鸡块,可用鸡翅与鸡腿单独油炸。当然,这两种我今日都做了。你可以看看。”芝璐笑着站起来,打开了食盒的第二层,将一只金灿灿的全鸡端了出来。

邢义看了看,迟疑道:“这全鸡,客人们应该怎么吃?用筷子还是银叉?看着好像都不方便。”

“直接用手吃,岂不更有风味?”说着,芝璐探身,就扯下了一只鸡腿,递给他。:“你们可以以这个为卖点,叫它手撕炸鸡,客人们自己动手,想吃哪里,扯哪里,岂不愉快?当然,有要求切块的,也可以给他事先切好。这个就看怎么灵活应对客人的需求了。”

“这只口味似乎不一样。”邢义细细品尝了一会,说道:“可是加了蒜?”

“对啦,邢厨不愧专业人士。因为炸鸡食材单一,所以我给它调了多种口味,有蒜香的,椒盐的,原味的等等,要是有南方客人要吃,加点辣也未为不可。”

邢义略微思索了一番,笑道:“陈小姐,这菜是不错。只不过它这面相,跟大菜可比不了。最多算是下酒菜。咱们酒楼你知道的,来用饭的不是当官的就是行商的。席面不仅要丰盛美味,还要精致。否则一来配不上这价钱,二来也上不了台面。”

芝璐一听,这是压价来了,只要压价,那就是谈成一半了。又笑着道:“我知道,每道菜有每道菜的定位。但说到底,客人下哪家馆子,首先看的是口味,这是没错吧。你要是味道不行,即便再花里胡哨,客人来了头一遭再不来了,生意如何长久?”

邢义点头一笑,直奔主题:“也是这个理儿。那陈小姐,你看这个方子,你打算卖多少?”

“不卖。”

“不卖,那你今日这是?”邢义看着她嘴角的笑容,一时纳闷。

芝璐慢慢喝了一口茶,说道:“配方我给你,一应成本开销,售卖方式我都不管,你们只从每月的营业额中,单独给我抽成就行。”

邢义听的呆了,隔了半响才道:“你,你这是要分红?”

“当然。”芝璐看着他,一双灵秀的眼睛带着微微笑意。

“我怎知你不会再将方子转卖他人?”

“咱们双方可签文书。如若违约,我愿支付违约金。”

邢义沉默了片刻,站起身道:“陈小姐,请稍候,我得下去跟掌柜的商量一下。”

“请便。”芝璐站起身,笑道。只见邢义端起一份炸鸡,便推门出去了。

大概过了一刻钟,邢义回来了,跟他一起进屋的,还有一位中年男人。

中年男人一进门,就大笑着给芝璐斟了一杯茶,说道:“陈小姐的菜,是真不错呀。刚刚后厨的人尝了,大家都赞不绝口。还有几名相熟的客人,都已经点名说明日得上这道菜了。哦,对了,我是丰乐楼的二掌柜,鄙人姓廖。”

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