豆腐的美味，在于它能随着食材的加入平添上其它味道，却又不失其本色。
大多数韩国人喜欢吃豆腐，大概是因为在这里肉食卖得都很贵，不过他们更喜欢生豆腐。
不是说不好吃，而是金真儿自己更喜欢吃熟的！
文思豆腐属于淮扬菜，是她的看家本领，曾经她也是有传承的。
只不过故事走向有些狗血，亲妈早逝，又因为后妈的原因，亲爸变后爸，还有个只比自己大两个月的继姐！
她怀疑在亲妈活着的时候，赵先生就已经出轨，不然不会让那么小的她跟着年迈的爷奶……
也因为这，她跟爷爷学了厨，擅长淮扬菜，再后来爷奶不在了，她重新回到赵先生那里，结果就被压制、抹黑。
一些她看得上、看不上的招数，都使了过来。效果很明显，在那个行业被挤兑的站不稳脚跟，做了个美食主播。
事情已经过去，她不想再回忆，总之就是吃了亏，一败涂地！
更是倒霉的吃了顿榴莲加螺丝粉，人隔屁了，还被个系统给绑定了……
╮(￣▽￣)╭
当初之所以跟它绑定，也是因为它说任务完成后，能让她回到原本的世界，夺回属于自己的荣光。
这都是后话，总之她现在出现在了这里，回忆起了曾经日复一日练习刀功的快乐……
文思豆腐是江苏省的特色名菜，属于淮扬菜，刀工精细。
多用南豆腐，南豆腐卤（石膏）点的少，质地细嫩，而北豆腐则有点老了。
想做这道菜，金真儿得先自己做豆腐，幸运的是小时候爷爷喜欢自己做原材料，她倒是学过做豆腐。
不过她也没有石磨，只能用豆浆机代替，将泡好的黄豆打成豆浆，再倒入棉纱布袋里，把豆渣过滤出来。
不过现在做豆腐多用内脂，像那石膏已经很少用了……
内脂加上温水，搅拌均匀，然后冲进早已煮好，滤去豆油皮的豆浆，掠去浮沫，盖上盖子等着凝固。
没多大会就能看到豆腐脑了，然后将其倒进模具里，盖上厚重的盖子挤压。
因为她要的是嫩豆腐，大约半个小时，就把豆腐从模具里倒了出来……
四四方方的一块豆腐，这么横切竖切，刀具都挥舞出了残影，然后往水里那么一放，真的是细如发丝。
这道菜里，当然不止是豆腐了，还加了冬笋、火腿，鸡脯肉以及香菇……
全体切丝，倒入早熬好的清鸡汤里熬煮，煮好后放进汤碗里……
再将切好的豆腐丝，倒入鸡汤里，煮到浮起，用漏勺盛到碗里。
带着丝咸鲜味，入口即化。
这道菜最重要的是刀功，虽说金真儿年龄不大，但她是三岁就进厨房的，刀功差不了！
“这菜不仅刀功了得，味道还极为鲜美，特别软嫩，感觉挺适合儿童和老人的。”尝过她菜的朴正勋评价道。
自打见识过了金真儿的刀功，就已经对其臣服，再加上她的各种菜系。
说句实话，要不是拉不下这个脸，他都想拜师了！
当然，做了菜，也不是只为了欣赏的，还是要送上桌给人品尝的，今天以淮扬菜为主。
反正这里也没什么南北方的口味不协调，事实上，她家的生意一点不差！毕竟在这个地界，价格便宜、味道又好的饭菜，实在太少了。
韩国人虽然喜欢他们自己的泡菜，但也不是没味觉的，有条件、有能力的前提下，谁都愿意选好吃的！
“好了，都别干看着了，赶紧动起来，快来人了。”
对困难，金真儿从来不怕，她只怕日子太无聊，过得没滋没味的……
所以面对上门挑衅的对手，虽然不明白对方是发什么神经，但她也不惧就是了。
反正她是不会参加什么厨艺大赛的，骨子里还是中国人，不愿意以韩国人的身份去争夺那奖项。
即使这样做，会显得格局太小……
可也比这些人反过来打着她的名头，说什么中餐属于大韩民族，那她真的会yue的！
所以格局小就小吧～
不过对于找上门来挑战的，她倒不畏惧，总要让他们见识到中餐的厉害！
(￣へ￣)
“你既然来挑战，我也不能不给你机会，中国是礼仪之邦，我学了中餐，自然也要按照他们的礼仪，让您选择比试的方式。
事先声明，我对于中餐的理解，仅仅是十分之一，输了也只是我个人技艺不精！”
可别夜郎自大，以为赢了自己就天下无敌，赢了所有中国人！
“行，两天后，还在这里。”尹在林定下时间和地点。
金真儿无可无不可地点点头，“可以，两天后，在此恭候。”
比试归比试，咱礼貌还是要有的……
等对方走了，朴正勋等人忙上前询问，刚才气场太强大，他们没能直面风浪，只偷听到两个人要比试。
“尹在林xi可是有名的厨师，他擅长西餐，你有把握能赢他吗？”朴正勋有点担忧。