在鱼肉里，他竟然吃到一块像是豆腐一样的东西！
做豆腐的技术他已经教给了三人，还特意让铁蛋给家里打了一口石墨，专门用来做豆腐。
何双厨艺天赋最高，一直以来家中的饭菜都是她来准备，所以也是学的最快最好的，磨出的豆腐，连宋天明都赞不绝口。
但如果仅仅是豆腐和鲈鱼一块烧，宋天明还不至于如此惊讶。
这口感和豆腐类似，但是又有所差异的东西，就是前世相当有名气的腐乳！
宋天明连忙用筷子在鱼肚子上捣了两下，这才发现，鱼肚子里面，已经被何双塞满了腐乳！
难怪这味道如此特别，原来是腐乳在里面调味！
宋天明这次没有夹鱼肉，而是单独夹了一块腐乳细细品尝。
虽然因为缺少足够的调味料，腐乳只有咸味和豆腐本身的味道，和前世用料充足的工业化腐乳还是不能比。
但是搭上鱼本身的鲜味后，腐乳的风味便被充分调动起来，吃完唇齿留香，回味悠长。
看着宋天明一脸享受的表情，何双笑着问道：“夫君，妾身这手艺还凑活吗？”
“凑合？双儿，你可太谦虚了！”
宋天明用筷子又夹了一块腐乳看了看，又看着何双，半是惊讶，半是赞赏地问道：“你是如何发现这种食材的？”
何双这才道：“这也是偶然，那天......”
原来，上个月一天，何双在家中磨完豆腐之后，觉得石墨上面沾满了豆腐渣，实在是太脏了，而且豆腐本身就要阴凉保存，这些豆腐渣放在外面晒了好久，早就变质不能吃了。
于是她顺手找来一个之前装腌咸菜的坛子，将豆腐渣都收拾进去，准备倒进田里浇菜。
可是正好那会儿作坊有事儿要她去处理，她便将那菜坛子放到了门口的地上，准备回来再收拾。
谁知这一忙，便把这事儿给忘到脑后去了。
过了几天，何双刚回来，就发现门口那菜坛子竟然被几条野狗给弄翻了，里面腌菜的咸水，还有豆腐渣洒了一地。
何双本想收拾一下，却发现闻着味道来的野狗越来越多，全都聚在一起，舔着地上的豆腐渣，她拿扫帚都赶不走！
她觉得有些奇怪，这些野狗向来怕人，不会来乡民门口讨吃的，怎么今天这么反常？
她观察了一会儿，便意识到，问题肯定就出在这些豆腐渣上！
这东西对狗来说，似乎是美味佳肴？
有了这个想法之后，何双突发奇想，便准备自己动手，看看能不能再弄出一坛子来。
她找来了几块放久了不能吃的豆腐，用腌咸菜的法子将豆腐放在里面腌了三天，接着又将坛子放到家门口，等着野狗上门。
果然，野狗们很快闻着味就过来了，将坛子里的豆腐一扫而空！
何双立刻意识到，这坛子里的东西不简单！
她决定自己也尝尝，这究竟是什么味道！
于是乎，她便找来些新鲜的豆腐重新进行腌制，然后将做好的豆腐给作坊的女工们都尝了尝！
没想到，竟然受到了一致的好评！
这让何双喜出望外，对这道菜进行了更深入的研究。
一研究之后，她发现这道菜可了不得！
豆腐是个好东西，下河县都知道这东西的美味，但是愿意去做，愿意去买的人，反而不多。
最重要的愿意，就是这玩意太难保存了。
必须要放在阴凉的地方，最好要用水封住，这样才能多撑两天。
若是两天吃不了，这豆腐就会发酸发涩，没法下嘴了。
所以人们做豆腐，也只能做当天吃的量。
吃一次做一次，这样实在是太麻烦了，几乎没人有这么多闲工夫。
再加上保存不容易，价格也就跟着上涨，所以大家也就图个新鲜，没人真把豆腐当回事。
整个下河县也是一样，做豆腐的技术其实很多人都已经摸清楚了，但是真正好愿意去做的人少之又少，也都是因为这个原因。
但是，这“腌豆腐”就不一样了！