姬昭明没理小萝卜头们,她躺在做给的杜文茵摇椅上,正慢悠悠得晃着出神:要供上做爽身粉的淀粉用量,势必要产出大量面筋了,也该想个去处。牛筋面就很不错,再试验看看能不能搞成“方便牛筋面”,居家旅行都很实用……
正在计划着想把生意做大的姬昭明,完全没注意到姬云瑾时不时悄悄投来的惆怅目光。
姬云瑾马上就要四岁了,跟着先生学习近一年的小少年正在努力压抑着自己。他也很想玩木马,可屋里没有多的给他玩了,出发前父母特意叮嘱过自己不可以任性、不能抢弟弟妹妹们的玩具……
克制自己真的好难啊,姬云瑾仰头深吸一口气,然后强迫自己“专心”玩自己的木鸠车。
鸠车是用木头雕塑成一只展翅的鸟,双足是两个车轮,鸟腹处系着一根绳子,另一头牵在姬云瑾手里。鸠车不知做了什么机关,拉着向前走动,翅膀竟然似是也在跟着煽动一般。
姬云瑾很喜欢自己的鸠车,但环顾四周,竟然没有一个人来找他一起玩。他都答应娘亲了,会大方得把心爱鸠车分享给妹妹的。她为什么不感兴趣!
姬云瑾发送了多次“快来和我玩”的眼神暗示,都被妹妹姬昭明拒收了……
五岁的祝星河被母亲带进房间时,看到的就是这一幅各玩各的、自得其乐的景象。
郭式带儿子来赴宴,是为了让儿子行拜师礼的,明日开始祝星河就要隔日来学习。大人们都在花园中交际,祝星河自然也被送来室内和同龄人玩耍。
姬云瑾看到新进门的小哥哥,眼睛都亮了——有人能和他一起玩了!更让他开心的是,陪着嫂子一起来送侄儿的祝氏,让儿子们和两位哥哥一起玩木马!
这可是现在独一份的玩具,一共就这两个。
连姬昭明都没有,她玩上两刻就腻了,所以没有留,另外定制了一个小号摇椅。这个样品,在和姬昭明商量之后,杜氏给添进了送给姬云瑾的生辰礼物里。
离姬云瑾的生日还不到一个月。礼物提前送到面前,他就迫不及待得试玩了,用户体验是非常满意,都舍不得下来……然后,姬二爷就派人来找侄媳妇买木马图样了。这个玩具皇子公主们可以有,圣人赞同的吩咐了匠人们要精心制作。再然后,姬云瑾的木马就被匠人借去做参考样子了。
姬云瑾当然不愿意,但是被姬二爷忽悠了一通,就答应等到过生辰以后再玩。姬云瑾最近可是数着日子在过,这会儿美梦成真,当即翻身上马,驰骋间还要口呼着“架”和“吁”。
祝星河第一次见识这样的玩具,他刚坐上去时觉得有些曲腿,毕竟这是按照一岁的琅琊哥俩身高做的。小心晃动几下,聪明的祝星河掌握了技巧,学着姬云瑾的动作玩了起来。
但他没有姬云瑾放得开,不好意思把口令呼和出声,只做口型就已经很过瘾了。
等到开宴前夫人们结伴来领自家孩儿时,郭式就看见了有些拘谨但已经玩得入迷的儿子。买!必须得买,儿子第一次表现出来有喜欢的玩具,她必须满足。
等到吃过宴席中的麻酱筋面,亲朋们的心里也都是一样的声音:买,必须得买!
姬云瑞小朋友的百日宴举办的很顺利,宾主尽欢。
客人们都觉得不虚此行,不论是眼睛还是嘴巴,都得到了很好的满足。
他姐姐的木工坊接到了好几单木马、摇椅生意,他父亲和祖父也准备好利用牛筋面大赚特赚了。
此后泰安楼正式上了“牛筋面”系列的新菜,冷吃可以用各种配料和着麻酱拌,热吃更是什么汤头浇头都有。牛筋面多孔,吸汤汁的能力一流,绝不会辜负一起使用的其他好味道食材。虽然好像带了一点微酸味道,不过多放点糖就可以完美解决了。
泰安楼的“牛筋面”广受富贵人家们欢迎,今年在洛阳的餐饮界可算是独领风骚。每日买食材牛筋面的银钱就能有两三百文,别看数额小,那是因为姬景行给亲爹的供货价是两文钱一份的良心价!
为了给爽身粉提供材料,牛筋面的产量可以说是相当得大。泰安楼的火爆生意也只能吃掉产量的冰山一角,当然要走薄利多销的路线。
姬昭明现在可是略有薄资的,拜托秋婆婆和守仁帮忙选址,直接在码头盘了个二层楼的小店,专卖牛筋面。
泰安楼那样舍得放珍馐的奢侈做法她搞不起,而且眼前她也没有大厨资源。所以只有简单得冷做热作,外加半成品批发。
冷做就是凉拌,热做就是骨汤煮。准备了些酱瓜、咸笋干、糟茄之类的爽口咸菜,还有黄瓜丝做配菜。
食铺门口弄了一口小锅,每日买些猪颈肉,切成小块慢慢把油脂炼出。油用来炸新鲜菜蔬卖,那些肉丁则拌少许调料继续煸,当做“脆臊”,一份面加一小勺。
和前世吃过的正宗贵州脆哨不能比,但姬昭明是要走平民路线嘛,对于码头这里的众多力工来说,这已经足够美味,也能补充一些油脂。面筋、面粉、凉皮三者的热量依次递减,面筋也更加抗饿些。
附近的面摊一份清水面是三文钱,姬昭明的牛筋面一份卖四文钱,加面或者单买面两文钱。卖的就是物美价廉,也给别的小摊贩留一些生意。
店的柜台设置在门口,既方便炼油——利用猪油渣的香味揽客,又方便售卖半成品——客人无需进店。
架骨汤锅的灶台在挨着后院的位置,烟道是请做暖炕的人设计的:若是夏日炎热,就把烟气直接排出去,若是冬日寒冷,调整机关就可以让热气在室内走一圈,借些温度。
暖屋子的烟道有两条,南北走向,大概膝盖高,常常一条砌在地面上,上面放着姬昭明定制的木桌,特意加宽的长凳两两对放,看起来简洁大方。二楼店面也是如此布置。
可能有些拥挤,但能轻松容纳百人同时就餐。
店里一层的面积还不到一百平,这小铺子却要价三十五贯,这可快要有二两黄金了!但位置很好,坐在店里都能听见码头那边喊口号的声音。这可是黄金地段,只要货真价实,做什么生意都定不会差的。
藜国现在买卖田地商铺有个规矩,左邻右舍有优先购买权,若不是因为这家店主人要价高、邻居不愿意买,还真轮不到秋婆婆来看。
藜国百姓日常交易主要还是用铜钱,一贯就是一千文铜钱,金银根据市场行情浮动折算。现如今金银价贵,一两银要换两贯铜,一两金大概换十一两银。
了解之后姬昭明就痛快付钱了,位置太理想,建筑也结实,简单收拾一下,七天之后就能正式开业。牌匾是请她的书法师父姬景昇给写的,取名“同福食铺”。
码头的食铺在准备,但每日生产出来的牛筋面不能等,所以姬昭明在小厨房捣鼓了两天,和厨娘一起把“方便牛筋面”搞了出来。
说起来其实也简单,想办法去掉水分自然就能长时间保存,靠人力风干就行了。因为本身就是熟的,吃的时候用凉水泡发都可以,嗑药当做干粮带着,虽然有一点占地方,但夏日不容易坏还好料理,已经足够好了。
姬昭明也试过用做方便面的方式油炸,结果搞出了油面筋,泰安楼倒是多了样“面筋包肉”的新菜。现如今食用油只有菜籽油、芝麻香油、动物油,这价格成本实在划不来,姬昭明的良心不允许她用地沟油——这会儿卖炸油条的摊贩可不会日日换油,都是每日添些新的进去,一锅油用到地老天荒。
泡在厨房里的这几日,姬昭明无数次感叹:辣椒在哪里啊,她想做辣条了!