这次的围猎活动一共有三日,当天晚上众人都住在了猎场。三个女孩的住处挨着,聚在最中间,三个男孩分散开围成一圈,把她们圈在里面。
虽说在猎场好像比较危险,但外圈总共有六个卫队守着,就算是一只鸟也没法无声无息地飞进内围。毕竟这几个都是金尊玉贵的人儿,一个都闪失不得。
出来打猎,晚上要是不守着篝火吃烤肉,就好像少了些什么。
大皇子很有东道主的风范:“久闻草原的烤全羊是一绝,今日我等都有口福了。”
羊是姬昭明的养殖场里送来的,每一只都是精挑细选出来,大小、肥瘦都恰到好处。
大王子带来的人已经在准备制作烤全羊了,出来游玩的目的是相亲,当然不能光是他来了解藜国的风土人情。到了骑射狩猎活动,他也得好好展示一下自家的特色。
大王子非常自豪得介绍着:“巴图烤羊羔的手艺堪称一绝,这次出使藜国,我第一个想着要带的就是他。”
少年人总是有些争强好胜被二公主他们带着吃了半个多月,还每天都有新鲜菜式。好吃是真好吃,但也搞的大王子有种微妙的“自家输了”的感觉。不过他坚定地认为藜国只是小胜在“车轮战”,突厥的烤全羊才是世间最美味的食物,今天就是巴图捍卫烤全羊荣耀的时刻!
大王子信心满满,大皇子他们但笑不语。
客人自己露一手添个菜可以,藜国这边才是正经准备所有人的餐食。大厨团队,就是一勺带领的“泰安楼出差小队”。
一勺也要做烤全羊,明显和突厥大厨巴图的做法不一样。
看着另一头正在一处大坑旁又是洒水又是盖棉被的几人,大王子有些疑惑:“她们是在做什么?”
大皇子答道:“是泰安楼的秘制烤全羊,做法与贵国习俗不同,等会儿请大王子尝尝,看看两种做法的风味有何不同。”
巴图做烤全羊,调味品很简单,主要就是盐,他的厉害之处在于对火候的掌控,保留羊肉原汁原味的鲜美。
一勺的做法就复杂多了,她用的是坑烤的办法。
收拾干净的羊羔用各种香辛料提前腌制好,再用姜黄、鸡蛋、面粉加些调料调成面糊,均匀的把糊料涂抹在整羊表面。羊用干净的棍子串上,下到坑里保持垂立,至少得烤上一个半时辰。用普通的木棍或者铁签其实都可以,一勺对风味的追求比较高,用的是红柳木。
这个地坑也很有讲究,挖好后,底层铺上炭加热,得先把坑里加热到合适的温度才行。加热得差不多时,还要往坑里四周泼洒盐水,可以帮助坑内加热保温。把羊下进坑里,坑口先盖上木板,再铺上棉被,接下来就是等待了。
这样制作的烤全羊,外面是一层薄脆的酥皮,内里的肉则是多汁鲜美的。烤与焖的结合,最大程度保留了羊肉中的汁水,再配上一勺现场制作的烤饼,美妙到大王子一个人就吃掉了两条羊腿。
一个坑里最多能烤十只羊,随行的侍卫们都跟着享了口福。
数突厥使团的人最能吃,一人的饭量能顶藜国的三四个人。幸好烤饼可以管够,羊头煮的汤不仅暖胃消食、也能煮面条,再把今天的猎到的那头野猪全都红烧了,才勉强够所有人吃饱。这可是在野外驻扎,侍卫们晚上要轮值守夜的,不能让人后半夜空着肚子警戒。
大王子有些不好意思,自己带来的人,一队顶人家三个队的饭量,竟然把人家准备的饭食吃空了。而且不是人家准备得少,纯粹是自己人超常发挥,展现了非同一般的饭量。
大皇子也特别不好意思。差点儿就丢人了,东道主请人出来打猎,要是第一天就不让人吃饱,传出去那还了得。
早知道突厥人都人高马大的,饭量也大。接待使团的这段时间,大皇子一直有让人记录他们的饭量,好作为准备物资的参考。这次出来,因为打猎的体力消耗大,他还是按照多加五成的分量准备的,谁知还会不够。看来传言还是保守了,突厥人的饭量不只是常人的双倍。
大皇子怕他们还没吃饱,主动提出:“夜里凉,那边的火堆上会一直烧热水,旁边的桶里是油茶面,给大家夜间喝着暖胃的。毕竟在外面,怕招来野兽,不方便准备其他夜宵。”
油脂加碳水,晚上甭管人多饿,冲一碗喝下去都能精神起来。大王子心中佩服对方的体贴周到,也更加不好意思了。
“我替他们谢过大皇子殿下。”黑面皮羞到透了红,大王子还想得寸进尺:“我有个不情之请,还望小司空应允。我知这个坑烤之法是泰安楼的招牌秘法,但它实在是很适合在草原上使用,不知小司空可否将秘法卖与我?”
坑烤这个法子,是姬昭明和一勺说的,但是配料比例、烤制的火候时间都是一勺自己一点点试出来的。
姬昭明不想替一勺做决定:“大王子问错了人,这个秘方,是一勺想出来的。这个方子挂在泰安楼下,每只都能拿分红,所以也是有保密约定的。具体能不能教,我得先问问一勺。”
姬昭明这话就是给一勺撑腰的,卖或者不卖,都不能强逼她。
为了泰安楼,一勺确实不能泄露秘方。不过,受姬昭明影响,一勺并不介意传授坑烤的秘诀:“对不住大王子,这个腌制羊羔的用料秘方,奴确实不能说。但是奴烤肉时,使者们可以在一旁观看。配方不同只是让肉的味道不同,调制一款适合大王子口味的腌料,对巴图大厨来说应该不难。”
巴图十分高兴,能近距离观察学习坑烤的操作就足够了。至于配料,就算对方教了,他回去也得按着可汗和大王子的喜好做调整。
这份合作达成,第二天做饭的时候,巴图寸步不离地跟着一勺,就为了“偷师”。等到把肉都下到坑里时,他甚至还想探手进去试温度,还好一勺她们给拦下了。
一勺还烤了许多烤包子。碱水面制作的面皮带着咸味,方方正正的外壳是酥脆的,内里又裹足了汤汁的味道,特别鲜美。
烤包子被他们吃了个精光不说,那群突厥的年轻人看着一勺的目光,就好像见到了仙女。在接下来的时间里,一勺特别受人喜欢,好几个突厥小伙儿都来找她表白。
就这样吃吃喝喝,在猎场中三日,大家的伙食水平并没有比在城中差,反而因为可以就地处理猎物吃掉而享受了许多口福。
六公主都学会自己烤兔子了:从一勺那里买些腌料就是,腌制好后需要高温烤熟,所以具体烹饪过程是等到第三日的晚上才做到的。
捧着自己的战果,六公主吃得异常满足,还追加了一大份腌料的订单。
这天晚上的大菜,是两头鹿做的烤肉。大皇子第三日也有幸猎到了一头鹿,和第一日大王子猎到的那头一起,倒是足够他们六个“主子”享用了。
年轻人胃口好,等到第四日早上要收拾营帐离开时,他们带出来的食材已经都吃得差不多了。这三天打猎的收获,也都吃了个干净。算得上是“满载而来”、“空手而归”,只有几张粗略处理过的毛皮证明他们三日的战果。
进城后,大家就都各回各家休整去了。
休息两日,之前的疲惫就能一扫而空。然而,当二公主准备好继续去使馆门口报到时,却收到了她可以放假的消息——大王子有了其他想要详细了解的姑娘,二人两情相悦,已经去圣人面前报备过了。
二公主听说后非常愤怒:“什么时候的事?昭明跟他都没说过几句话,哪里就两情相悦了?”
传信的太监眼皮跳了跳,赶忙补充:“殿下想错了,此事亦与小司空无关,突厥大王子倾心之人是六公主。”
“嘉礼?”二公主一时没反应过来,愣了一会儿才想起来确认:“你确定?他说他和嘉礼两情相悦?父皇跟嘉礼确认过了么?嘉礼也答应了?”
“正是。圣上宣了六公主去答话,六公主也亲口说了心悦的。”
二公主不知道自己现在是什么心情,挥退宫人后,先把自己关在书房里看了半日的书,然后递牌子进宫找皇后去了。
“母后,您之前不是说,如果不是我就会是昭明么,为什么现在换成了嘉礼?”二公主觉得自己有很多疑惑,思绪有些乱,心里的感觉也很复杂,只能求助母亲帮忙理一理。