而在另外的一边，何雨柱的手中，因为资金足够的关系，本来想要慢吞吞的产业，也是在快速的变化，比如说，他在东直门这边，新开了一家饭店，一家看起来档次比起来老饭店，还要更高的饭店。
因为有钱，因为饭店外面不到两里路的地方，就是自己新开业几个月的菜市场，按照何雨柱自己的想法，那就是自己的饭店，和菜市场那是属于一起发展的。
京城的能人很多，何雨柱想要找的鲁菜，淮扬菜的师傅，那是一点问题都没有，只要你能够给出来足够的钱，这些师父那都是有徒弟的。
你带着徒弟的工资，一并给出来，然后给他们稍微的分一下等级，只要是认真学习八年以上的，又或者是老师傅认可的徒弟，何雨柱都给予他们六十块钱的基本工资。
要知道，这个工资水平已经是挺不错了，因为他们还有机会，跟着师傅的后面，继续学习一些菜肴制作，最关键的是，因为这些菜都需要上桌子的关系，他们还不担心师傅会藏拙。
至于老师傅们，这个岁数的人，也是能够看开了，手艺那不就是要传承出去的吗，然后就是互相之间，他也是有竞争的，有本事的人，下一家分店的大厨，就可以让你出马。
京城的好几个地方，何雨柱这边准备的饭店，也都是在准备当中，最主要的问题，那就是基础材料供应的速度，稍微的慢了一些。
这也是没有办法的事情，因为何雨柱的快速发展，现在的京城周边，已经是多了很多的乡村企业，特别是在工人和砖瓦厂之类的。
何雨柱都已经是去东山省那边，同样建设自己的基础设施去了，京城这边也还是缺少了一些底蕴，就更不用说东山省这边，何雨柱觉得，短时间内的话，肯定是不太可能发展起来。
主要原因，就是东山省的人力资源是有，但是人家那边的东西，和你们家不一样，孔孟文化在东山省，已经有两千多年的时间，老百姓根本就不可能被转变过来性格。
哪怕是到了三四十年之后，人家的想法，也依然是不会有太大的改变，东山省的普通人，依然是想着学习，教书，当官和考编制几种。
不过，在未来的东山省之中，其实也是有一个地方的人，稍微的异类了那么一点点，那就是后来才居上的那个“省会”城市清岛。
清岛的发展模式，和周边的城市，完全不一样，虽然也是依靠着旅游产业，但是人家的旅游资源，并不是什么孔孟故里之类的东西，而是独属于他自己的旅游资源，工业模式。
也正是因为特殊的发展方式，也才让的清岛在东山省这些兄弟城市之中脱颖而出，成了所谓的异类。