武火超过300度，有半个小时就改成文火，150度左右，肉香味就出来了。路明哲觉得很满意，吐出的只是肉的本香，不是材料的调和。人生也是如此，本质所带来的是天然，是任何外界的干预影响不了本质。荷花出于污而自洁，梅花于寒冬而自傲。
红烧肉炖煮时间两个小时关停燃气，路明哲用勺舀汤尝了一下，这才发觉没放盐。在旁边的盐壶里点了几下。大姐去接电话去了，把三盘菜端上来，路明哲自己也泄气了，油菜太黑，芹菜无绿，豆芽太酸，唯一的指望就是红烧肉了。
大姐放下电话说：“明哲，你哥的电话！”路明哲对于这个哥哥印象不深，只是见过一次面，对于大姐认干弟弟这件事有点不高兴，路明哲心里明白有几个能看的起农民工，受苦受累收入低，给农民工冠上了贫穷与低素质的帽子，一生都是甩不掉的。
路明哲没有在乎这些，明白的是金子到那里都会发光，煤炭到那里都是黑的，本质不同不能相提并论。自己知道大姐的心情，不可能去片面的考虑，路明哲把不知道做的好不好的红烧肉，盛了一碗放在大姐的面前。大姐接着路明哲拿过的筷子，夹起一块肉放到嘴里，看大姐有点陶醉，更多的是满足。
等了有五分钟，路明哲也没动筷子，看着大姐的表情也分辨不出味道怎么样，毕竟是第一次做心里没底。“弟弟，你出师了，比我做的好吃！”“大姐，别夸我了，我做不好的！”大姐又夹起油菜放到嘴里，表情有点难为情，皱了一下眉头咽下去。
路明哲也吃了一片菜叶，自己也觉得难以下咽，又苦又涩浓重的酱油味。大姐说：“明哲，把菜放在开水里，过一下加点香油，时间不要太长了！”路明哲有点无地自容，心里难受没法和大姐去说客气话，听到大姐这样说没有迟疑，在开水里走了一下点了几滴香油。