一块块盐田内，盐工们正在有条不紊地忙碌着。
看到自家老爷过来巡视，纷纷低头给他行礼。
“虞县尉，我带你看看制盐的过程。”彭老爷带着虞县尉上了二楼，这里的盐工，正在把盐田内晒好的粗盐放入锅中加热，最后在进行研磨过滤分装。
虞黎知道，这套办法，是去年朝廷新颁布的，大大提高了食盐的品质。
“虞县尉，你过来看看，这盐细不细，白不白？”
虞黎看着摆着整整齐齐的食盐，点点头：“的确很细很白，彭老爷您的盐场，应该是整个闵县最大的盐场吧？”
“是啊，我们彭家，从我祖父开始，就一直是盐商，到我这代，已经是第三代了。”彭老爷提到自家之时，面上是满满的骄傲，“不过虞县尉应该知道，作为盐商，每年缴纳的盐税是非常高的，还有盐工每月的月前，与盐场每月的开销，一年下来，说实话赚不来多少。”
“彭老爷，您这话，我不懂。”
“虞县尉，你不必紧张，我跟苗县令是多年好友，既然他让你来，就是想让你知道，我们是怎么赚钱的。”彭老爷带着虞黎重新回到刚刚放食盐的大锅前道，“看看这口锅，有什么名堂？”
虞黎凑近一看，终于在铁锅边缘，看到一个口子，刚好可以供粗盐落下去。
但手法熟练的盐工，把锅内的食盐炒的飞起来，所以若不仔细站在边上看上一会儿，是根本不会发现其中的奥秘。
难道……
彭老爷是想玩监守自盗的把戏？