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485 神奇玛莎拉(1 / 2)

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田娟带着云溪,还有很多孩子,一起来吃的石油国最贵的沙漠自助餐。

石油国的自助餐,烤制的羊肉串是把羊肉打成泥后,加入调味料,在宽的半米长的铁签子上串好,把肉泥全都穿在签子上,在放入烤炉里边烤制,毫不夸张,俩跟肉肠足够一桌十人吃了。

还有酸奶腌制的烤鸡肉,炖煮的烂湖鸭子肉,整个自助没有猪肉,全部都是牛羊鸡鸭,还有鱼块龙虾。

熬制的炖肉,基本都是番茄跟洋葱做主要的提味原料,还有就是南非地区的玛莎拉调味料,包括汤都是玛莎拉调配,基本属于万物都可调。

还有非常特色的葡萄叶子包米饭卷,白菜包羊肉卷,西葫芦里边塞米饭,茄子里边塞米饭。

西葫芦塞米饭,所用的西葫芦只有十厘米长,不会太大,茄子也是七厘米左右的长度。

除了塞米跟肉,还有做法就是茄子煮熟后用香料搅拌,一整个的茄子算凉拌的沙拉前菜。

云溪吃石油国的饭菜,算是落地以后的第一顿,之前没有吃过,但是看到过系统里的菜谱,能感觉到香料的用量比较大,首先就是肉桂粉的味道最重,还有各种玛莎拉。

玛莎拉是香料的统称,就像国内所用的炖肉包,饺子馅料,都是香料包,但是用法不一样,他们叫玛莎拉,我们叫调味料。

所有的香料都是分配好的,炒肉跟炖肉直接放入就可以了,不需要自己调配,国内最方便的玛莎拉就是十三香调味料,炒菜时候直接来一勺。

玛莎拉也分很多种类,有的玛萨拉香料是专门***肉牛肉,还有羊肉的炖煮,还有的玛莎拉是用来做烤肉腌料,也有的用来做咖喱。

不同种类的玛莎拉,味道也不同,口味清凉那就是绿豆蔻跟小茴香为主,苦甜味道的葫芦巴叶和葫芦巴子为主,酸味就是芒果粉跟酸角为主,还有很多辣味跟香味的玛莎拉。

自助上吃的米饭都是有颜色的,石油国的米饭是澹澹的金红色,那颜色来自藏红花,石油国的饭菜里几乎都有藏红花,主要用途就是给食物染色。

云溪吃着当地的饭菜,味道上完全跟国内不一样,石油国最爱吃的就是手抓饭,抓饭菜搭配的坚果也很多,松子,腰果,花生,开心果等。

云溪吃过饭菜才知道,系统里的菜谱,香料配比如此大量的应用,是一点都不夸张的,想要做菜,必须要了解当地食物的特色,一方水土养一方人,胃口的咸澹同样也是。

石油国的饭菜味道除了香料味重,还有就是胃口是偏酸辣,或者甜酸,酸咸,基本酸味当先,只是酸度的不同。

晚饭后。

田娟带着云溪返回杰森家中,更让云溪意外的是,回去后竟然还有饭后甜点,有当地的咖啡,看着甜点都是蜂蜜盖顶,糖水或者奶茶配椰枣,在配甜点。

完全不用吃,光闻跟看就知道点心里的糖分绝对超标。

还有很多精致的小点心,几乎都是油炸的,还有很多的巧克力制作的点心,对于睡前的点心,这个糖分热量属实是有点扎实。

让云溪感受到最直观的感觉就是,石油国真的很热情,小甜点也是真的多。

杰森为云溪安排了住宿,第一选择是在家里居住,有客房,也是独自一人,家人不会影响到云溪的休息,第二选择是酒店。

在面对这俩样的安排,云溪选择第二,还是住酒店更自在。

由于适应在家的作息时间,云溪没有参加杰森的派对,而是选择回去早早休息。

杰森安排人负责接送云溪,宴请的时间是第三天晚上,云溪第二天就需要备菜,安排好一切,第二天上午。

云溪出现在杰森家的厨房里,在开始之

前,田娟就找到云溪,说了杰森对于宴席的想法,希望云溪做一些国内特色的,但是在这之中,也要融合当地的口味。

对于宴席的重视,云溪作为厨师,是最有直接的感受,主打的一个精致谨慎,比起上一次,这次更加隆重。

田娟转述的很委婉,最后实在想不到词汇量,直接来了一句:

「不要做那种汤汤水水湖湖的东西,利索优雅的吃一顿晚餐。」

田娟的整体意思就是,保证本土的口味,还要看着精致,最后要吃的尽兴。

云溪把菜单拿出来,说道:

「那菜谱里的鹰嘴豆炖牛肉要取掉吗?」

在田娟强调完这个,云溪立马想到的就是这道菜,这道菜是肯定会有豆子的湖状汤汁,原计划是要蘸着石油国面包吃的。

石油国面包像是馒头,但是中间是空心的,一般就是用来蘸着吃肉汤的。

田娟看着定好的菜单,想了片刻说道:

「这个好像不能取,但是你能不能让它改变一下出场的形态,不要一整盘的上去,那样就会很看着不那么的精美。」

【鉴于大环境如此,

田娟有点发愁,她记得杰森说过,这道菜是本地宴请必点的一道,但是又不让整盘上,这个还真是有点难搞,这该怎么办!

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