胤禛盯着云禩食指和大拇指上沾染的细盐, 低头又看了看简陋石盘中的薯片,眼看着云禩食得这么香,不知怎么的, 突然也想尝尝这薯片的滋味儿了。
胤禛试探的捏起一片,放入口中,便和看到的一般酥脆,牙齿稍微咀嚼, 发出咔嚓咔嚓的酥脆响声, 虽然脆,但是不硬,也不膈牙, 恰到好处。
一股浓郁的香气化开在唇舌之间,是油炸的味道。胤禛此人口味一向清淡, 对饮食也没有太多强求的要求,口舌之欲很寡淡, 尤其不喜口味太重,或者油腻油炸的食物。
然这薯片入口,分明是油炸食物, 但一点子也不觉油腻,食起来又酥又脆,咸香的味道恰到好处,白嘴儿吃正正好, 竟是食了一口, 还想食第二口。
胤禛又捏起一片薯片放入口中, 接着又是一片,又是一片
胤禛不由感叹道“这小食”
云禩道“薯片。”
“这薯片竟如此美味”胤禛道。
没成想四爷这般冷硬的人,也屈服在了薯片的美味之下。
云禩笑眯眯的道“薯片自是美味儿, 且这薯片的口味还多种多样,喜欢甜口或者咸口都可以,撒上一些细盐,便是原味薯片,能吃出薯片经过油炸锤炼的浓香,还可以做成烧烤味的、番茄味的、意式红烩的、甚至是麻辣的、黄瓜味的等等。”
胤禛当真是闻所未闻,他对吃喝一向不怎么讲究,没想到这里面竟然有大学问,大门道儿,听得胤禛直发愣,好些个味道他竟是从未听说过,简直孤陋寡闻。
云禩看着冷酷四哥一脸子发呆的模样,又道“这薯片和可乐是绝配。”
胤禛道“何为可乐”
云禩道“便是一种冷饮,稍微冰镇一下,口感爽快刺激,十足解腻,夏日里来上一杯,简直便是快乐水。”
“快乐水”
云禩解释道“就是喝了能让人高兴欢心的。”
胤禛皱眉道“听起来不是甚么好东西。”
云禩“”薯片不正经,可乐不是甚么好东西,从四哥嘴里说出来,可乐和薯片都会哭的,委屈
云禩替可乐和薯片委屈,道“罢了,咱们还是谈谈正事儿罢。”
胤禛点点头,表示同意,道“你准备如何将计就计”
云禩轻笑一声,看起来十拿九稳,早已成竹在胸,幽幽的道了四个字儿
“蟹黄豆腐。”
“蟹黄豆腐”胤禛一愣,豆腐他知道,便是食的东西,但是蟹黄豆腐闻所未闻,不知云禩为何突然提起吃食来。
云禩点点头,道“杨氏诬陷于我,无非两点,其一看我不顺眼,其二为真正的不法之徒开罪。”
他顿了顿,继续说道“杨氏如今怀有身孕,铸钱的宅邸被发现之后,并没有立刻跑路,而是构陷于我,这说明甚么说明她很在乎那个真正的不法之徒,能让她这么在乎,甚至不惜拖着肚子里的孩子一起犯险的,应该只有让她委身的那个人了罢”
杨氏之女一旦认罪,连他的父亲杨河台都会被拖累,所以杨氏之女在乎的一定不是她的亲人,说句大白话儿,她在乎的,是她肚子里孩子的爹
胤禛眯了眯眼目,云禩的这个猜测合情合理。
云禩摇头笑道“情爱真是这个世上最无聊的事儿了,不仅会左右思考,还会影响冷静,恐怕杨氏早就被情爱冲昏了头,让她纵使以身犯险,也要保证那个人无碍。只可惜在我看来,杨氏拼尽全力保护的人,恐怕根本没有将杨氏放在心上。”
是了,正如云禩所说,那个幕后之人很有可能便是与杨氏有私情之人,杨氏如今怀着他的骨肉,浑河遭灾,条件恶劣,此人非但没有给杨氏名分,而且更没将杨氏接走养胎,还让杨氏在此处以身犯险,怎么想这个人都不在乎杨氏,起码不那么在乎。
云禩笑道“我们就从孩子下手,顺藤摸瓜,把这个真正的渣男揪出来。”
胤禛见他一副气定神闲的模样,料想他早有打算,便端起芝芝莓莓来,轻轻饮了一口,又捏了一片薯片,一面饮食,一面听着云禩的法子。
云禩又道“其实法子很简单,杨氏如今有孕在身,我们便稍微动一些手脚,令杨氏腹痛难忍,到时候杨氏必然会请大夫一看,这里穷乡僻壤的,又遭了灾祸,哪里还有甚么大夫最好的大夫,怕也就是扈行的太医了罢倒时候劳烦四哥,提前与太医通气,便说”
云禩说到此处,对胤禛招招手,示意他附耳过来。
胤禛看着云禩的动作,心里一突,莫名想到了自己手腕上佩戴的“饰品”,那可是一条项圈,云禩现在的动作,仿佛在招狗子一般。
胤禛并不想过去,奈何云禩对他又招了招手,胤禛冷着脸道“空间里只你我二人,便算是你堂堂正正,大大方方的说出口,也没第三个人能听了去。”
云禩道“四哥,一看你便没做过缺德事儿。做这等子缺德事儿,岂能光明正大的讲出来若是不附耳讲出来,哪还有一些做缺德事儿的快感”
快感胤禛揉了揉额角。往日里他只当八弟是一个云淡风轻,十分“虚伪”之人,看似不争不抢,其实暗地里集势,九子夺嫡之中,唯独八爷党势力最大,最被看好。
然,此时
胤禛发现,八弟除了“虚伪”之外,竟还是十足的坏心眼儿,好似总是喜欢做坏事儿。
其实胤禛哪知道,眼前的八弟,早就换了瓤子,有些许的变化也是在所难免的。
云禩坚持对他招手,胤禛没法子,最后选择了妥协,稍微靠过去一些。
云禩立刻拢手在胤禛耳边,低声说了几句话,胤禛眯着眼睛倾听,似乎在琢磨云禩的“坏法子”。
云禩笑道“只要四哥帮忙,这法子一定成,到时候杨氏的谎言,不攻自破,咱们还能放长线钓大鱼,将杨氏真正的的姘头勾上来。”
胤禛道“法子好是好,但杨氏如今还有身孕,饮食自是注意的,如何能让她腹痛难忍,继而寻医呢若是杨氏没有病恙,这后面的一切计划,岂不是纸上谈兵”
云禩幽幽一笑,道“四哥放心,弟弟早就考虑了此节,保证杨氏今日晚上便会腹痛。”
胤禛道“你待如何”
云禩又说回了点子上“蟹黄豆腐。”
又是蟹黄豆腐。
胤禛虽没甚么口舌之欲,也不讲究吃穿,但他身为皇子,以后的雍正皇帝,甚么吃食没尝过说起这豆腐,胤禛食的可多了,鲜香的虾油豆腐、刀工讲究的文思豆腐、用料考究的八宝豆腐,甚至是熊掌炖豆腐,胤禛都食过,只他从未听说过蟹黄豆腐。
云禩头头是道的说着“螃蟹性大寒,怀有身孕的女子绝不能多食,多食唯恐流产,正巧了,弟弟刚从盲盒抽奖里,抽了一筐子的螃蟹。”
云禩中了土豆,第一次种植作物都会有抽奖,这次的盲盒是一筐螃蟹,个头大,看起来便肥美。这个时节本不是吃螃蟹的日头,但是空间送的螃蟹不需要担心空心,一看就知道是最好的螃蟹。
云禩道“只要让杨氏食了螃蟹,保证她当天便会腹痛难忍。”
胤禛点点头,但是问题又来了“杨氏怀孕在身,必然知道甚么该食,甚么绝对不该入口,螃蟹大寒,杨氏又怎么会傻到自己食螃蟹呢”
云禩道“四哥,这你便错了。杨氏虽不会傻到自己食螃蟹,但若是蟹黄豆腐没有螃蟹的外形,根本看不出是螃蟹所制呢”
蟹黄豆腐本就没有螃蟹的外形,而是将蟹肉和蟹黄解出炒制,浇制在内酯豆腐之上的菜色。
在清代豆腐已经非常普及,而且是平头百姓最爱的菜色,因着豆腐便宜,而且还有“肉味儿”,在民间那是极为高档的菜品。不过如今豆腐的做法还有限,最讲究的做法莫过于文思豆腐羹了,这是一道佛门斋菜,讲究豆腐横切88刀,再纵过来切188刀,一块豆腐瞬间变成如丝发一般的细丝,漂在汤羹之中犹如银河万千,美不胜收。
清代的记述之中,最类似蟹黄豆腐的菜色,便是虾油豆腐了,蟹黄豆腐闻所未闻,因此胤禛并未食过。
云禩信誓旦旦的道“这蟹黄豆腐,无有螃蟹的外形,口味甘美醇厚,咸香鲜气,豆腐入口又滑嫩娇弱,弟弟可以保证,杨氏以前从未食过,且绝看不出是螃蟹所制。”
云禩说的天花乱坠,但是在没有亲眼看到,没有亲口尝到之前,胤禛是从来不相信嘴皮子的,美话儿说都会说,但是手艺不一定谁都会有。
云禩长身而起,笑道“我这就去做这品蟹黄豆腐,不过弟弟身在牢狱,到时候还有劳兄长把蟹黄豆腐带出去,放在膳房,只要杨氏见到,弟弟可以保证,她一定会食,而且食髓知味。”
胤禛想到了云禩做的草莓甜椀子、芝芝莓莓还有薯片等等,又想到云禩连一碗白粥都能做出不一般的滋味儿,便不得不信任云禩的理膳手艺。
“是了,”云禩道“险些忘了,虽这空间里作料齐全,锅具也不差,然唯独没有豆腐,还请四哥麻烦跑一趟,给我寻两块豆腐来。”
“你让我找豆腐”胤禛抬起手来,指了指自己。
云禩点点头,道“有劳四哥。”
胤禛一时没说话,堂堂四贝勒,要给他跑腿儿去找食材但云禩的笑容温很诚恳,胤禛与云禩对峙两眼,竟有些败下阵来,叹口气道“罢了,我这就去。”
云禩叫住他,道“四哥。”
“作甚”胤禛简练和冷淡的发问。
云禩笑眯眯,简直得寸进尺,道“四哥,要嫩豆腐,卤水点的豆腐太硬,是不行的。”
甚么嫩豆腐,卤水豆腐,胤禛怎么能分得清楚这两种豆腐有甚么区别,他压根儿从来没区分过,随口道“知道了。”
说罢,急匆匆的离开。
云禩看着胤禛的背影,笑着感叹道“好感度高就是好啊,还能指使未来的皇帝跑腿儿。”
胤禛离开空间,出了空间,回到自己的屋舍,这才有些后悔,自己个儿为何要答应给云禩寻豆腐方才便应该拒绝才是,但是他当时想都没想拒绝这个念头,分明心里是不愿意的,但是嘴巴自己便答应了去,仿佛这张嘴巴压根儿不是自己的一般,愣是不忍心拒绝云禩。
胤禛微微纳罕的自语“真真儿是怪了。”
胤禛去寻豆腐,为了不让杨氏戒备,所以还要偷偷的去寻豆腐,等找好了豆腐,一刻不敢耽搁,立刻回了屋舍,开启空间,再次走入空间。
胤禛离开之后,云禩便开始处理食材了,他进了桃花坞的茅草棚子,找到了膳房,陋室虽小,五脏俱全,尤其是膳房,一进去内有洞天,一排排的灶火,一排排的锅具,一排排的调料。
随身空间里的微波炉、冰箱、烤箱等等,全都摆在桃花坞的膳房里,大有一种古典与高科技合并的融合之感,倒也微妙。
云禩麻利的将盲盒奖励的螃蟹洗刷干净,杨氏是孕妇,口味自然比一般人刁钻一些个,云禩为了不让杨氏尝出水产的腥味,还用料酒和佐料浸泡了螃蟹,然后上锅蒸熟。
等蒸熟之后,将螃蟹启开,螃蟹的壳子一打开,一股子浓郁的鲜香扑面而来,不但没有半点子水产的腥味,反而香醇十足。
果然空间奖励的东西便是不一样,现在这天气正好是食螃蟹的淡季,但空间奖励的螃蟹,一打开满满都是金黄色的蟹膏,几乎顺着云禩白皙的手指往下流淌,险些滴在地上浪费了。
云禩赶紧找了承槃,将饱满的蟹肉,还有满满的蟹膏全都剔出来,一点子也不浪费。于是又启开另外一只螃蟹,这次启开的螃蟹是母蟹,母蟹没有蟹膏,则是满满的蟹黄,蟹黄流油,就仿佛是流油的咸鸭蛋一般,蟹黄醇,蟹膏香,这蟹黄豆腐最妙的地方,就是在于蟹黄和蟹膏了。
因着在现代,螃蟹比较贵,而且时令局限太明显,所以很多餐馆做蟹黄豆腐都是用咸鸭蛋来代替蟹黄的滋味儿,虽然咸鸭蛋也有咸香醇厚的味道,但是与真正的蟹黄是绝对不能相提并论的。
云禩将正宗的蟹黄和蟹膏全都剔下来,盛放在承槃之中,他就不信了,如此美味的蟹黄豆腐,杨氏还能拒绝了去
食色性也,谁能拒绝口舌之欲呢若是能拒绝口舌之欲,那他绝对没食过云禩亲自料理的美味。
蟹黄蟹膏准备好,云禩便开始炒制了,炒制的用料也是十足讲究,既不能腥气,也不能掩盖了蟹黄和蟹膏的滋味儿。
刺啦
剔下来的蟹肉下锅,一股子浓郁的香气从锅子中腾空而起,浓郁的蟹香味经过油温的催发,那香气霸道的令人欲罢不能。
胤禛带着豆腐回来的时候,便闻到这样一股子与众不同的香味,比虾油的味道更浓郁,更引人,催发着人性天然的**。
胤禛顺着香味走进桃花坞,直接绕到膳房之中,便看到了正在炒制蟹黄的云禩。
云禩笑道“豆腐来了”
胤禛“”
胤禛面无表情,心底里却在道,至少也说是四哥来了,怎么就变成豆腐来了
云禩接过豆腐,定眼一看,不由笑出声来,原是胤禛分辨不出哪个是北豆腐,哪个是内酯豆腐,因此嫩的豆腐,硬的豆腐全都各来好几块。
胤禛道“可有拿错”
云禩道“不错不错,嫩豆腐做蟹黄豆腐,北豆腐可以来个小葱拌豆腐,都不错。”
蟹黄已经炒好,就差胤禛带来的豆腐,云禩动作麻利的开始处理豆腐,将豆腐哆哆哆几刀切成方块,将豆腐放在汤汁之中小火炖起来。
豆腐本就不容易入味儿,如果只是浇汁,唯恐豆腐美豆腐的,蟹黄美蟹黄的,虽豆腐与蟹黄都好吃,却各自美味,各不相干。所以云禩做蟹黄豆腐,一定要用汤汁炖一顿豆腐。
今儿个手边没有太多食材,若是食材允许,云禩还要加一些鸡汤高汤来炖豆腐,这样一来豆腐才能最大程度的入味儿,鲜香翻倍。
蟹黄豆腐新鲜出炉,最后再撒上一些清脆的香葱点缀,金灿灿的蟹黄豆腐顶着碧绿的葱花,袅袅的热气腾腾而起,带着阵阵咸香鲜醇的味道,再看那一汪的蟹油,便知道有多勾人食欲。
云禩做好蟹黄豆腐,完美摆盘,之后便让便宜四哥带出去,放在膳房里,混入杨氏晚膳的菜色之中便可,云禩可以肯定,自己这道蟹黄豆腐,必然从众多的菜色之中脱颖而出。
胤禛还带回来两块北豆腐,正好再做一个小葱拌豆腐,若是觉得蟹黄蟹油食多了腻口,配上一口小葱拌豆腐,那绝对解腻。
小葱拌豆腐很简单,云禩刚做好这道凉菜,一回头
便看到便宜四哥手中优雅的拿着一只勺子,勺子里是满满的蟹黄和豆腐,不紧不慢,优雅的送入口中。
云禩“”
云禩道“这是给杨氏食的,四哥你怎么偷食呢”
胤禛面色平静,“理直气壮”道“为何不可这么多蟹黄豆腐,送一半过去便好,若是杨氏食得太多,别说是腹痛,直接流产也是有的。”
偷吃还振振有词了
胤禛从未食过蟹黄豆腐,这蟹黄比虾油的美味有过之而无不及,一口下去咸香鲜口,蟹膏蟹黄双重鲜美混合在一起,豆腐又软又嫩,真真儿是人间美味,比熊掌还要醇香。
且十足下饭。
胤禛慢慢转动着舌尖品味,随即道“若是加上一碗稻米饭,倒是极好的。”