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第八十二章 罐头与食物储藏(二)(1 / 2)

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与安文来到最后一站,小小正在指挥大家忙活着。

看到老陈来了,小小飞过来打起了招呼。

“啊啦,安生、安文,欢迎。”

“嗯。小小,辛苦了。”

相互寒暄完,陈安生还没过瘾,想故技重施再来一次。

把手往后一背,装模作样的刚想开口,突然又停了下来。

【。。。。。。】

【嗯。。。小小是优等生,估计我的问题十有八九都能回答上来。】

【关键是,让她看出来我是故意的。。。】

【很可能会联合大大一起报复我啊!!!!】

【。。。。。。】

【嗯。。。算了,就放她一马吧!】

面对强敌立马就暴露出欺软怕硬的本质,陈安生悄悄把神气的双手又放了回去。

笑眯眯的看着眼前的村长,小小一直等着接招呢。

一看这就放弃了,有点失望的她在心里叹了口气,微笑着说道。

“那就让我带路,进去看看工作进度吧。”

“嗯,好。”

跟着小小走进村里的“罐头工厂”,一股热腾腾的气浪瞬间扑面而来。

在一排排巨大的土灶上,摆放着各种装有食物的罐子。

经过蒸熟灭菌后,民村们会带着厚重的手套将它们拿下来,再用热蜡进行封口。

罐头的保鲜原理非常简单,只要将食物进行密封灭菌,与空气进行隔绝即可。

虽然原理简单,但以小村目前的水平做到现代工业那种程度,几乎是不可能的。

问题主要出在加热过程中,无法对密封罐内部的压力进行很好的控制,降压过程也还在探索中。所以内部压力上升的情况下,很多罐子都会发生破裂,导致极大的浪费。

这点主要是因为小村的玻璃和陶瓷质量普遍较差,平常用用或者拿出去糊弄糊弄人还可以。但面对这种情况下,问题就暴露了出来。

再加上钢铁产量低,封焊技术缺失等原因。

目前陈安生能想到的办法就是在食材里加入水、油和盐,直接盖盖儿上锅蒸煮。

完成后立刻进行热蜡封装,尽量减少与空气的接触。

当罐内的食物冷却后,油脂因为密度更低,会在最上面形成油层,阻隔与食物与空气的接触。

但考虑到这样也未必万无一失,陈安生又按照营养均衡的原则,挑出了几样食物,直接进行浸油处理。

将油脂没过食材,不添加任何其他调味物质,直接蒸熟后密封。

原本这些动物油可是村里人眼中的稀罕物,包子每顿饭只舍得放上几块,来点油花子意思意思。

但随着食物越来越充沛,过去抢手的肥肉也遭到了嫌弃。

既然大家都不咋爱吃了,自然就拿来熬化过滤后,用来制作罐头了。

另外自从食物无法交易后,小村的主要贸易标的就变成了油脂和食盐。

大量采购导致两样商品价值持续走高,目前除了纸张、陶瓷、肥皂等过去一直就走高端路线的商品外,其他商品都出现了不同程度的贬值。

针对这点,陈安生也在寻思对策。

其实这种情况属于正常现象,随着部分商品供应量的提升,再加上北方各国的仿制,平民化势必会成为一种趋势。

这时就算控制产量,估计也收效甚微。

这些商品迟早要顺应潮流,未来小村只要在大众化中占领中高端即可。

因此,陈安生最近在考虑一件事,要不要扩大交易商品的种类。

例如,钢材和药品。。。

“哎。。。”

面对还没考虑好的问题,陈安生深深的叹了口气。

大概是看出了他有心事,小小飞过来拍拍他的肩膀,说道。

“要不要出去走走?听说安科进展的很顺利。”

“嗯,好。”

离开罐头工厂,三人有说有笑的朝着安科的方向走。

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