折腾一晚上,李政也有些饿了。李政把锅子架在破庙中间大殿的土灶上面,用水洗干净锅子,剥了三根火腿肠,切成**段备用,再剥好烧鸡备用。一只烧鸡并不大,最多一斤左右。你想网购的二十多一只,买一送一的,会有多大。
小火把锅里的水气烧没,然后淋上油烧热。下火腿肠,不停扒拉,不让一面在锅里停留太久,太久容易焦黑。煎至起皮、香气四溢,下前面切好的姜丝,翻炒两下。下半只撕好的烧鸡,翻炒几下。倒上半锅水,放盐放鸡精,盖上盖子吊汤。为啥只用半只烧鸡,因为烧鸡可以直接吃的,锅子太小,只用半只就够了,待会还要下面条了。
等锅里的水烧至刚冒气泡,下面条,一斤的量够三人吃了。大火烧开,期间不停用筷子拨动面条,让其均匀受热。烧开之后,加入半瓢冷水放中间,拨动所有面条过一下冷水。热面条过一下冷水,面条更劲道、丝滑、不粘连。饭店大厨都是把面条捞出来过凉水的,自己下面条就没必要这么麻烦。
再大火烧开,小火煮个两分钟,就可以出锅了。在出锅前,还有一道程序,撒一些野葱花。野葱花是石小鱼平时采好的,这样一锅味道诱人的面条就做好了。
盛了三大碗,把剩下的半只烧鸡分给兄妹二人,每人满得冒头的一大碗。稀里哗啦地三人干完碗里的面条,一齐说:“好饱啊!”
石小鱼拍着鼓胀的肚皮说道:“真好吃啊,从来没有吃过这么好吃的东西,也从来没有这么饱过!”
“小鱼儿,你喜欢吃,以后可以经常吃。”
“李大哥,你真好!今天小鱼吃到了馒头、苹果、面条,哦,还有那个火腿肠、烧鸡。以前做梦也没有想过,你是这世上除了哥哥以外对我最好的人!”
石头也在边上点头。
“那以后我就当你们的真哥哥,好吗?”
石头兄妹俩互相看了一眼,纳头便拜:“义兄在上,请受弟弟(妹妹)石头(石小鱼)一拜!”
“好了,好了,别搞得这么正式。心里知道就行,以后有我李政一口吃的,绝少不了你们兄妹俩的喝的。”
“谢谢兄长!”X2。
“既然我成为了你们的兄长,你们就要听我的话!首先,石头不能去码头扛包了,那对你的身体不好!”
“谨遵兄长教导!只是……只是不去扛包,以后我们吃什么?”
“你真是个死脑筋,我会让你们饿着?以后天天都有面条吃,还有大米饭,只怕你们吃腻!”
石头嘿嘿傻笑:“吃不腻,吃不腻,顿顿吃都成!”
“还有一件事,关于大哥的这些手段和东西,你们俩切记不能让任何人知道。记住了吗,如果你们让别的人知道了,我就会消失不见!”
“弟弟、妹妹一定牢记,就算有人把刀放到我们脖子上,我们也不会透露半个字。”
“好的,现在活动一下消消食,把碗筷洗了准备睡觉吧。石头,你明天不用去码头上工,就不用起那么早了。好困啊,我去睡觉啦!”