不论刮风下雨，还是暴雪寒风。
每天早上都能听到一个熟悉的声音，来激发味蕾。
凉粉、凉皮，这是上街回来的标配。
不管你是上街溜达了一圈，抑或是办了一件非常重要的事，回家的时候，都能看见手上提着一个袋子。
谁都不用去猜测袋子里装着什么，**不离十，一定有凉粉、凉皮。
乃红的凉皮出现，打乱了村里人的阵脚，改变了村民的早餐模式。
没有出现凉皮时。
早餐有两种吃法。
冬春一个吃法、夏初一个吃法。
北方的冬春很冷，需要在屋子里架火炉，那个时候我们都用蜂窝煤炉子。
蜂窝煤炉子对于北方的冬春，可谓是雪中送炭，这两季的温度零度以下，一个蜂窝煤炉子可以解决一家人的吃住。
炉子上做饭、炉子上烧水。
为节省蜂窝煤，每天晚上十点过后，炉子不再加煤，就等着自生自灭。
第二天早早起来，会用木柴引火，半截烟囱，不到十分钟就引燃蜂窝煤。
引燃蜂窝煤的第一件事，便是烧一壶水洗漱水。
接着就是喝茶。
北方祖祖辈辈传下来的喝茶，是根深蒂固地吃早餐的方法。
爷爷辈喝茶，用的是火盆。
火盆喝茶比较有意思，云山雾罩，飘飘欲仙。
整个房间被烟熏得漆黑一片。
房顶的椽木是黑的，墙也是黑的。
如果火盆喝茶叫烟熏火燎，那蜂窝煤喝茶就是生活。
人间的烟火气，也不过如此。
我们家家户户的柜子里，脸盆中，都放着白面大馒头。
这不是囤货，而是方便。
一蒸笼馒头能出锅12-15个，再加一蒸笼包子，基本可以吃十天。
因为冷，不论是包子还是馒头，都被冻得特别硬，啃都啃不动。
火盆上发燃火，煨上茶罐，旁边把冻硬的包子馒头烤上。
一口清茶，一口烤得焦黄的包子或馒头，这才是打开冬天美好一天的开始。
而到我们的时代，火盆基本退出，只有极少数老人还在用。
取而代之的就是蜂窝煤炉子。
蜂窝煤炉子的普及，喝茶比火盆干净且安全。
蜂窝煤炉子的出现，不仅提高了喝茶的档次，还解决了冬天做饭烧火的问题。
厨房成了库房，主屋多了一项功能，成了半个厨房。
蜂窝煤炉子做饭，比在灶上方便很多，主要是人不冷，洗菜和面还能用上热水。
一到夏冬两季，天气比较热。
用蜂窝煤炉子，屋里会很热。
做饭回归到厨房，喝茶换成电炉子。
人们生活水平的提高，其实从一罐茶就能看得出来。
以前的茶馆里，除了水就是茶叶。
现在的茶馆里，东西变得丰富多彩。
茶叶、白砂糖、红枣、枸杞。
茶叶和白砂糖是买的，红枣和枸杞是田坎上摘的。
茶馆里的东西丰富了，也就意味着人们的生活，悄悄在发生改变。
韭菜彻底改变了人们的口袋，不说家家户户都有多少存款，至少每家每户掏个千儿八百，都不是难事。
加之乃红的凉皮，每天准时在村里出现。
喝茶的人，似乎很多都变成了泡茶。
早上起床泡一杯红枣枸杞茶，寻着乃红的声音越来越近，出门买几碗凉皮。
吃完凉皮，掰一些馒头泡在汤里，那个感觉，只有吃过的人，才知道什么叫美味，什么是简单又奢侈的幸福生活。
这年是2003年。
电话逐渐开始在村里普及。
种韭菜前，村里只有坐落在半山腰的五组有一部移动电话，每次接个电话，都要先过河，再爬到半山腰，接一次电话一块钱。打电话分长途和短途，收费标准不同。
种韭菜的第二年，村里多了几部电话。
村民接打电话，再也不用过河爬山，方便了很多。
我们村两山夹一沟，坐落在沟里最低洼处。
没有专门的信号塔，只有借助比较开阔的地方，才能打一通相对听得清的电话。
村里收韭菜的两个代办，是最先拥有手机的人。
腰带上扎着一个皮质的手机腰包，骑个摩托车穿梭在村里。
那才是村里最亮的老靓贼。
人人羡慕、人人向往。
向往楼上楼下，电视电话的生活。
当然2003年的时候，村里已经有了这种生活蜕变的迹象。
早年间走出农村的人，有几个发展得很不错。
体制内官居高位的有，电信系统的高管也有。
而村里最高修了楼上楼下，电视电话的，也是这类人的亲属。
电视就不用说，2003年的时候，家家基本都有，不仅有电视，还是VCD/DVD，低音炮音箱。
电话在那个时候属于高消费品，没有固定收入的人，可望不可及。
韭菜代办有固定收入，且业务需要，必须配手机。
而走出农村的人，把自己用退休的电话，办一张卡送给家里人，方便联系。
有了电话确实方便，可信号源不稳定。