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第30章 杀猪菜(1 / 2)

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钱壮今天带的苹果,特别的好卖,几乎刚刚拿出来,就被大家一抢而空,没买到的还问钱壮还有么?钱壮说明天还会带苹果来卖,今天就这么多了。这时那些没买到的,才渐渐散去。

收摊的钱壮,就开始在鬼市里逛着,钱壮发现鬼市卖家看着挺多,但是有不少人都是来卖票的,一家就几张。钱壮有时候遇到自己遇到自己能用到的,也会买只是自己的钱不多,又不能都买了,只能挑急用的。

钱壮走出鬼市时,已经临近中午,钱壮打算回家吃饭。上次在餐馆吃的红烧肉,让钱壮回味至今。今天钱壮打算自己也炖点肉吃,不过要是想吃肉也得先杀猪。

杀猪的地点还是选在了空间中,一个猪都有三四百斤,钱壮自己根本忙不过来,空间就可以用意识操作,这样就省了很多人手。

钱壮回到家的时候,就开始准备杀猪所需的物品,先是准备几个盆,装肉和猪血,还要有一个剔骨尖刀,用来杀猪和分割猪肉,还有就是要做一个木头架子将猪放在上面,钱壮以前的记忆里都是用一块门板来将猪捆在上面,这里钱壮就准备用木头制作一个粗糙的门板,也不需要太美观,结实耐用就行。

盆钱壮的家里还是有几个,就够用了,但是剔骨尖刀,自己家里也没有这个,还是要去买一个。钱壮到了供销社,买了一把锋利的剔骨尖刀,就匆匆回到了家中。

钱壮到家的时候,怀里的小家伙都醒了,正睁着那个布灵布灵的大眼睛看着周围,好像对什么都感兴趣。钱壮就先给小家伙拿来了奶瓶,小家伙特别省心,只要吃完奶就会乖乖的睡觉,根本不需要钱壮操心,现在钱壮已经完全适应了照顾小家伙,醒了喂奶,喂了就睡。要是尿了的时候,小家伙还会哭喊,只要处理完了,也不用哄,一会就睡着了。

看了一眼正自己抱着奶瓶吃奶的小家伙,钱壮就开始在空间里制作木头架子。先是找了一根小腿粗的木头,长度有两米左右,然后就是用榫卯的结构给这几根木头固定在一起。

做好的时候,就是两米长,一米宽的一个木头排子。

接下来就是去猪圈了挑选一只幸运的猪,猪圈里已经有了上百只的猪,钱壮随便挑了一只,就抓了出来。先是用绳子捆在木头排子上,然后就是找到猪的大动脉,将附近的猪毛用刀刮干净,待会放血的时候,就会得到干净的猪血。

猪毛刮干净后,在猪颈附近放了一个盆,待会用来接猪血。然后就是痛快的一刀,猪血从刀口出喷了出来,都到了盆里。等了几分钟,就没有血流出来时,猪就已经杀完了。

拿出刚刚杀猪之前烧好的开水,浇在猪身上,就是开始了褪毛这个步骤,等猪身上都被浇了开水后,用刀轻轻一刮,猪毛就轻松的被褪下来了。

褪好猪毛的猪,显得干干净净,散发着油润的光泽。

先是把猪头和猪尾巴,分割下来。

接下下来就是开膛,取出内脏。内脏取出后,钱壮马上将内脏和猪大小肠清理干净,和刚刚的猪血一起放到仓库里保鲜。

下来就是将猪一分为二,割掉板油、去掉肾脏、割下四个猪蹄。钱壮将猪排和四个猪腿分割下来,剩下的就直接丢到仓库里保鲜。

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