叶归找了一个一个人的位置坐着。
这家店的老板还挺贴心的，准备了不少单人位置。
也有很多的情侣在这儿吃着。
用筷子在砂锅内那么转了一圈，舀起什么就吃什么。
有些粗大的米线是本地特色的酸浆米线。
叶归等了大概十分钟的时间，一位服务员就端着一个托盘走了过来。
在托盘的最中间，那就是上面漂浮着一层厚厚鸡油的黑色砂锅。
围着砂锅的就是所有的配菜。
其中有被煮得发白的米线、肉片、鹌鹑蛋等等配菜。
“帅哥，您的米线已经上齐全了，请问您是来春城游玩的吗？”
这位服务员非常礼貌地说道。
“是的，这个和米线有什么联系吗？”叶归问道。
“因为吃米线是有步骤的，并不是一股脑的就吃下去，如果您不介意的话，我来帮您如何！”
“好的！”
服务员首先拿起公筷，夹起生肉片，一片片放入砂锅里面。
别看的这个砂锅热气冒出来，可实际上温度可高了。
之所以没有热气，那也是因为面上的一层鸡油阻止了热气的冒出。
所以肉片进入砂锅内的那一瞬间，就蜷缩变色。
高温直接将肉片给烫熟了。
再放入鹌鹑蛋，小心翼翼，慢慢地放进去。
因为一旦力气大了，首先鸡油会溅出来，鹌鹑蛋在里面说不定也会裂开导致鹌鹑蛋的蛋白蛋黄流出来。
放置一会儿之后，就可以把青菜全部放进去了。
闻着开始散发出不同味道的过桥米线，叶归称赞道：“不错，这才是正宗的过桥米线！”
“谢谢，您可以吃辣吗？如果吃辣的话可以加入榨菜和油辣椒！”
服务员甜甜一笑，脸上的两个小酒窝倒是挺可爱的。
“倒进去吧！”
服务员将一小碟油辣椒和榨菜放了进去。