第185章 招牌菜
刚才那位女评委也点头道:“上次来的时候,你们酒店的菜还是不错的,怎么一段时间不错,味道变得这么差了,到底出了什么原因。”
经理听得有些汗颜,只能实话实说:“实在对不起,我们的大厨前几天离职了,所以导致了我们菜品质量出现了下降的情况。”
“原来是这样啊,难怪菜的口味下降这么多。”女评委有些惋惜的说道。
而旁边的张大钢纠正道:“虽然我也为你们感到惋惜,但这并不能作为你们继续评为星级酒店的理由,留不住好的厨师,也是你们自己的问题。”
经理连连称是,一脸赔笑的说道:“我马上让人从新做几道菜,这次口味肯定能得到保证。”
张大钢一听,立即制止住了他。
“我说给你们一个机会,可没说让你们随便做几道菜来糊弄我们。”
“我之前已经走过好几家酒店了,他们都企图用上等的食材来掩盖厨艺的不足,这是很可笑的事情,难道你们平时都能用这样顶级的食材来招待客人吗。”
“所以,但凡那些想用上等食材来蒙混过关的,都被我无情的降低了等级,如果你们也是这种套路,就不必浪费时间了,直接降级就好了。”
经理顿时傻眼了,嘴角不自觉的抽了抽。
没想到这位组长还真是位老油条,竟然对他们的套路了如指掌。
他刚才的确是想用前几天准备好的上等食材重做几道菜,然而现在已经被看穿,他一时间还真不知道该怎么办才好了。
张大钢看到经理无话可说,淡淡一笑道:“看你的样子,是准备放弃了?”
经理立即摇了摇头,虽然没有任何把握,但他也得试试啊,就算死马当成活马医了。
“当然没有放弃,我立即去做菜,你们想吃什么?”
三个评委互相看了看,这菜不能随便选,即要能考验厨师,又要防止对方作弊。
思来想去,张大钢终于想到要做什么菜了。
“我之前听说你这里的鸡汤很有名,那就做一道鸡汤吧,只要你们能把这盆鸡汤做合格,我们就给你们通过,如果做不好,你们就只能降级。”
经理听到评委们要考察鸡汤这道菜,顿时有些为难。
之前范德义在的时候,他最擅长做的就是鸡汤。
也因此,他们这里的鸡汤非常有名。
当初张蓓蕾带林风过来吃饭,也是因为这里的鸡汤。
然而现在范德义已经跳槽到对面的李氏酒店。
他们新来的厨师,做鸡汤的手艺只能说一般。
要是考察鸡汤的话,恐怕就凶多吉少了。
而鸡汤这道菜往往朴实无华,也动不了什么手脚,所以他们很难成功。
张大钢看到经理的脸色有些为难,淡淡一笑道:“机会我已经给你们了,能不能抓住,就看你们自己了。”
“不过你们也不必非要在今天通过我们的考核,我们还有其他的酒店要考核,所以你们可以准备一天,明天这个时候,我们会多带几位评委过来,一起品尝你们的鸡汤。”
“如果通过了,你们就能保住星级酒店的位置,如果通不过,那就只能降级了。时间也不早了,我们就先告辞了。”
张大钢说完站起身出了酒店。
其他两位评委也紧随其后。
等三个人走后,经理有些犯了难。
虽然对方给了他们一天的时间,但对他们来说,这一天的时间,还是太短了。
做鸡汤的手艺是极难提升的,一天的时间,根本不会有什么改变。
正在经理发愁之际,林风来到了他的身边。
经理急忙挤出一个微笑,问道:“你吃饱了吗,吃饱了直接走就行,不用结账。”
林风摇了摇头道:“我还没吃完呢。”
刚才他一直听着经理和三位评委的谈话,都忘了吃了。
经理有些惊讶的问:“为什么没吃,难道是菜不和你的口味,要不我让后厨再给你换几道。”
林风急忙摆了摆手道:“不用,菜很好,只是我刚才一直在听你们的谈话,所以就一直没吃。”
经理听完,脸上露出一丝苦笑。