听到西瓜熟了，李掌柜很快就过来了。
看着满地圆滚滚的硕大的绿皮西瓜，李掌柜脸上也是掩藏不住的笑。
“杜小姐这寒瓜，长的可真好！”
在这里，西瓜还被称为寒瓜，取其在夏日能寒凉生津之意。
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“这里的沙土地适合种瓜！”杜真真笑了笑。对于自己能把西瓜种出来，长的还不错，杜真真很是满意。
“根据瓜成熟的时间的不同，现在能采摘的瓜还不多。不过西瓜这种东西，不是特别耐储藏，这样一批批的摘，反而更好。”
“杜小姐说的不错！”李掌柜点点头，“那咱们开始？”
“不急，先尝尝味道吧！”杜真真亲自下地给他挑了一个。
打开之后，李掌柜已经被这西瓜的品相所折服。再一尝，惊为天人。
“杜小姐，你这个瓜，绝了！一定是这个！”他一边吃着瓜，一手翘起大拇指，狠狠的点头。“就算是宫里，也不会有这样的寒瓜。哦，杜小姐叫西瓜的。”
“这西瓜的种子，是从西域传来的，我才习惯叫西瓜。李掌柜习惯叫什么就叫什么吧，没关系的！”
“不不不，就是要叫西瓜！”李掌柜倒是想开了，“这西瓜这么好，自然不能再叫寒瓜。不然，别人怎么知道我们这个跟其他瓜的区别？”
“卖的时候，就说这种子从西域花费重金，费了九牛二虎之力，历经多年才带回中原。这样，才能凸显咱们这瓜的金贵，也才能更卖的起价钱来！”
他这么说，杜真真更是笑得甜。“不愧是老掌柜，这办法就是多！有你们，是定州贺家的福气。”
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“不敢当不敢当！”李掌柜笑得脸就跟菊花一样，“这都是我们的本分，应该的应该的。”
吃过瓜，李掌柜就招呼人过来，帮着一起摘瓜。“你们不懂，一切就听小姐的！”
“另外，不能在地里胡乱走动，把藤给踩坏了，知道不？”他冲着几人严厉的说道。
“明白！”
这摘瓜的事情，目前确实只有杜真真可以胜任。别看都是一样的绿皮黑纹，但里面成熟了几分，杜真真拍一拍听一听就能确定。
这个技艺让李掌柜十分惊讶。他不知道这简单的一拍一看一听，怎么就知道里面是熟的？
杜真真笑着给他解释，“第一呢，是看瓜蒂。一般熟了的瓜，瓜蒂就比较紧缩，有传说中瓜熟蒂落杜那种感觉；第二是看颜色。熟的瓜颜色清亮，花纹清晰分明；第三呢就是听声音，声音清脆的大体就熟。声音沉闷的就没熟！”
李掌柜一边听一边暗暗记在心里。然后就按照杜真真所说的方法去选瓜。
杜真真将地里的瓜都摸索了一遍，大概摘了百十来颗。“其他的还要几天，再等两天吧！这些也够卖几天了。”
李掌柜笑着摇摇头，“这么好的瓜，只怕那些人一知道消息，立刻就抢光了。我预备铺子里留三分之一，给公子那头送三分之一。其他呢，拿去应酬老主顾，这也是公子交代的。”
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“嗯！”杜真真不需要管这个，只是点点头。
为了运输西瓜，李掌柜可是带了好几辆车来。竹筐里铺了稻草，将每只瓜裹得严严实实，生怕路上被撞坏了！