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家里饭,都是大姐和二姐做。开始是大姐二姐两个人都买菜,后来因为二姐是会计,就让二姐买菜。从大姐和二姐来北林的那天起,小三就告诉两个姐姐,吃住,都是酒吧免费提供,不用你们掏钱。你们每个月的工资自己留着花,买衣服,买鞋,买包,买化妆品,要花自己的工资。实际上,两个姐姐也不化妆,就是到了冬天,每个人也不过是花几块钱,买一瓶“大宝”抹脸而已。农村妇女,哪里有人化妆啊!
两个姐姐,都是第一次进城打工,对于这些东西,根本就不懂。所以,小三说什么就是什么。她们还以为,所有的打工者,都是这样的待遇呢,就无条件的接受了。
原来,陈方明曾经给庄文燕说过,租酒吧,租她自己的住房,费用都可以计入到酒吧的成本。当然,两个姐姐到北林和自己住到一起,没有另外的费用,房租自然是算在酒吧的成本里的,但是,吃饭的钱,是不可能计入酒吧成本的。但是,小三担心大姐二姐给她算账,就告诉她们,饭钱也是计入酒吧的成本的。实际上,是小三用自己的工资负担她们姐妹仨的生活费。当然,大姐二姐两个人的工资,也赶不上小三一个人的。负担大姐二姐的生活费,小三还是没有任何问题的。这事,只是大姐二姐不知道而已,当然,小三也没有想让她们知道。
其实,她们平时都是吃的家常饭,也花不了几个钱。买馒头,一块钱可以买四个,她们三个一顿饭只能吃三个,这还是两个姐姐是农村人,饭量大的原因。买一块五毛钱的面条,她们一顿也吃不完。买点青菜,加上油盐酱醋之类的。平时,她们连肉都不怎么吃。偶尔吃点鸡蛋,豆腐,就是改善生活了。大姐和二姐在她们老家,不逢年过节,家里不来客人,鸡蛋豆腐也不怎么吃。至于她们小时候,因为家里穷,根本就吃不上炒的菜。冬天和春天,吃的是母亲腌的萝卜丝、白菜、糖蒜等咸菜。在夏天和秋天,也是盐拌辣椒、盐拌黄瓜、盐拌各种各样能生吃的青菜。不能生吃的菜,就是水煮,煮熟以后,再加盐。所以,水煮茄子,水煮豆角,水煮菠菜等。现在,小三教给她们炒菜,有时候,还买肉回来吃。两个姐姐就觉得,这条件太好啦。平时,大姐或者二姐去菜市场或者路边上买菜,她们根本就想不起来买肉。好像,那肉就不是她们应该吃的那样。
小三觉得,以前大姐和二姐在农村,生活条件很差,现在,到了城里,就应该给她们补偿一下。所以,她让季叔去书店的时候,买了一本家常菜谱,准备每天要做点好菜。实际上,她自己对于吃饭,根本就不讲究。
她先把肉食,进行了分类。第一类,是猪肉。根据菜谱,可以分为这几类:鱼香肉丝,木须肉,锅包肉,红烧肉,小酥肉,红烧肘子等。第二类,是羊肉。主要有:孜然羊肉、葱爆羊肉,红焖羊肉等。第三类,是牛肉。品种有:红烧牛肉,小炒牛肉、洋葱炒牛肉、酱牛肉。不过,酱牛肉不太好做,在街上熟食店买就行。第四类,是鸡肉。做法主要有:宫保鸡丁、香酥鸡块、黄焖鸡、大盘鸡、烧鸡等,烧鸡也是在街上买。第五类,是鱼、虾。主要的品种有:糖醋鱼、红烧鱼、红烧鱼块,清蒸鱼,水煮鱼,油焖大虾、葱爆海参等。
然后是主食。馒头、花卷、包子(肉包子、素包子)、葱油饼、馅饼、饺子(肉饺子和素饺子)、面条(汤面条、捞面条、蒸面条)、煎包、米饭等。
接下来,是蔬菜。现在,农村有很多种蔬菜的大棚,蔬菜已经乱了季节。一年四季,啥菜都有。番茄、菠菜、胡萝卜、蘑菇、菜花、茄子、红薯、洋葱、等等。蔬菜的吃法,除了煎炒烹炸以外,小三看到,最好是生吃,不流失营养。生吃的方法,也不少,最好是凉拌。还可以按照东北的吃法,蘸酱。还有一种西餐的吃法,蔬菜沙拉,小三在广州的时候,吃过一次,味道很不错的。
接下来,是牛奶、豆浆、鸡蛋、蜂蜜、花生米、芝麻酱等,也是每天要吃的。
最后一项,是水果。现在的水果,也已经不分季节了,一年四季,商场、超市、农贸市场、水果店里,什么水果都有。不仅有苹果、梨子、猕猴桃、葡萄、桃子、樱桃、西瓜、草莓等北方水果,还有香蕉、桔子、芒果,荔枝、榴莲等南方水果。
小三又按照菜谱上的做法,制定了一个食谱,贴到厨房的墙上。
星期一早餐是:八宝粥、肉包、煮鸡蛋、牛奶或者豆浆,蘸酱蔬菜、水果拼盘。中餐:辣子鸡丁、韭黄炒蛋、清炒鸡毛菜;紫菜蛋花汤。主食:馒头。晚餐:香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。银耳莲子粥。主食:葱油饼。
星期二早餐:馒头、榨菜、炒鸡蛋,牛奶,凉拌蔬菜,小米粥。中餐:红烧鱼,肉末黄豆芽,炒豆角。冬瓜海米汤。主食:米饭。晚餐:木须肉,蒜泥空心菜,黄瓜蘸酱。番茄鸡蛋汤。主食:素包子。
星期三早餐:花卷、咸菜,荷包蛋、蔬菜沙拉,牛奶。中餐:蚝油牛肉、青椒鱼片、烧茄子。主食:馒头。豆沫汤。晚餐:葱爆羊肉、番茄炒鸡蛋,清炒西蓝花。绿豆粥。主食:杂面馒头。
星期四早餐:面包,牛奶,蔬菜沙拉、煮鸡蛋。中餐:鱼香肉丝,白菜炖豆腐,青椒炒鸡蛋。酸辣汤。主食,捞面条。晚餐:五香牛肉、花菜炒肉片、凉拌西红柿。南瓜小米粥。主食:素包子。
星期五早餐:花卷,黄瓜炒鸡蛋,牛奶、蘸酱菜。中餐:五香酱牛肉、麻辣豆腐,青椒土豆丝。三鲜汤。主食:炝锅面。晚餐:小酥肉、麻婆豆腐,凉拌萝卜丝。排骨汤。主食:馒头。
星期六早餐:葱油饼,煎鸡蛋,牛奶,蔬菜沙拉。中餐:清炒茼蒿、素炒莴苣、孜然羊肉。豆腐菌菇汤。主食:米饭。晚餐:宫保鸡丁,炒瓜片,金针菇菠菜蛋汤。主食:花卷。
星期日早餐:素包子,番茄炒鸡蛋,牛奶,煎火腿。中餐:木须肉,清炒西蓝花,榨菜肉丝汤。主食:蒸面条。晚餐:炒芹菜、蒸茄子,红焖羊肉。南瓜小米粥。主食:馒头。
大姐和二姐,看到小三费神费力整出来的这个东西,非常惊讶。她俩都有些不解地看着小三。
大姐说:“不是吧?小三。咱在家里过年,也不可能这样吃啊!”
小三说:“就是没有这样吃过,现在,才需要这样吃啊!”