卤好的猪头可以直接吃,也可以做凉拌。任芸喜欢凉拌,更入味。便又用蒜末、醋、酱油、香菜末以及少于辣椒面做了凉拌调料。
林善举原本打算告诉任芸方才遇见姜小蝶的事儿的,结果一进门便闻到了满院子的猪头肉香味,馋得他瞬间便把姜小蝶抛到了脑后。
这香味儿实在是让人遭不住,连在后院跟林善言忙活木工活儿的谭老爷子都快无心干活儿了。
而唐盛老早便窜到了前院,热情地帮着任芸打下手,等猪头肉一出锅,自然领到了“尝尝咸淡”的优待。看书溂
高兴得他叼着一块肉,立马就跑去后院,在谭老爷子面前使劲儿嘚瑟,气得谭老爷子直接拿木条把他轰了出去。
林善举虽然没有帮忙打下手,但他脑袋瓜转得快,连忙嬉笑着上前给自家后娘捏肩捶背,直道娘亲辛苦了。
任芸哪会不知道他图什么,忍不住失笑,便赏了他一块卤猪舌。
林善举吞入口中,好吃得眼睛都在发亮:“娘,这猪舌也太好吃了!”
猪头这种东西没什么肉,就算便宜,买来烧着吃的人太少了。一般人家也就买去当祭祀品用的,因为摆着好看。
林善举这还是头一次吃猪头,没想到这玩意儿居然也能这么好吃。
小德牧大黑见众人都分到了肉,急得原地转圈,呜呜直叫。它自猪头入锅后边在灶台旁等着了,等闻到香味,口水都流了一地。
任芸见它守了老半天了,便也夹了一块猪头肉扔给它,大黑三两口便吞到了肚子里,然后又吐着舌头,用亮晶晶的圆眼睛直盯着任芸。
任芸便直接将拆下来的猪头骨扔给了大黑,让它慢慢磨牙去吧。小德牧得到了一块大家伙,尾巴直摇,兴高采烈地拖着骨头走了。
猪舌猪唇猪耳朵,再加上猪头肉,切好后也足足盛了好几盘。任芸照例匀了一些出来,给老林家老两口当下酒菜。
之后,她又想到了什么,便又匀了一份出来,单独收了起来。
今日的午饭主菜便是凉拌猪头肉了,等一喊开饭,谭老爷子便麻溜儿从后院奔了出来,用井水洗净手后,便直奔饭桌。
杨大桃此时已经摆好了碗筷,众人落座后,便都迫不及待地去夹猪头肉吃。
说实话,谭老爷子和唐盛,也算是吃遍和光县大街小巷的人,这猪头还真是头一次吃。
猪头肉软烂入,猪耳朵嘎嘣脆,猪唇嫩滑,猪舌爽口有嚼头,每一样都甚是美味,一点儿都不比猪肉差!
再就着一杯小酒,这滋味儿,可太惬意了!
谭老爷子原本都是每日吃午饭下午来的,后来发现徒弟他娘做的饭菜实在太好吃,在任芸的一再相邀之下,便腆着脸改成了上午来了。
当然,老爷子也不是占便宜的人,便直接免了每月林善言学手艺的束修。左右他又不缺钱,钱哪有这顿饭重要?
至于唐盛,也不好意思白蹭饭,于是每日都会从县城里带来新鲜的好食材,就当自己的饭钱了。
有了这二人的加入,林家的饭桌便变得更加热闹起来了。
午后,任芸等来了来送肉的任家二哥,她便把留下的那一份猪头肉教给了任二哥。
“二哥,这个是我卤的猪头肉,带回去你们尝尝……”
“顺便帮我问问爹和大哥大嫂他们,想不想做这卤猪头肉的生意?”