草鱼,四大家鱼之一,在华夏的餐桌上并不少见。
然而,常见的做法包括红烧,家炖,水煮,油泼,酸菜等等。
绝不包括鱼生。
实际上,所有的淡水鱼都不适合做鱼生,难以处理的肌间刺和淡淡的土腥味儿,是难以克服的障碍。
不过,仔细想来,用它来考验刀工,到确实是挺不错的,它的刺需要剔除,这是难点,但好在这个难点,又不像鲫鱼,鲥鱼一样过于困难,似乎难度刚刚好。
出身于刀工世家,鱼生肯定是没少做的,韩默讷于言而敏于行,伸手扣住草鱼的鳃,提了起来,转身就是一棒子,重重的敲在鱼头上,肥硕的草鱼顿时不在挣扎,软软的不动了。
韩默麻利的去鳃去内脏,然后刮鳞去皮,剃下两块洁白的鱼肉。
左手手指沿着鱼肉滑动,感受着鱼刺的走向,右手虚握着薄且锋利的刺身刀,不断的在合适的地方滑下,刀锋每两次起落之间,一片片晶莹剔透的鱼片被不断地带起,像蝴蝶一样落在盘里,摆出漂亮的盘花。
很快,韩默就完成了作业,他优雅的出菜,然后回头观察他的对手。
夏树的动作却显得有些笨拙。
他并没有先取下整块鱼肉,再仔细雕琢,而是按着一条整鱼在那儿费力取肉,他左手垫着一块白毛巾,费力的按着鱼,似乎担心鱼还会挣扎,右手拿着一把并不合适的文武刀,经常连皮带肉的取下,而大小和造型,也远不如韩默做的精致。
韩默舒了口气,紧张的情绪终于放松下来。
夏树的表现很正常,个人赛中,由于并不精通本项,所以夏树现在的表现,才是被挑战者的常态,只是他刚才的表现太过惊人,才令韩默感觉到了巨大的压力。
现在想想,还真是有些可笑,谁能真的精通所有的厨艺专项?那不成了厨神了?
过了几分钟,夏树终于也出菜了,但不用邱老师判断,即使任意找一个普通人过来,也能看出两人出品的差距。
韩默的鱼生晶莹剔透,薄厚和形状都很均匀,非常漂亮,而夏树的鱼生,薄厚还勉强,但形状就不太行,远不如韩默的漂亮。
“终于赢了!”
还没等邱老师欢呼,科技大学队就欢呼了起来,确实从出品上看,这局他们赢定了。
理工大学队则沉默了,刚刚还有些恢复的信心,这下又消失了。
所有人都看着台上,等着邱老师宣布比赛结果。
但邱老师却并不着急,他对着韩默的鱼生看了两眼,只是点了点头,却把主要的精力,用来观察夏树的出品。
仔细观察了半天,老头眼中的惊讶越来越浓,他离开二人的作品,径直到夏树的操作台上转了一圈,然后才返回评委席。
“我宣布!本局比赛,理工大学队获胜!个人赛最终获胜方为:理工大学队!”
全场一片寂静,接着是一片哗然!
“怎么回事,怎么可能输?”
“不可能,作品摆在那儿,明明是韩队的更好。”
“邱老师,你是不是说错了啊?”
“黑幕!有黑幕,tmd这老头肯定是收了钱了!我要举报,要查他,把他抓起来!”