麦黄杏熟，山杏诱人好甜
每年的5月底六月六前，蓝田原上的大杏就熟了。这里的“杏”必须要加一个“大”字，因为蓝田产的杏确实比别的地方大，而且特别甜、绵软，有了大杏的知名度。
我居住的秀岭，在山坡上，沟谷里，山村的庄前屋后，路边地头，无处不在，到处都有这些杏树的倩影。我刚来的时候，看到杏树，总会想起那句“杏花春雨江南”，受这句诗词的影响，过去认为江南的杏树多，没想到这个地方会有这么多的杏树。
春天，是她最美最靓的季节，暖暖的春风一吹，杏花就开了。红杏枝头春意闹，一枝红杏出墙来、沾衣欲湿杏花雨、杏花疏影里，吹笛到天明。白白、粉粉的，杏花烂漫，繁花似锦。在这花团锦簇的田间地头，恬静的村庄，到处花香扑鼻。
杏花开的时候先是粉红而后雪白，香气都飞进全村的屋里。引来蜜蜂、蝴蝶上下翻飞。闻着沁人心脾的清香，大姑娘小媳妇会三个一伙两个一对的来到树下，娇羞的摘下杏花花办，一片两片十数片，然后一起放进口里，嚼了嚼就咽下。
春天，我徜徉在杏树林里，看白色略带羞涩的粉红，想起宋代诗人杨万里的咏杏五绝，“道白非真白，言红不若红，请君红白外，别眼看天工。”对杏花的描写恰如其分。
每到夏天，繁华褪尽，杏树一层层绿叶中藏着碧玉般的青杏，我摘了一颗，掰开看青杏里藏着珍珠一样的雪白杏核。
麦子在期盼中抽穗，扬花，灌浆，小满一过，树梢上向阳的杏子因为有了充足的光照，早早的就会露出点黄意，这时的杏儿还没完全熟透，我摘了一颗尝尝，依旧酸。那天来了几个朋友，有几个女的特别爱吃毛杏，虽然能酸倒牙，但她们乐此不疲，似乎这样的酸才能解馋，才算够味。
到了五月中旬，麦子青里带黄，一树树的杏子也跟着麦子学了，就青绿带黄点，树梢上晒着太阳的杏子，还有了一点高云红的脸蛋。
麦梢一黄，杏儿也就黄了。万缕丛中点点黄，千般朱唇疑带津。麦黄杏熟的时候，遍地氤氲的杏香，天气一天天热起来了，杏树也变得更加苍翠欲滴，杏子也长得越来越大，有鹌鹑蛋大小的时候，出现了掉果。
杏子慢慢地成熟，有的绿里发青，有的青里带白，有的白里泛黄，有的黄里渗红，也有的一半黄一半红，真是颜色奇异。它们像挤在一起的胖娃娃，扒着绿叶在笑咪咪地往外瞧。
布谷鸟叫了，微凉的清风迎面吹来，秀岭山谷里夹带着淡淡的雨雾和丝丝甜醇的气息，麦浪滚滚，麦黄杏也挂在枝头，一树墨绿的叶子间，藏不住黄中泛红的大杏子。有些枝条茂盛的老树就长在房前屋后，通常朝南一面接受阳光多的枝头上杏子，先熟了，黄中透着红，闪着诱人的光泽，在枝头微微颤动。
杏子开启了成熟的步伐。