先是将已经解冻的鱼，用葱姜蒜料酒给腌制好，然后用保鲜膜封口，给放在冰箱里面。
然后将买来的猪肉洗干净，肥瘦分开。
根据需求的不同，分别切成肉片和肉丝，放在一旁的大盆子里面备用。
打开煤气，将灶台点燃。
热锅，倒油。
接着，又将买来的只因肉，洗干净之后，沥一下水，放在菜板上面，砍成一小块一小块的。
等到菜籽油烧热，开始冒青烟的时候，放入姜片，然后将只因肉给倒进去。
这只因肉，他准备做一个辣子鸡块。
炒制几分钟后，等鸡肉里面的水份逐渐被蒸发，表皮开始变得酥脆，又将提前准备好的干辣椒放进去。
顿时，一股带着麻辣味的香气，开始在厨房内弥漫。
“小弟，将厨房的门关上，别让味道给飘出去了。”
眼见味道开始散发，他赶忙将抽油烟机给打开到最大，又让黎成恩将厨房门给关上，避免味道飘出去。
没办法，此时在客厅内做作业的安喜，是最怕辣椒这个味道的。
要是等下闻到了，肯定会打喷嚏个不停。
“好。”
黎成恩起身，将厨房的门给合上。
将门关好之后，他继续弄起了手上的事情。
好在，厨房内一共有三口灶台，在赶时间的时候，可以一起使用。
将辣椒加进去之后，黎成志将火关小，便没再管了。
接下来，开始弄其它的事情。
将黎成恩已经处理好的各种配菜，一一洗干净之后，切成自己需要的样式，备用。
等菜都切好了之后，这才将今天最麻烦的一个主菜给拿出来。
一条八斤多重的胖头鱼。
将旁边一个没用过的菜板拿下来，把鱼洗干净之后，用厨房纸将鱼身上多余的水份给吸干净。
接着摆在菜板上面，对着鱼鳃下方两指宽的地方，一刀宰下去。
将鱼头和鱼身，完美的分开来。
“嗯。”黎成志满意的点点头。
“这下酸菜鱼片和剁椒鱼头，就都有了。”
之所以要买这么大的一条鱼，也是存在了一鱼两吃的想法。
接下来，从鱼的尾部切一刀，然后顺着鱼中间的背脊，将其分成鱼肉和鱼骨两部分。
最后将鱼身的肋间刺去掉，就只剩下了红白相间的鱼肉。
将鱼骨砍块，鱼肉切成片，放在盆里面，加入各种配料腌制之后，如同之前的鲈鱼一样，放在了一边。
通过时间的消磨，让其慢慢的腌制入味。
这时候，第一个下锅的辣子鸡块也已经煮好了，黎成志将其装盘，然后放在了灶台一边。
有着炉火在旁边，这可以让其一直保温很久。
接下来，他将一旁已经切好的肉片拿过来，先是倒进锅里炒制。
趁着中间段的这个时间，又将需要的配菜，洗净切好，等火候差不多了，将菜倒进去，和肉一起炒制。
只需要两三分钟，一道冒着香气的莴笋炒肉，就被做好了。
而接下来的时间，黎成志恨不得自己会分身术。
同时操控着三个灶台，既不能让菜炒得过老，丢失了口感。
又不能太生，导致吃了会让人拉肚子，可谓是一心三用。
终于，在忙碌了四十多分钟以后，他站在厨房内狠狠地松了一口气。
“终于是忙完成了。”
晚安！