好不容易长这么多油菜苗出来，就这样给拔了多可惜呀！
清泠给大家解释道：“咱们种植的这些庄稼又的不是长出来多少，就需要留多少。
这些油菜苗一个窝窝里长太多了，就会营养不良，没有营养它的长势就会不好。
所以我们要把多余的给它拔掉，留上三四根粗壮的就可以了。
这些被拔的菜苗拿回家去可以炒着吃，也可以用来喂牲口，所以一点也不浪费。”
村民们看着清泠是怎么间苗的，学会了之后都回自己家去地里忙活去了。
拔完油菜苗，回到家里，清泠把油菜苗挑大根一点的挑了一大菜篮子，再把油菜根掐掉，清洗干净。
锅里烧水，把油菜苗略微的焯一下水，去除掉菜苗里的苦涩味儿，然后用荤油炒熟。
饭桌上，叶老娘眼神古怪的瞄了一眼清泠，然后夹了一根油菜苗尝了一口，味道清香有一丝丝苦味儿可以忽略不计，与别的蔬菜相比口味又有所不同，只能说是各有千秋。
其他人都盯着叶老娘想知道这油菜苗好不好吃，叶老娘却是不说话，低头干着饭，叶夏氏忍不了，夹了一筷子尝了，然后对众人点点头：“好吃，真好吃。”
叶清河有点跃跃欲试，又怕他娘和爹是忽悠他们的，瞧着这一盘油菜苗还是绿油油的，一点都不像是炒熟了的样子，他爹还一个劲儿的夸奖好吃，怎么看都有一点不靠谱。
眼看着盘子里的油菜苗越来越少，叶清河趁着油菜苗即将被人吃完的时候，也夹了一筷子进自己的碗里，尝过之后，发现真的很美味。
惊喜的看着清泠：“大姐，你是怎么做到的，绿叶菜出锅的时候还保持着绿油油的颜色？”
“绿叶菜需要焯水的话，就把锅里放两滴油，焯水出来的蔬菜就绿油油的，炒菜的时候也要用大火，快速翻炒出锅蔬菜就不会变成黄黄的。”
叶清河仔细的听着清泠讲：“哦！我记住了，没想到炒个菜还有这么多学问。”
清泠瞧着清河对做饭很有兴趣的样子，考虑着要不要给他找一本食谱出来，让他慢慢的研究。
想到就做到，为了让自己以后能吃到更多美食，清泠下碗筷，回了自己的房间一趟，然后再出来的时候手里已经拿着一本她自己制作的家常菜菜谱走了出来。
把手里的菜谱递给了叶清河：“清河，姐姐看你对做菜很感兴趣，这一本菜谱送给你，你慢慢研究吧！”
看着一本厚厚的菜谱，一家人都愣在了饭桌上，人家想要得到一两个菜的配方都要绞尽脑汁，清泠倒好一出手就是一本菜谱还是这么厚的一本。
叶清河见了，赶紧摆摆手，满脸惊慌：“大姐，这太过贵重了我不能要，你教我几个拿手好菜就行，我不要你的菜谱，你自己留着当传家宝吧！”