何雨柱回到103室,泡了茶,精神一看:准备的茶叶见底了,那还得去买点。仔细盘点了下资产:
各种票缺了,钱只有三百多点。
肉好像也不太多,要补充,蔬菜很多不用补,当季也没啥蔬菜。
熟食,嗯,看情况,闲了就做一点放着。
文玩,好几堆,嗯,不嫌多。
米面粮油,少,主要是票缺。
看来还是得挣钱呐。盘算下,下个月可以让老丈杆子这里多出点肉,1000斤吧。糖水白梨罐头是不是忽悠李尚武再要个几千罐,好歹也能挣点。长阳张全发这里这个月底就让他拉1500斤肉食过来。春夏季还捎带欠一点呢。要压一压,争取多点过来,反正厂里来多少要多少。其他没挣钱的法了?出去做席吧,没时间,挣的少,还不一定有户头要做,大家都低调过日子呢。再看吧,价格高就勉为其难做一做。有钱不挣王八蛋。
想想事情,还是很有必要的。也算对下一步行动做思想准备和方向指导。一个人最重要的是知道自己会干啥,能干啥,该干啥,怎么干,基本就可以了。
今儿就不去看媳妇了,天忒冷。
假意从菜场买了点土豆,看还有个半个猪头,“半劈猪头咋卖?”
“四毛五,不要票。”
“给约了。”
“好嘞,六斤七,五七三十五,四七二十八,六五三十,四六二十四,三块零二分,得,给三块。”
何雨柱付了三块钱“谢谢您,又省两分。”
回到四合院,阎老师看见半个大猪脸,
“傻柱,这大半猪脸,要不三大爷出酒晚上一起喝一盅?”
“三大爷,今儿这猪脸我得先腌后卤,最快后半夜能卤好,这样,明儿不是休息吗。明天中饭前你让解放过来,我给你切一盘。”
“那谢谢傻柱了。你忙吧。”
何雨柱说的是实话,哪有卤肉有这么快。他就是这么想的。一盘猪头肉嘛,算了,说不定下次闺女还得在他手里读书呢。今年也就五十,还得有十年好教呢。吃亏有时也是福,好歹三大爷也不是秦淮茹,趴着你吸血。
回到家,土灶发火很方便,空间里真的有好几吨的硬木柴火,还是劈好了的,一捆一捆扎着的,门头沟农户家买的,一块五一千斤,何雨柱一次买了十五块的,也就是五吨,去年底收的,用大解放拉到半道扔空间,又去拉猪的。
刷刷猪脸,刀剃了剃剩下的猪毛,起锅,下水,放姜,盖锅,大火,起沫撇了,又起再撇,下花椒大料茴香,若干中药,下酱油,下蜜汁酱,加白酒,闷锅,小火……准备另外一个锅炒了个土豆丝,又从空间拿了点猪肠,洋葱头,干红椒,大蒜头,准备爆炒一个肥肠。
准备停当,时辰尚早,干脆蒸一大锅窝头吧:玉米面和白面各半,搅拌,又加了点碱面,捏成窝头,大锅隔水上屉,大火30分钟后,刷锅爆炒肥肠,加土豆丝仅仅五分钟搞定。
得嘞,肥肠走起。