何雨柱回到103室，泡了茶，精神一看：准备的茶叶见底了，那还得去买点。仔细盘点了下资产：
各种票缺了，钱只有三百多点。
肉好像也不太多，要补充，蔬菜很多不用补，当季也没啥蔬菜。
熟食，嗯，看情况，闲了就做一点放着。
文玩，好几堆，嗯，不嫌多。
米面粮油，少，主要是票缺。
看来还是得挣钱呐。盘算下，下个月可以让老丈杆子这里多出点肉，1000斤吧。糖水白梨罐头是不是忽悠李尚武再要个几千罐，好歹也能挣点。长阳张全发这里这个月底就让他拉1500斤肉食过来。春夏季还捎带欠一点呢。要压一压，争取多点过来，反正厂里来多少要多少。其他没挣钱的法了？出去做席吧，没时间，挣的少，还不一定有户头要做，大家都低调过日子呢。再看吧，价格高就勉为其难做一做。有钱不挣王八蛋。
想想事情，还是很有必要的。也算对下一步行动做思想准备和方向指导。一个人最重要的是知道自己会干啥，能干啥，该干啥，怎么干，基本就可以了。
今儿就不去看媳妇了，天忒冷。
假意从菜场买了点土豆，看还有个半个猪头，“半劈猪头咋卖？”
“四毛五，不要票。”
“给约了。”
“好嘞，六斤七，五七三十五，四七二十八，六五三十，四六二十四，三块零二分，得，给三块。”
何雨柱付了三块钱“谢谢您，又省两分。”
回到四合院，阎老师看见半个大猪脸，
“傻柱，这大半猪脸，要不三大爷出酒晚上一起喝一盅？”
“三大爷，今儿这猪脸我得先腌后卤，最快后半夜能卤好，这样，明儿不是休息吗。明天中饭前你让解放过来，我给你切一盘。”
“那谢谢傻柱了。你忙吧。”
何雨柱说的是实话，哪有卤肉有这么快。他就是这么想的。一盘猪头肉嘛，算了，说不定下次闺女还得在他手里读书呢。今年也就五十，还得有十年好教呢。吃亏有时也是福，好歹三大爷也不是秦淮茹，趴着你吸血。
回到家，土灶发火很方便，空间里真的有好几吨的硬木柴火，还是劈好了的，一捆一捆扎着的，门头沟农户家买的，一块五一千斤，何雨柱一次买了十五块的，也就是五吨，去年底收的，用大解放拉到半道扔空间，又去拉猪的。
刷刷猪脸，刀剃了剃剩下的猪毛，起锅，下水，放姜，盖锅，大火，起沫撇了，又起再撇，下花椒大料茴香，若干中药，下酱油，下蜜汁酱，加白酒，闷锅，小火……准备另外一个锅炒了个土豆丝，又从空间拿了点猪肠，洋葱头，干红椒，大蒜头，准备爆炒一个肥肠。
准备停当，时辰尚早，干脆蒸一大锅窝头吧：玉米面和白面各半，搅拌，又加了点碱面，捏成窝头，大锅隔水上屉，大火30分钟后，刷锅爆炒肥肠，加土豆丝仅仅五分钟搞定。
得嘞，肥肠走起。