“您放心，您的每一次消费，都先从充值的银子里扣一半，直到充值的银子扣完为止。”
男子想想“那给我办个高级会员吧”说着拿出一百两银子。没办法，自己本就喜欢吃，这个‘如意锅’真是如了他的意。好吃极了。
“您稍等，我去喊掌柜。”
片刻后，周福来到柜台为这位张姓男子办理了高级会员。
“张老板，这是您的高级会员卡，请您收好。”
张老板接过会员卡，卡片是镀铜的，后面有一串奇怪的符号。
“小二，再给我来两份羊肉片，一份鱼片，一份木耳，一份粉条和青菜，再来一晚蘸料。”
“小二，这里来两碗酸梅汤，再来一份肉片，一份鱼丸。”
“小二……”
从上午开业一直忙到下午两点，客人才开始减少。
后厨的王大厨找到周福：“掌柜，羊肉，鱼肉和青菜，都快没了。”
周福皱眉：“还有多少？”
“羊肉还有二十几份，鱼肉只有十几份了。青菜也只有三十几份的量。”
“周未，你去集市找卖羊肉的李叔，看看他哪儿还有没有羊和鱼，有的话，让他把羊收拾了马上送来，没有的话看能不能在他摊子上买些，鱼一定要大的活的，草鱼或者黑鱼。明儿让他多送点。比今天的量至少多出两层。”
“是，父亲。”周未放下手中正在清理的餐盘。就转身离去。
下午四点不到，陆续有对‘如意锅’好奇的客人来了。
终于在羊肉要见底的时候，周未带着两只收拾好的羊回来了。带回来的还有才网的鱼，但不多，只有五条。
“爹，卢庄头，见咱们青菜要的急，给涨了价。十二文钱一斤。我只要了二十斤。他们一会送过来。”
这个时节已经见到不到青菜了，多是大白菜，萝卜，土豆这样耐储存的菜了。卢庄头是县令夫人的私产。庄子里有温泉，才因地制宜盖了大的房子，专门在这个季节种点反季青菜。
物依稀味贵，夏季一文钱一斤的青菜，这个季节六文钱一斤也说的过去。他们买的多，而且是每天都要，也是六文钱一斤，奈何他们是独一家，贵就贵吧，可是今天因为临时要加量，价钱却翻了一倍，确实过分了。
这一天，除了这个小插曲。“如意锅”可谓开业大吉，红红火火了。
晚上忙到九点多才送走最后一波客人。今天准备的所有食材，除了萝卜，土豆，木耳，和粉条，其他的都消耗光了。后拉来的两只羊，五条鱼，二十斤青菜。也都卖光了。
晚上，周福和邹账房盘完帐都吓了一跳。别说只做账的邹账房，就是多少见过是面的周福也没听说谁家开业一天能赚这么多的。
当他们把帐本和银票，送去给周沁的时候。周沁刚好把三个宝宝哄睡着。
周福把账本和银票递过去：“沁娘子，今天的营业额是七百六十三两八百三十文，因为打折，净利润有三百二十两六百七十文。另外，今天办了十八个普通会员，十六个高级会员。光办会员就入账两千五百两银子。
这里银票是二千六百三十两银票。店里留下三百两周转，其他的都拉回来，放进库房了。明儿一早拉去银号存了。”
周沁把银票放在一边，看了下账本，这个时候的记账方式真是让人没有一点看下去的欲望：“做的好，今天辛苦大家了，明后两天，人应该会更多，还得多辛苦各位。明儿和大家伙说，忙完这三天，每个人发五百文奖金。再给大家轮休一天。”
周福：“哎呦，那我可得代大家伙谢谢沁娘子了。大伙儿明儿听了肯定干劲十足。”
邹账房一听也很高兴：他的月钱是五两银子，这五百文顶上他三天的工钱了。