那时大山拿了个饭团也坐了过来,“叶姐不够意思啊,杀猪也不叫俺!”
有免费壮劳力,不用白不用,叶子满意地看着他俩,“行,那你俩都参加,等会儿可不许喊累。”
“切!”睿亲王拍了拍自己不太明显的肱二头肌,“你可别小瞧人,每顿饭可都不是白吃的!”
三个人到了牧场后,昨天安排的人已经来了有一会儿了,正在做准备工作。
他们用粗麻绳把牲口的四个蹄子捆绑好,被捆住四肢的猪牛羊,全部放在昨天石头打扫好的这片空地上,远远望过去,满地都是被捆绑住的牲口。
睿亲王看见这一幕有些傻眼,“这、这么多!叶大姐你开玩笑呢吧!”
他听客栈里的汉子说要杀猪,还以为只是杀几头,没想到居然这么多,地上的牲口他大致数了数,总数加起来接近两百只了!
“我什么时候开过玩笑?还不快去帮忙!”
叶子从旁边拿起两条花围裙,分别递到两人的手里。
因为杀猪的场面确实有些血腥,所以就不让小孩子们过来了,场地里都是成年的汉子和妇人们。
赵屠夫指挥着几个汉子把猪抬了过来,足足有两三百斤的猪,力气大的惊人,在杀猪台上死命的扑腾,好几个壮汉使出全力才勉强压住。
赵屠夫手中的杀猪刀磨的异常锋利,他拿着杀猪刀在猪脖子上的大动脉一划拉,温热的猪血就开始往外哗哗地冒。
叶子早就吩咐过猪血全都要留着,于是有妇人拿着大桶开始接猪血,一只猪大概能接四五斤。
“刘大婶,快把桶提到保鲜仓库吧。”
叶子看到血差不多流完了,赶紧吩咐道,因为猪血凝固的很快,得赶紧放进保鲜仓库,保持液体状态。
为了这次的屠宰,郁彩昨天晚上在牧场里修建了一个两百平的保鲜仓库,屠宰加工好的肉就近放进保鲜仓库,能够保持肉类最新鲜的状态。
被放血后的猪就由这些妇人们开始处理,她们以前都帮着处理过猪,所以做起来也得心应手。
先用锋利的刀开肠破肚,再将不同位置的肉分门别类的放在不同的桶里。
“店主,这大肠还要吗?”
一个大婶从猪肚子里,掏出了满满一大盆的猪大肠。
猪大肠散发着难以描述的味道,在古代对于大肠这些猪下水很少人买,甚至送人都不要,因为调料匮乏,没法去除上面的怪味。
“要啊!这可是好东西,婶子你等会儿带个手套,把大肠都清洗干净吧。”
餐厅里用猪大肠做的美食并不多价格也贵,因为之前猪大肠都是从商城里买的,价格很贵,一斤就要十多积分。
杀一只猪大概能得到十多斤的猪大肠,今天杀了90只猪,光是猪大肠就能有一千多斤。
睿亲王跟着杀了三头猪之后就觉得累瘫了,杀猪台上的猪扑腾的厉害,要用尽全身的力气才能压制住。
虽然才杀了三头猪,可他早已觉得累的脱力了。
“叶大姐,我不行了,这活太累人,我还是来分肉吧。”
叶子有些不放心,“分肉?哪些是五花?哪些是里脊?你分得清吗?”