楚云夹了第一筷子菜送进嘴里，梁兴尧就满意的看见了她脸上的惊讶，她快速的咽下嘴里的菜，又把每样菜都尝了一遍，这才惊喜的抬眼看向梁兴尧，“这……”
“独特吧？”
梁兴尧笑着问，楚云却在细细品尝之后看向了一旁的老板娘，“老板娘，您这菜，用的都是什么料啊？”
老板娘微愣，不知道楚云为什么这么问，“啊……这……是怎么了？不合你的口味吗，梁太太？”
“不是。”
楚云惊喜的摇头，“你这料用的那么重，是怎么做到又香又不串味，还主次分明的？”
老板娘甚是不解，“啊？哪……哪个料重了？我没有用很重的料啊……都是我们这边村里习惯用的那些料……”
楚云的筷子指向一盘简单的炒肉，“就这个炒肉，你是怎么做的？用的什么配料？是你们这里的秘方吗？”
老板娘疑惑的看向梁兴尧，梁兴尧忍不住笑，“她是在食品公司做产品研发的，老板娘，职业病。”
“哦……”
老板娘这才反应过来，“嗐，我们这种小地方，哪有什么秘方，就是用的周围山上能采到的那些东西，丁香啊，荆芥、紫苏什么的，都是些上不了台面的配料！”
楚云笑着皱眉，有些不解，“可您说的这些配料，大多是用作卤、煮的配料，你这炒肉，是怎么用的？”
“炒肉之前，生肉我会先焯一道水……说是焯水也不准确，用我们的话说，叫做‘滚水下肉走一道’，走一道之后肉也只有三四分熟，然后再炒。”
老板娘笑着答，楚云想了想，“那水是卤水？”
“不是……就是下了配料的水，没有卤料。”
楚云惊讶不已，这样的做法多用在炖菜与煮菜上，没想到炒菜也可以这么做，她又夹了一块肉喂进嘴里，还是觉得太惊艳，“起锅之后，你放的是胡椒？可这胡椒怎么会辣得那么……鲜活？又香得那么独立？”
老板娘被她的形容逗笑了，“不是，不是胡椒，是荜茇。”
“荜茇？！对……我怎么没想到……”
楚云再一次惊喜的感慨，荜茇和胡椒都差不多，都属于胡椒科植物，但荜茇的味道又比胡椒重，鲜活，也容易夺味，所以她平时用得不多，没想到在这道菜里，用荜茇代替胡椒，竟然有如此奇效。