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第88章 烧兔(1 / 2)

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徐清月已经在厨房里忙碌,兔子宰杀去皮,尽量完整的留着给陈江山练手革制皮毛。

清理完兔肉,剁成小块,笋子剥皮切滚刀块,锅里烧热放油,油温六成放入兔肉爆炒,肉一入锅就“滋啦”作响,翻炒后去除水分,放少许豆酱,炒油至红色,放入葱、姜、盐、酱油,加水焖两刻钟,再放入新鲜竹笋,继续焖煮,待兔肉软烂,收浓汁即可。

这样焖出来的兔肉,色红油亮,肉酥味鲜,配料的笋子鲜嫩爽脆,裹着熬煮兔肉的浓汁,令人食指大动。

冬春交接,最容易燥热火旺,苦苣菜清洗焯水,直接切段,再调配酱料,直接拿着蘸酱吃,凉爽可口,清热败火。

因着只两人吃饭,徐清月打算把鱼留着明天吃,明日陈江山头一遭自己去山里钻,不定时回来,午饭估摸着赶不上,应该是后晌才能回来,上山时带了一小坛子酸菜,正好徐清月尝试做一下酸菜鱼。

徐清月上辈子做饭就不错,虽是逼出来的技能,但后来她自己住,也习惯了动手做饭,只不过后世太多便捷的调料和汤包,是以她也没直接用原材料做过酸菜鱼。

剩下的荠菜,徐清月剁碎混着炒成型的鸡蛋,做了馅料,用杂面烙了小二十个菜饼,巴掌大小,皮薄馅满,鲜香流油。

菜饼配上碗小米粥,可别提有多香,一口饼一口粥,吃的胃里热乎,再配上浓香的笋子烧兔和可口的凉菜,徐清月都没忍住吃了三个饼,一碗粥。

兔子肉不多,剥皮去脏腑也就还有两斤左右,吃兔肉油腻再吃口苦苣菜蘸酱,解腻又爽口。

陈江山胃口自然比徐清月大,且他也是头一次这么吃兔肉,这边吃兔肉不是煮汤就是爆炒,未曾想配上竹笋烧味道也是一绝。

几条狗徐清月给用干饼沾了一点汤汁,又把多余剩下的兔骨架煮熟都分了些,两人吃过剩下的骨头也都分了分,毕竟中午头那会儿给它们吃的竹鼠不少,下午又没跑动,饭量也就没那么大。

吃过饭,徐清月刷完锅碗后,陈江山烧了两锅水,要洗洗身子和头发,他头发短些,在灶边烤烤就行。

毕竟今日徐清月洗了,他要是不洗,都不好意思进被窝,且今儿刚凭着本事让媳妇心里喜欢,可不能再糟蹋了印象。

他在军中时就听着那些成过家的汉子们抱怨过,说自家媳妇嫌弃他们不常沐洗,有时身上带了味免不得要念叨,还闹得不愉快。

他定是不能让徐清月嫌恶他,他这年纪,也是格外要面子的时候,断不能丢了人,虽他没什么经验,但听过不少过来人的经验之谈,觉得有道理的便尝试尝试,行得通那便记下,行不通就罢了。

烤干头发,陈江山又仔细洗了手脸,再用青盐刷了牙,又漱了口。

他回卧房的时候,徐清月已经躺好了,她这会儿正合计着明天陈江山出去,她就可以趁机回空间瞧瞧,一是看望奶奶,二是要开始步入正轨的生活,就得考虑营生问题。

一年四季各有药草可以采摘,是以箩筐、簸箩这些东西尤为重要,山上的都破旧了,根本不够用,她记得山下陈家还有不少,都是冬闲时做的,等下山看没卖的都拿上来用。

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