虽然庆连山已经决定要开一个山里食堂，但是昨天在张国美家里说的话并没有忘。
天刚刚亮，他便带着几个工人赶着马车去张国美家了，等八一起床的时候，他们已经干完一波回来吃早饭了。
“爸爸，你怎么没有早点叫我们呢？好和你一起去。”八一蹲在大门口刷牙，看到庆连山赶着马车回来，站起来问道。
“我们四点钟就从家里走了，那么早你起得来吗？”庆连山笑着问。
“怎么起不来呀，这学期我差不多都是四五点钟起床学习的。”八一漱完口回道。
庆连山：“现在不是放假了吗，就多睡一会吧，正是长身体的时候呢。我们回来吃饭，吃完饭之后再去，你俩在跟着去玩儿吧，估计也就是一小天的活计。”
人多到底是力量大，山上雇来的工人原本在家里也都会干农活，张国美家里的半晌地，连铲带趟再加上施肥的没用上一天便干完了，化肥都是庆连山把自家剩下的给拿去用的。
张国美妈妈想要请大家在家里吃顿饭，被庆连山推掉了。
听了庆连山的解释，八一表示理解。也是的，家里没有个男人，咋好意思在人家里吃饭啊。
不过嘛，这顿饭由八一和李萍萍代劳了。
张国美妈妈做的是蒸鸡白菜。
蒸鸡白菜先将洗净的公鸡用油里外搓抹均匀，再把切好的葱、姜、八角、食盐一起放进鸡肚子里，腌制大约两小时左右。然后把一种木篦子铺在大锅底下，再将泥盆放入铁锅内，泥盆底铺上洗净的整片白菜叶，把鸡放在白菜叶上，再加上一些大白蘑菇，最后用一些白菜叶盖上。接着大锅里倒入凉水，盖上锅盖，灶坑里烧上木柴旺火烧开，然后用小火蒸上两个多小时，中间不能揭锅盖。
开锅之后，还要等这些东西凉透，再将白菜和鸡肉撕成丝状，适量加入一点酱油调色，拌匀才可以开吃。
看似简单的一道菜，做起来可真是耗时间，没点耐心还真没法做。
不过呢，这样做出来的鸡肉属实好吃。
八一决定和张国美妈妈好好学一学，等到回家时把这道菜放到饺子馆里去卖。
······
庆连山的行动力就是快速，这边找人修路，那边已经把山里食堂的大牌子挂在村口的路上了。
大牌子做的很是简单，松木板连皮都没有去掉就钉在了一起，用炉钩子烫出来四个大字，在村里的路口埋了一个木方子，把大牌子钉在了上面。
没有想到钉完大牌子的第二天，山里食堂便来了客人。
正好大师傅去农村大集上买回来一头毛驴，拴在院子里“呃——啊”直叫，这下子好了，不用再闹人了。
庆连山来了个现场宰杀，绝对是新鲜食材啊。
山里食堂就这样匆忙地开业了。