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第312章 肉丸汤(1 / 2)

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姜钰看着“铛铛铛”使劲切肉的布兰迪,笑了笑,就开始准备葱蒜水了。

她把葱蒜切段,放到温水里浸泡。

布兰迪看到她这个做法,在切肉的同时还不忘问了一嘴:“钰,这步是干什么用的?”

姜钰回她:“葱蒜水,调到肉馅里,给肉去腥增香。”

“我记住了。”

布兰迪继续“铛铛铛”。

趁着这个时候,姜钰又去地里,把长得太过紧密的萝卜苗拔了一点起来,打算放在肉丸汤里一起煮。

等布兰迪把肉馅剁好后,姜钰把葱蒜水倒了一部分到肉馅里,加入盐辣椒面等调料,再往里打入两个鸡蛋,然后抓匀搅拌。

等肉馅搅打上劲后,姜钰再往里倒入剩下的葱蒜水,顺着一个方向使劲搅动。

等肉馅把葱蒜水吸收了,变成有些粘稠拉丝的状态,姜钰才往里放入为数不多的红薯淀粉。

接下来又是搅匀上劲和摔打的动作。

摔打肉馅,是为了做出来的丸子有弹性不松散。

摔打至虎口能轻松挤出丸子的形状,肉馅就调好了。

姜钰往陶锅里加水,老兽人还在和轮子战斗,布兰迪就转过灶台,去了灶孔那里烧火。

等水临近沸腾,锅底开始不停地冒小泡泡后,姜钰让布兰迪把灶孔里的火烧小一点,自己则从橱柜里拿出勺子,开始往陶锅里放丸子。

坐在小板凳上烧火的布兰迪默默注视着姜钰的一举一动。

只见她把肉馅从虎口挤出来,形成一个小小圆圆的丸子的形状,然后用勺子把丸子从虎口处取下来,贴着水面放入陶锅里。

姜钰的动作很快,一下一下没停过。

一个又一个丸子被她放进陶锅里,在沸水中翻滚着漂浮起来。

肉丸子放完后,姜钰拿了一个大汤勺,把浮在水面的白沫舀掉。

等陶锅里只剩丸子和清汤后,姜钰才把洗干净后放在小簸箕里沥水的萝卜幼苗扔进陶锅里,顺便还往汤里加了一勺盐。

萝卜幼苗嫩得很,被沸水一烫就熟了。

布兰迪洗净手,帮着姜钰一起,给每个陶碗都舀了满满一碗肉丸汤,然后端到大桌子上晾着。

见姜钰这边弄好了,吉娜她们也放下手中的活儿,排队洗手,准备吃饭了。

吉娜甩着手上的水珠,越过田地,看着远处的森林:“族长他们怎么还没有回来?都到饭点了。”

老兽人道:“可能是追猎物追得远了吧。”

吉娜叹了口气:“肉丸是真的香,光闻着就受不了,他们要是再不回来,我就自己开吃了。”

丹四下环顾了一圈,疑惑道:“怎么没有看到那四个小崽子?”

以往他们也会出去野,但每次临近饭点,往往是姜钰才把肉放下锅,闻到肉味的几个崽子,不管在哪里,不管在干什么,立马就会飞奔回来了。

今天倒是有点反常。

姜钰和布兰迪两人把菜都烧好了,四个崽子也不见踪影。

吉娜拍拍桌子:“他们去哪里野了?饭都不回来吃了?”

丹摇头:“不知道,好像我一早起来就没有看到人影。”

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