她把曜他们抓回来的满满一篮子鱼倒进淘菜盆里,冲洗掉鱼身上的血水,然后挑了一部分个头大的出来,交给布兰迪,让她拿去烤。
至于剩下的这些个头小一些的鱼儿,她打算用来熬汤喝。
她先在刀板上把鱼骨和鱼头单独剔出来,再把大大的鱼头剁开,破成两半。
破开的鱼头更加入味不说,营养也更容易煮出来。
她用同样的方法,把剩下的小鱼儿也都分别剖开了鱼头,剔出了鱼骨。
她把处理好的鱼肉全部放进菜盆里,再往菜盆里撒盐,然后上手搅动。
等鱼身上都均匀的被抹上盐粒后,她再把葱苗蒜苗香叶塞了一部分到鱼肚子里,让它们提前开始腌制。
在鱼的所有做法中,熬汤才是最有营养的,而她之前每次都把鱼拿来烤,从没有这么熬过汤,就是因为没有去腥的调料,熬出来的汤会有一股腥味。
但是烤就不一样了,经过炭火烤出来的鱼儿腥味很淡很淡。
但现在,既然部落里有这个条件了,熬鱼汤就是保留营养的最佳选择了。
再等待鱼肉腌制的间隙,姜钰没去帮忙穿串,而是开始蒸蛋羹。
等老兽人把陶锅里的水烧沸腾后,她把装着蛋液的小盆整个放进陶锅里,让它自己蒸。
在老兽人和姜钰蒸蛋羹的同时,另一个土灶上,布兰迪、吉娜、丹和曜串好肉串和鱼儿后,也准备生火来烤了。
蛋羹熟得很快,几乎是布兰迪她们才把烧烤需要用到的工具摆好,姜钰这边就已经熟了。
她刚揭开陶锅的盖子,蒸腾而上的水蒸气就把她的手指烫了一下。
姜钰把被烫到的手指放在耳垂上,然后喊来摩拳擦掌、准备在烤肉时大展身手的曜,“曜,来帮忙端一下蛋羹。”
等曜把冒着热气的小盆从陶锅里端到料理台上后,姜钰才开始做今晚真正的大菜——冬笋鲜鱼汤。
她把陶锅洗净,然后从橱柜里拿出装油的小盆,从里面挖了一大块膏状的油出来,放进烧辣的陶锅里。
等油融化后,她依次往陶锅里放入事先准备好的葱苗蒜苗香叶等香料。
爆香香料后,她端起放在料理台上的陶碗,把里面的肉沫‘啪’的一下倒进了锅里。
她翻动着铲子,用大火把肉沫炒熟炒香,然后重新装进碗里。
炒好肉沫后,她再次借着锅底的香料,把鱼儿放进锅里煎。
等鱼儿的两面都变成好看的金黄色后,她才往陶锅里加入清水,然后盖上盖子,用大火烧开。
这还没完。
姜钰随手从旁边拖来一个小板凳,坐好,然后拿起带壳的冬笋,开始剥壳。
这些冬笋被他们挖回来后,一直被好好保存在地窖里,现在都还十分新鲜。
剥完壳后,姜钰把冬笋也丢进了陶锅里,最后才撒上盐盖上盖子。
“先用大火烧开,等陶锅里沸腾后,再用小火慢慢熬。”
姜钰交代了一下烧火的老兽人,然后就去处理放在料理台上的蒸蛋羹了。
她用匕首把小盆里的蒸蛋羹划成花刀,然后把陶碗里炒香的肉沫均匀地铺在蛋羹上。
接着,她还现切了一把葱花,撒在了肉沫上。