锅里的猪油盛出大部分，留底油，放入冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒出糖色，倒入开水，里面放入煎好的五花肉，下入配料(生姜，葱白，八角，桂皮，香叶，干辣椒。)然后盖上大锅盖，大火煮开后，再转小火煮半个小时。
张瑶在一边看着，有些疑问，“奶，为什么要用开水煮？”
张奶奶也说不说已然，就说入味。
浓浓的红烧肉在小火慢炖中香味飘了出去。
外面还能听见小孩子大叫，是谁家在炖肉，妈妈我也要吃。
炖肉时间段也不能闲着，猪肉切条，细辣椒切丝，等小炒辣椒炒肉丝，再来一个酸辣土豆丝开胃，两荤一素，买两元一份不过分吧！
红烧肉做好，张瑶端着肉去楼下，房东老太太张在后院躺椅上，穿着拖鞋，拿着蒲扇。
“老太太，这是我奶奶做的红烧肉，软糯入口，吃起来不废牙，我给放石桌上，你起来尝尝味道。”
老太太一脸慈祥，和张奶奶两人能聊上天，老太太普通话说不好。
老太太儿子在国外，她一个人住大房子里，平时除了有人来送饭，洗衣服，都是她自己一个人，没人愿意和他们交流。
老太太慢慢站起来，招手示意她过去，“阿瑶过来，我孙子从国外给我寄了糖过来，我一个老太太又吃不完，我给你拿一些，味儿有点苦。”
等接过老太太递过来的盒子，张瑶打开一看，里面不是巧克力吗？有钱人。
她推脱着，说太贵了，不能要，老太太还耍小孩脾气，说她不要就不吃她们送的肉。
张瑶没办法，只有接过，回到家拿出小碗打了一半碗蒸好的米饭，提着张奶奶炒的西红柿鸡蛋，给老太太送了下来，怕她吃肉吃腻。
老太太拉着她，张瑶陪着人吃完饭，喝了茶水，收好碗筷回去。
看看时间快到五点了，张瑶和奶奶提着饭菜下楼。
张瑶骑着三轮车，奶奶在后面跟着。
这车可真难骑，把车停在工业园区外，打开几个桶，里面有饭有菜，还有一锅蛋花汤。
下班铃声响起，有人从厂里出来，张瑶在三轮车前面挂了一个牌子，两荤一素一汤，两元盒饭，下面还写着菜单。
远远有人走过来，是一个年轻人，他还有吃惊，这什么时候来的，为什么自己这几天没看见。
走近一看菜色非常不错，还有红烧肉的香味。
“这可以尝味道吗？”李勇有些不好意思开口，双手插兜。
张奶奶开口，“可以的，小伙子，不好吃不用买。”
李勇听着张奶奶的口音，“老板是外地人。”
用一次性筷子尝了一口酸辣土豆丝，辣，酸粹，很过瘾，好吃，这就是自己喜欢的口味。
“老板来两份，味道好吃。”豪不夸张。
张瑶听见有人开张了，从后面站了起来，帮着张奶奶，张奶奶在一边收钱。
饭菜都打得多，李勇很满意，没有手抖，年轻妹子人不错，听说是c省过来的，还是半个老乡。
后面陆陆续续有人前来买盒饭，大多少外地人，吃不惯工厂口味。
盒饭卖得很火爆，张奶奶还在一边说，明天中午来，会多做一些，有的人还拿着饭盒来打饭，分量更多。
“看着自己带饭盒是打得多点，明天我也拿饭盒来。”
“还不是打包盒不够大。”
“是啊！分量足。”
“明天还来，一天吃一次改善伙食。”