趣书网

阅读记录  |   用户书架
上一章
目录 | 设置
下一页

第21章 做鱼丸(1 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 | 内容报错

冷若冰前世的爸爸,很会做鱼丸。冷若冰从小就爱吃。后来,每逢过年过节,爸爸都会在家做一些鱼丸给她吃。

而每当爸爸做鱼丸时,她都在旁边打下手,慢慢也就学会了。没想到这手艺带到这里来也实用。

冷若冰教大家把鱼背的肉,取下做鱼丸,鱼架子和鱼头用不上,就先放到一边。人多力量大,很快,鱼肉全都取下了。

冷若冰看着一堆的鱼头和鱼架子,对奶奶说:“奶奶,你看一下村里人有没有人要买这些鱼架子和鱼头的?象征性的收点钱,卖给大家吃吧,这么多我们也吃不完,放坏了就浪费了。”

其实冷若冰并不是不想送给别人吃,只是村里大部分人都是同宗同族。

东西就这么多,给了这家不给那一家也不好。生米恩斗米仇的道理她还是懂的,所以只好以便宜卖的方式给大家吃。

奶奶也很支持她这个做法:“行,正好我这边鱼也杀完了。我装一篮子,拿到村里去看有没有人要吧?”

随后,大家开始分工,她和娘就刮鱼肉,大伯母和三婶负责把刮下来的鱼肉剁成肉泥。就这样,一条鱼丸生产线这形成了。

后边要搅拌是力气活,自然是请爹爹和大伯代劳了。

这时冷若冰就想到了前世的搅拌器,电源线一插几分钱搞定,多省事啊!

这里没电,但也不是不能做。因为她想到了拉蒜器的原理。趁着这会工夫,她跑进哥哥的房间,就画了一张图出来。

冷若冰把图纸递到她爹和大伯跟前:“爹爹大伯,你们看能不能按照这个图纸做个绞肉器出来?这个动力看能不能改成脚踩的方式,这样会省力些!”

随后又对着另一张图纸,对她大伯说:“这中间得用刀片,大伯,你看你能不能照这个图纸,打一套刀片出来?”

冷若冰:“如果能把这个东西做出来,以后我们做鱼丸就省事多了。”

大伯和爹爹看了直夸这东西精妙。兄弟二人决定做完豆腐,就去研究。

那边,爷爷的猪下水和猪头也清洗干净了。

冷若冰趁着鱼肉还没搅拌好的空档,带着八角桂皮辣椒等香料,和爷爷去了小叔家的厨房。

冷若冰:“爷爷,我现在教你一种卤肉的方子,你把它记好了。后边如果我们家要做卤肉的生意,这一块就都交给你了。”

爷爷:“行,那以后我也有事做了。”

于是,冷若冰就将卤肉的配料比例都教给了爷爷。随后把切成大块的猪头肉,猪大肠,猪心和猪肺都放进锅里。

冷若冰:“爷爷把这些香料用纱布包着,放在这锅卤肉里面。先大火把水烧开,之后都改成小火慢慢熬。”

爷爷:“那怎么样才知道卤好了没有呢?”

冷若冰:“爷爷,你拿一只筷子往这个肉里面戳一下,如果很容易戳进去,那就说明已经卤好了!如果你想吃烂一点,就多卤一下,如果你想吃有嚼劲一点,就不要卤的太烂了。”

上一章
目录
下一页
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间