品酒的队伍越来越长,想品酒的人也越来越多。
这种免费品尝方式,宣传效果非常好,品尝过美食和美酒的人在外面一宣传,立即引来了更多的人过来。
免费品尝活动一直持续到中午,前来酒楼的人不仅没有减少,反而越来越多,这时赵贤走过来宣布:
“今天免费品尝活动结束,现在正式营业,今天所有菜品按八折销售,清禾酒按半价出售,只售二两银子一斤,每桌限购两斤。”
今天在这里吃饭真是太划算了,许多人已经品尝过酒楼的美食,更想知道这里特色菜的味道。
还有更多的人是冲着清禾酒来的,他们对这种白酒早有耳闻,今天开业,清禾酒优惠,借此机会一定要痛饮几杯。
很快酒店里所有的座位都坐满了人,没有抢到座位的人感到有点遗憾,赵贤让他们进行预订,优惠活动将持续三天。
众人一听赶紧进行预订,三天的座位很快就预订完毕。
开业的第一天,所有人都累得够呛,直到很晚的时候,酒楼才送走最后一批客人,陆掌柜和赵贤对今天的营业额进行盘点,营业收入竟有六百多两银子,按照利润为一半计算,毛利就超过三百两银子。
目前庆安府餐饮业竞争激烈,赚钱非常困难,过去这个酒楼在业务最好的时候,一个月也赚不了这么多钱。
赵贤几个人回到宅院,仆人便打水让他们进行洗漱,然后休息,看来有人服侍也很不错。
第二天,几人就早早的来到酒楼,由于今天没有免费品尝活动,酒楼里的人也轻松不少,但前来就餐的仍然很多,他们都昨天预定座位的。
没有经过预订来酒楼,肯定是吃不上美食的,只有继续预定。
但三天后就没有优惠了,来这里的人为了吃到美味,只要能品尝到美酒,有没有优惠已经无所谓了。
接着赵贤购买了一些设备和原材料,又在市场上请了五个帮工,开始在宅院里生产泡菜和皮蛋。
刘璇很快上手,对五个工人进行了分工,很快将泡菜和皮蛋的生产工作管理得井井有条。
作为冷盘,泡菜的需求量非常大,尤其是第一天的免费试吃,消耗了大量的泡菜,只要刘璇那边一开始生产,泡菜的供应很快就接上来了。
皮蛋的销售情况也很不错,但热度不如泡菜,刘璇制作的皮蛋至少需要七天,到时候皮蛋肯定接不上供应。
不过这也难不倒他,自己可以暂时从系统里购买一些救急,从系统里购买的皮蛋,品质上与自己制作出来的皮蛋差不多,需要三文钱一个,酒楼里售卖是五文钱一个,还能赚上两文钱的差价,就是没有自己生产出来的利润高。
上午赵贤在酒楼里忙碌着,突然听到大厅里有个女孩和小二的争执声,赶紧过去察看。
“昨天你们酒楼开业人多,我爷爷没有吃上饭,今天我们一大早就来了,还是人多,还要我们预约,说是五天以后才能吃得上饭,到底是怎么回事,让你们掌柜的出来解释一下。”一个姑娘忿忿的说。
“二位客官,真的对不起,酒楼刚刚开业,前来吃饭的人太多了,目前的预约已经排到五天以后了,我估计你再不抓紧时间预约,那就不知道什么时候才能吃得上饭。
现在许多人都想尽快吃到美食,他们都在盯着我们,所以真不能搞特殊化,还请二位见谅。”小二无可奈何的解释。
可这个姑娘仍不依不饶,说话的声音越来越大,非要见到掌柜,一时引来许多人过来围观。