花街隐厨—第70章—鸡翅包饭
“小九妹妹,你会做灵食吗?”
这一天,牧芊芊姐姐有些忧心地走进小厨房,搓着手,作为玉绫的最高武力值,一向坚毅无畏的她,期待而怀着些许难得的不安,说道。
“哈?”小九很不满地变了脸色,“芊芊姐莫非是在戏弄我吗?区区零食,我不是已经做过很多了吗?”
“不是不是,”牧芊芊这才意识到自己话音里有歧义,“不是那个零食,是灵体也可以吃的灵食。”
小九脸色稍微好看了一些,挺起小小的胸膛,“芊芊姐莫非是看不起我吗?这个世界上,只要是普通人喜欢吃的,我都会做。”
灵食自然也包括在内。
“那么……”
“就交给我吧。”小九拍了拍胸脯,很骄傲地说道。
……
所谓灵食,就是以带有灵性的食材调和出来的食物。灵体,灵魂的具现无法摄入食物,只能吃掉食物中的灵性,这也是他们赖以生活的能量来源。
当然,一些强大的灵体也会追求好吃的灵性,最终,慢慢发展起来的,就是灵食了。
灵食主要看的是灵性,因此食物的存在并不重要,但是看牧芊芊姐姐的样子,是想要和一位朋友一起享用美食吧。
所以不用失去灵性就不好吃的三牲,而取了对于灵体来说算是禁忌的鸡。再以米饭调和……应该就可以了。
今天就做一餐鸡翅包饭吧。
约好的时间是晚上,所以姐姐们吃完工作前垫饥又不会太饱的一餐,小九洗着盘子,决定了要给牧芊芊姐姐做鸡翅包饭。
拿出可以看到灵性的眼镜,戴上后挑拣出母鸡的鸡翅膀……
接下去,就是熟能生巧,而家里面绝没有那么多食材拿来糟蹋的一步。给鸡翅去骨。
只要熟练了,就还是很快的。和整鸡脱骨用刀子不同,鸡翅脱骨一般用剪刀,将筋剪断,然后一点一点剪开骨与肉,伸到最里面的地方,将剪刀探进去,“咔嚓”一剪,再拿手轻轻一抽,鸡翅骨就抽了出来。
翅尖骨没有取的必要,既是难度,也是最后的形状不美。
之后,葱姜料酒,胡椒粉辣椒粉香料粉,将去骨的鸡翅腌制。这点时间,拿来炒饭。
和八宝鸭不同,鸡翅包饭最后的烤实际上并不能使内里的饭成熟,只是让鸡肉的味道渗入米饭之中,而米饭的味道也蕴入鸡翅肉中,最后再增加一股烧烤过后的特殊香味。
八宝鸭会塞入炒过的米饭,而鸡翅包饭塞的就是炒饭了……偷吃偷吃,吃了炒饭就饱,呵呵。
不加蛋,冷饭炒过后,加火腿、青豆,等炒饭常见食材,最后拿灵性调和后最好的两种酱油调一下味,就可以包饭了。
将冷下来的米饭塞进鸡翅里,轻轻捋动鸡翅,让米饭可以塞到最深的地方,平平整整,比起脱骨,这一步就简单许多。关键点就在于……
“八成。”鸡翅已经圆鼓鼓,像是卡通里才有的肥鸡,但这也只是塞了八成。因为之后烤过后,里面的米饭还会胀大,多了,皮也许就破了。
塞肉要多,因为肉最后会缩,而塞米饭就要少,尤其是生的米饭,因为米饭之后会涨开。
牧芊芊姐姐每天打熬筋骨,那副高挑的身躯也会消耗足够的能量。所以小九准备了整整十个鸡翅包饭。
接下去,就只剩下烤这一直接的火焰淬炼了。但是烧烤啊,就是要现烤现吃,所以小九看了看一旁已经腌制好了的,剩下的鸡翅。
叹一口气,打开那个号称可以完美复制炭火烧烤的灶台的烧烤功能,将烤架摆上去,鸡翅上抹一层油……小九用的油加了几种香料熬过,这样子会更香,其实普通的无味的油一样可以。
先烤点鸡翅给剩下的战斗组姐姐们吧。
烤了一半?大概六成的时候,牧芊芊姐姐走进了小厨房,鼻尖轻轻一动,烧烤特有的烟火气就钻进了鼻腔,辣辣的,些微有点难受,但是很香,嘴巴里不争气地渗出了津液。
“哦哦,芊芊姐。请帮忙一下把这些鸡翅送给你手下的那些姐姐们。你的那一份我现在就烤。”小九身子后仰,笑着说道。
准备烤鸡翅包饭!其实没有烧烤炉拿烤箱也是一样的,但小九还是喜欢这种直接的烧烤方式。
偶尔也会帮忙移菜的牧芊芊姐姐端着四盘烤鸡翅,心想,烤鸡翅什么的,她那位朋友应该是不讨厌的。作为下酒菜也是极好。
小九这边则在鸡翅包饭上稍稍刷了一层油,放到烤架上。鸡翅不比烤肉,鸡皮太嫩,要不停翻面避免破皮焦糊,大概几秒就要翻一次。中途油干了就刷油,这样一直烤到表面泛起一层漂亮的色泽,但是鸡皮还没有焦脆,就可以撒料了。
孜然粉、少一些的辣椒粉,作为接受度因人而异的食材,不知那位口味所以辣椒粉就不能多撒,而且辣椒粉属于阳属性食材,要找不会伤害灵体的辣椒粉花了小九一些时间。
鸡皮焦脆,料粉的味道已经因为烤制而溢出,这个时间,就烤好了。
黄亮的鸡皮带上了一层烧烤的烟火颜色,细密的烤架纹路掩在了料粉之中,却是斑驳的细碎之美。红中已经开始透出黑的翅尖尖似是俏皮,肥胀的翅中显得圆润可爱。
“咦咦?小九妹妹,这些鸡翅好像不太对。”
小九烤鸡翅包饭的时候,牧芊芊姐姐已经端着盘子出去了,所以没有看到小九到底给她准备了什么,还以为也是鸡翅,所以此时走进小厨房的她是有点吃惊的。“这个肚子为什么这么鼓?”
“这是鸡翅包饭,塞了米饭,很好吃的。”小九戳了戳那个圆鼓鼓的鸡翅肚子,笑着说道。
鸡翅包饭,牧芊芊不仅知道,也尝过,但是小九妹妹做的~~~那就很值得期待了。