“这段时间店里都靠你顶着,辛苦了。”陆川把叶迟叫到隔壁,把一个装订好的本子递给他,“看看。”
叶迟疑惑,看向陆川,“先打开看一。”
这是一份陆川手写的食品手册,上面详细的记录了每一种菜品的选材用料、制作方法。
从每份菜品的用量,到烹饪所需调料的多少、何时放哪种调料都写得十分详细。即使完全不会厨艺的人,照着手册上写的,也能做得出来。
“这是......”
“这是一份培训手册,目前店里经营的菜品都有。用不了多长时间,可能会有人员上门学习,到时你给他们简单的传授一下。”
“老板,我只会做菜烤串,哪里会教人家学习。”叶迟连连摆手。
他平素话就不多,从来都是闷头干活。这就也是在陆川这里,大家相处的都不错,他属于大师傅,没人排挤他。
这个状态若是在外边,肯定不行。
“这是任务!”通过这段时间的了解,陆川对叶迟有点想大力培养的意思。
“你弟弟怎么样?手艺如何?”陆川心中有数,却也要问一声的。
叶迟想了想,“嗯,咱店里这些拌菜类基本都能上手了,就是烤串的功夫还差一点。”
“平时你多让他锻炼,争取能早日独当一面。”
叶迟听到陆川这么说,怔怔地看着他,好像没听懂。
陆川笑了:“你又想多了,你弟弟整天不说一句话,也是被你给管的吧?”
“还是小心点好。”
“你呀。我也观察过,你弟弟这小伙子人不错,肯吃苦,也琢磨事儿。你尽快把手艺都教给他,也好把咱这店给撑起来。”
“至于你嘛,我另有安排。”
叶迟怕了东奔西走不稳定的生活,听了陆川这么说还是心里没底。
“你看你,年龄比我大,若论起来我还得跟你叫声叶哥,行了你也别瞎猜,我就是,想带你出去,干别的店去。”
叶迟讶异,“老板,你还有店面?”
好家伙,光烧烤店这一左一右加起来就三家,再有,那就四家,这得是多大能力大多的气魄和财力,居然一下子干起来这么多。
“老叶,其实你应该往远了看,眼光不要拘泥于一间小店,将来我想把整个培训这面的事情的交给你。”
陆川并没有把自己的计划详细讲给叶迟,自然也就听不太明白。
“好,只要老板用我,不管干啥我都愿意!”
叶迟的态度坚决,陆川十分高兴。
等安抚鼓励完一众员工,也到了烧烤店开始忙碌的时候。
陆川没再过去,而是自己在新店摆东西、记下来需要的原材料等所有需要采购的东西。
看着旷阔的空间,陆川叹了口气,桌椅和休闲沙发到哪里去搞?
还有咖啡豆。
最初他的想法很简单,只看见就单纯的想买回来。
自重生以来他没喝过一次咖啡,上一世他可是每天咖啡不离手。看到咖啡机就什么都没想,直接买下,等着啥时候寻摸点咖啡豆,想的时候就整一杯解解馋。
他正琢磨着,王魁安推门进来了。