第二天一大早陈哥带我去了附近的市场开始挑选食材调料，我一边仔细听着一边记录下来。
选猪肉小串最好是梅花肉，肥瘦相间。
牛肉就要选上脑了，肥而不腻。一边走一边走一边看一边听，没想到选购也是技术活。
到了下午开始上客人了我又跟着学控制炭火的强弱。林林总总一大堆听的我脑袋都大了，晚上收摊以后还得学习配料。
陈哥:“烤串时手腕要轻要灵活，每样串放在炉子不同的位置，只有控火熟练了你才算是入门了”
每天忙的时候我就给打下手，一边看一边熟练每个步骤仔细观察火候的掌控。闲暇时又给我讲解烤串时的注意事项，一个教的细致一个学的认真。
店里陈嫂在收款算账，后厨是一位三十多岁姓王的大姐，服务员是一个二十来岁的小姑娘叫王雪，后来才知道她俩是姑侄关系。
我每天还要跟着王大姐学习后厨，偶尔还跟王雪一起说说笑笑。看的王大姐直翻白眼，这是怕我泡她侄女。
今天是七月二十五号，忙忙活活的一天又要过去了，我坐在门口双手托着下巴看向对面的最后一桌客人，她们是四个小美女，年龄不相上下，她们已经喝了俩小时了，旁边放着两个空酒厢子。
不一会三个美女都在打电话叫人来接，只有一个趴在桌子上不知是睡着了还是喝醉了吐桌上了。
大约过了二十分钟来了三辆摩托车，骑车的都是黄毛绿毛的小混混打扮。他们架起三个女孩就走了，走之前还推了推桌上的女孩，女孩了晃了晃脑袋抬起了头，一脸烟熏妆一看就是个小太妹啊，别问我为啥知道因为我也常看古惑仔啊。
王雪用手指杵了我一下说道“你去看看吧，别出啥事”