有紫白相间的洋葱丝,翠绿的香菜和葱段,鲜红的小米辣,去了籽的黄白相间的柠檬片,白色的蒜瓣。
所有配菜都切好后,将调料与配菜一起倒入盆里,跟鸡爪一起搅拌均匀,让它们入味。
搅拌好后,沈小北将这一大盆柠檬鸡爪放到了空间里保存。
接着开始做凉拌猪耳朵。
这个菜的程序跟柠檬鸡爪大同小异,虽然沈小北自从读大学后便不曾做过。
不过,只要她曾经做过的菜,她一般都有印象,就像成了肌肉记忆一样,无论隔多久,再捡起来还是不会觉得生疏的。
她其实对凉拌猪耳朵这个菜,谈不上多么爱吃。
但是,在之前的那个世界里,她爸爸最爱吃的一道荤菜就是凉拌猪耳朵。
奶奶告诉她,说她爷爷以前也喜欢吃这个,不过,那时穷,吃不起。
在她以前的印象里,好像喜欢吃凉拌猪耳朵的男人挺多,所以她想,这道凉菜在这个时代应该也是会受男同胞喜爱的。
有女人爱吃的,也有男人爱吃的,接下来沈小北卤了20根香喷喷的,小孩子应该都爱吃的鸡腿。
做好这三道荤菜,收拾好厨房,已经夜深了。
期间,樊慧芳和柯小莉都过来叫了她一次,让她也早点睡觉,她都笑着对她们说:“快了,我还有一会儿就忙完了!”
其实,一忙起来,沈小北一点睡意都没有,也没觉得累。
想着明天就能去摆摊开卖,她只觉得满腔的干劲与兴奋,洗漱完回房躺在床上,好久才睡着。
第二天一早,听到第一声鸡叫,沈小北像打了鸡血似的,一下床都没赖。
马上第一个轻手轻脚地先起身了。
先把六只母鸡从鸡窝里放出来,让她们在院子里自由地觅食后,她便马上洗漱。
然后开始洗菜切菜,做凉拌素菜。
素菜虽然比荤菜简单很多,不过,素菜的种类要多一些,有香菇、木耳、海带、花生米、豆制品、黄瓜等好几样,还是要费一些时间的。
而且,今天是第一次去摆摊,沈小北也不想搞得火急火燎,匆匆忙忙的。
早点起来把准备工作全部做好,留足出发的时间,心理上也能从容些。
毕竟再小的生意也是生意。
而做生意,心态很重要,从容笃定些,才能少出差错,把事情干得更好。
樊慧芳和邓育良他们起床后,见沈小北已经在厨房忙得热火朝天的,都对她大加赞赏。
但赞赏过后,樊慧芳有些心疼地说道:“小北,你昨晚忙那么晚,早上又起那么早,可别把身体熬坏了!”
“放心吧,慧芳姐,我不会天天晚上这么熬的。我知道健康比赚钱更重要,这不今天是第一天开张嘛,所以破例些!”
“你知道就好!不然,我都不怎么支持你干这个了哈!”
“哈哈,那可不行,你要是不支持我,那我干得就没劲儿了!来,慧芳姐,吃几口我做的凉菜,看看味道怎样?还有邓哥、小莉,你们洗完脸了都过来尝一尝哈!”
笑着跟樊慧芳说完,接着对正在院子里洗漱的邓育良和柯小莉吆喝了一声。
沈小北便麻利地夹了两个凉拌木耳送到樊慧芳嘴里。
樊慧芳也没客气,一脸津津有味地嚼了嚼后,不客气地说:“嗯,好吃,我还想吃两口香菇!”
“好咧,来,把嘴张开!”
沈小北随即又夹了两个凉拌香菇到樊慧芳嘴里。
两人嘻嘻哈哈地一个负责夹菜到对方嘴里,一个负责张嘴吃就好了,画面好生欢乐!
早上,大家要忙着去上工,也没在厨房跟沈小北逗留太久,他们都走后,不多久,沈小北也把所有准备工作全部弄好了。
她搬了一张折叠小桌子绑在自行车后桌上,然后在小桌子上面又绑了一个泡沫盒子。
做好的凉菜,她只放了一小部分素的在盒子里。
大部分都先暂时存放在空间里,这样比较稳妥些,不怕路上万一摔跤,把辛苦做出来的菜给洒了。
将盒子也绑稳了,锁上厨房和堂屋的门后,沈小北便骑着自行车,迎着清晨的风出发到公社去。